澳洲都有什么鱼好吃，怎么做啊，各位高手进来！！

teibei

到市场上看到各种各样的鱼，有的都没见过，更别说怎么做了。各位高手进来，澳洲都有什么鱼好吃，怎么做啊，分享一下心得。

irenezh

三文鱼，刺身，真的很好吃

patrickzhu

色彩缤纷的家常菜 NO.29 麻辣酸甜咸的多味鱼块
今日晚餐-剁椒豆豉蒸鱼,清炒佛手瓜,莲藕炒肉片
做好香煎鳕鱼的技巧
色彩缤纷的家常菜 NO10---香辣豆豉鱿鱼
家里做的水煮鱼也可以很好吃--做法在20楼（非正宗版）
冬日暖意，性价比高的三文鱼头煲
双职工家庭的福音之二 辣的开心 正宗酸菜鱼
热气腾腾的番茄鱼片和蘑菇鸡片盖浇饭~~~~~~
大头家常菜 -- 蒜茸虾，炸香酥猪排，糖醋鳕鱼
来个豆瓣鱼
葱花饼就蒜香带鱼
豆豉姜蒸鱼~葱姜蒸生蠔~
好久没来美食版了，今天来冒个泡，老公非要吃的寿司,新加了香柠三文鱼排和芫爆肚丝
第一次做出完整的红烧鱼

kwc

红衫/马鲛/马友--红烧
盲曹/银鲈/星斑- 清蒸

风中旗

好鱼清蒸。一般的 红烧

老陶

记得旋版主前两天有个贴，她给儿子做的鱼没一个相同的。至于什么贴忘了。嘿嘿嘿。别拍砖。

鲈斑不错（游水的）个不大，二三个人一顿可以吃完。清真。永远的清真。最高境界。

teibei

能不能劳烦各位tz，把鱼的名字中英文都发上来，最好还有图片(monkey13)

老杏

自己搜索一下吧，好像有人发过的。

念念

safeway basa，怎么做都好吃。 而且还超便宜。

dorin

三文鱼，稍微煎一下下，皮有点焦，里面是全身的，添点芥茉加酱油，无上美味！！！

werwerhe

dory,,很好吃的,,很嫩.

jiajia116

Mackerel 是日本鲭鱼， 做生鱼片一绝， 虽然肉质稍紧不如三文，tuna腻口，但是味道鲜美

jiajia116

澳洲的金枪鱼很有名，大家不要浪费机会阿，中国日本都不产金枪鱼，所以在国内要吃新鲜的金枪鱼生鱼片是很贵的，要从澳洲进口，还必须是当天的。在澳洲好像金枪鱼要比三文还便宜一些。

patrickzhu

原帖由 jiajia116 于 2008-9-16 12:37 发表
在澳洲好像金枪鱼要比三文还便宜一些。

Tuna比Salmon贵。
如果是做生鱼片的那种，Tuna要价都在55刀/KG以上，比Salmon的生鱼片级的贵的不是一点点。

Tiger_Karen

原帖由 libby_xu 于 2008-9-14 23:32 发表
记得旋版主前两天有个贴，她给儿子做的鱼没一个相同的。至于什么贴忘了。嘿嘿嘿。别拍砖。

鲈斑不错（游水的）个不大，二三个人一顿可以吃完。清真。永远的清真。最高境界。

清蒸。。。完全同意，完全清蒸

我是老人

这里常见的店里卖的

只有两种活鱼

盲糟和鲈班.

做法好象只有一种最好,蒸.

[ 本帖最后由 我是老人 于 2008-9-16 22:12 编辑 ]

terry11

basa好吃,没有刺,适合小孩和老人,水煮鱼的最佳选择

irenezh

不过basa不是澳洲产的，从东南亚进口的，不知道有没有污染。