印度家常美食（已另开新贴）

monkey

有！有兴趣！

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-10-3 10:04 编辑 ]

komen

我对所有美食都感兴趣！

astina

青衣MM请发贴

着我青衣永飘零

大家可以把曾經吃過的，或者喜歡吃的印度菜菜名、甜品名或者小食的名稱報出來，偶盡量讓他做，完工後就可以貼上來了

旋木

这么厉害， 还可以点餐的啊。
我最喜欢BUTTER CHICKEN:)

xingbu

都记不住名字
随便发几个他做得上来我们先解解馋吧。

daffodil

据说这家是墨尔本最好的印度餐馆, 集南北印度之精华,

Paradise Indian Restaurant
Wheelers Hill Shopping Centre
Shop 34
200 Jells Rd
Wheelers Hill 3150 VIC
Phone: (03) 9561 6661

daffodil

今天中午我吃的是malasa dosa, 青衣MF会做吗? 谢谢.

komen

原帖由 着我青衣永飘零 于 2008-10-2 16:51 发表
大家可以把曾經吃過的，或者喜歡吃的印度菜菜名、甜品名或者小食的名稱報出來，偶盡量讓他做，完工後就可以貼上來了

我的成名作就是印度飞饼啊！http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%B7%C9%B1%FD

多多指教！

着我青衣永飘零

問過他了，這周日會做Briyani，週日晚8點準時上菜

着我青衣永飘零

原帖由 旋木 于 2-10-2008 16:52 发表
这么厉害， 还可以点餐的啊。
我最喜欢BUTTER CHICKEN:)

這裡的多半為了迎合澳洲人的口味，都不算正宗，推薦一家，在Hawthorn, 叫spicy lounge，更接近印度當地的口味

着我青衣永飘零

原帖由 daffodil 于 2-10-2008 16:57 发表
今天中午我吃的是malasa dosa, 青衣MF会做吗? 谢谢.

偶不會，偶只負責吃和評 他會，不過平時不常做的，下次他做的時候，我會發上來

suel

我最喜欢喝MASALA TEA,但是这里很难买到正宗的,估计要家制的才好.MM最好请我去喝下.我在印度喝过后,再也忘不了了.

着我青衣永飘零

原帖由 daffodil 于 2-10-2008 16:57 发表
今天中午我吃的是malasa dosa, 青衣MF会做吗? 谢谢.

你吃的應該是masala dosa吧？那是印度南部的食物

着我青衣永飘零

原帖由 suel 于 2-10-2008 17:07 发表
我最喜欢喝MASALA TEA,但是这里很难买到正宗的,估计要家制的才好.MM最好请我去喝下.我在印度喝过后,再也忘不了了.

其實印度南北部的食物種類差別還是挺大的，他倒是每天都做印度茶的，做法不難，就是原料需要去印度店裡找，有一些我連英文名都不知道，等我問過他了，告訴你做法和原料

daffodil

原帖由 着我青衣永飘零 于 2008-10-2 17:11 发表

你吃的應該是masala dosa吧？那是印度南部的食物

是. 我去的那家是马来印度人的食堂, Rich Maha.

steveking

虽然没有吃过，但相当期待印度菜，如果看着可口，以后会尝试。
BTW，此贴还可以取名为，《印度家常美食从入门到精通》，哈哈，开个玩笑。

着我青衣永飘零

原帖由 komen 于 2-10-2008 16:58 发表

我的成名作就是印度飞饼啊！http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%B7%C9%B1%FD

多多指教！

呵呵，我當時第一次見他做飯，就問他會不會做飛餅，在國內的時候我只知道這個，他說是印度南部的特色，家裡一般是不做的，他們做其他的一些餅，一般是roti或者nan

spicypig

吃过一些，不过没有什么概念，最喜欢的还是飞饼
期待MM的印度餐亮相，偶们也对它增加点认识

第一名

青衣MF是印度人吗？

Tiger_Karen

很好啊，印餐荟萃，我们可要大饱眼福了。

着我青衣永飘零

预告一下，为了满足大家的好奇心，今晚先上一个偶会做的：印度甜品之一：Sheer Khurma（材料的说明部分可能会用英文，因为偶实在不知道中文叫啥）。他妈妈在的时候，所有的材料都是自己买来了自己弄，要花很长的时间，偶是懒人，所以就去店里买了原料半成品，回来加工一下就行！先去忙活晚饭和甜点了，回头晚上9点上图

bluesummer

以前读AMES的时候,班上有很多印度同学,学校又喜欢组织聚餐,所以经常可以吃到印度美食.可惜的是,食物的名字一个也没记住..

着我青衣永飘零

Sheer Khurma
原材料: 白糖， Processed Vermicelli’s(意大利细面条，形状类似国内的龙口粉丝)，干椰枣，杏仁，开心果，椰蓉，豆蔻，番红花，牛奶，黄油。
做法1：将半成品一包倒入1升的沸腾牛奶中煮10分钟，不停搅拌，如果想要浓稠些的可以多煮5分钟，然后热着吃，或者放进冰箱冷藏均后吃均可。
做法2：将半成品用半汤匙黄油炒30秒，在加入冷牛奶然后等到牛奶沸腾后煮8到10分钟，不停搅拌，然后热着吃，或者放进冰箱冷藏均后吃均可。
个人小贴士：喜欢干货的可以额外添加杏仁，开心果和腰果，不过要弄得碎一些，夏天冷着吃味道很好，比热的好吃， 喜欢甜的朋友在吃的时候还可以加进蜂蜜。
先上资料，一会儿上图

icecreamXP

butter chicken please!! :)

icecreamXP

原帖由 旋木 于 2008-10-2 16:52 发表
这么厉害， 还可以点餐的啊。
我最喜欢BUTTER CHICKEN:)

什么时候我们一起去吃个饭～～

旋木

原帖由 icecreamXP 于 2008-10-2 18:32 发表

什么时候我们一起去吃个饭～～

我们相同的爱好还挺多的

xingbu

MF什么意思？:o

Tiger_Karen

MF=妹夫

Tiger_Karen

原帖由 着我青衣永飘零 于 2008-10-2 18:24 发表
Sheer Khurma
原材料: 白糖， Processed Vermicelli’s(意大利细面条，形状类似国内的龙口粉丝)，干椰枣，杏仁，开心果，椰蓉，豆蔻，番红花，牛奶，黄油。
做法1：将半成品一包倒入1升的沸腾牛奶中煮10分钟，不停 ...

麻烦青衣MM回头把作品都放1楼吧，再编个目录，大家学习欣赏也好方便一些。