【班长的中式厨房】将就也好吃的卤鸡肫

炊事班长

前些天买了点鸡肫在冰箱冻着，不知道为什么，每次看到鸡肫总是想起真空包装的卤鸡肫，好想吃啊，于是今天实在没什么零食吃了，就做了卤鸡肫，因为配料有限，所以很将就，不过我已经最大化发挥了，走过路过，指望您高抬贵手，加点分，谢谢。言归正传说做法。
做法：鸡肫洗去筋膜，冲洗干净，放在碗里，加2大勺盐，黄酒，抓一抓，其实也是清洗，觉得有点腥，抓10分钟，冲洗干净，水干净了就行。锅上火，入冷水，入鸡肫，加葱段（家里就2根有点枯萎的葱了，我修剪了一下继续用），黄酒，烧开，加2个茶包下去，还有八角，看到冰箱有柠檬，就切了很薄的片下去，切了一整个，没想到，腥味全部没了，也吃不出什么柠檬味道，不错，加盐，开小火，锅上架2跟筷子盖锅盖20分钟，即可。牙不好的多煮煮。不过，脆脆的好吃，其实鸭肫更好，但是我这边只有鸡肫，悉尼墨尔本那边肯定有鸭肫的。很好吃的零食，哈哈，等day off的时候准备去city买它2kg煮了慢慢吃。

Tiger_Karen

下酒好菜

bluesummer

我也喜欢卤鸡胗(肫).五香的,当卤味拼盘很好吃.

pipagao

口水ing, 看起来很美味啊。
这个东西英语怎么讲啊？

patrickzhu

鸡胗很好吃，不过是不是煮了以后会变得很小了？

炊事班长

原帖由 patrickzhu 于 2008-9-11 15:10 发表
鸡胗很好吃，不过是不是煮了以后会变得很小了？

对哦，我发现小了很多啊，羡慕悉尼墨尔本那边的童鞋啊，物资丰饶，能买到鸭肫吧，应该缩不了水的。我这就只有鸡肫，缩水啊。。

astina

会不会嚼的脑袋疼

patrickzhu

呵呵，是的，还是鸭肫过瘾一些。

炊事班长

原帖由 astina 于 2008-9-11 23:11 发表
会不会嚼的脑袋疼

不会，这个嚼着正好，脑袋绝对不疼，鸭肫脆脆的，您可能嚼不动啊

cherryfly

英文叫 chicken giblet

cindyqiu1216

这个当零食好！看电视吃！我一个朋友把蛏子当瓜子吃！也是看电视的时候吃！