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[其他] 日本厨刀 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-15 17:19 |显示全部楼层

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久闻日本厨刀的大名。这次去日本，买几把厨刀，是重要的任务之一。

买刀之前，上网认真研究，做一番功课是必须的。

既然到万里迢迢日本买刀，买大规模批量生产的机制品牌，如旬，具良治，藤次郎之类的，就没啥意思，还是买手工或半手工的比较有意义。因此，也就在四大手工品牌，正本，有次，堺孝行和木屋里选了。

网络上对这几家的评价：

筑地正本：完工度3星半，性价比3星，实用性3星

正本总本店：完工度4星半性价比3星半实用度4星

京都有次：完工度4星半性价比3星半实用度4星

筑地有次：完工度4星性价比4星实用度4星

日本桥木屋：完工度3-4星，性价比2星，实用性5星

堺孝行：没有实体店，要网购。

反正酒店离筑地市场不是很远，也经常去筑底市场走走，买点新鲜刺身吃，筑地市场这两家评价似乎都不错，不想花力气到处找，这次就准备买筑地正本和筑地有次。本来是想正本和有次各买两把的，但正本只收现金，不收信用卡，下雨天也懒得找提款机提现金，全部买了有次的。

共买了4把，一把刺身刀，两把三德刀和一把出刃。

包装还不错。

出刃：青钢制成，以后保养可是比较麻烦的。

大马士革纹三德：这层锻的意思是一层层锻打而成？

不锈钢三德：这把准备做日常使用的主力。

刺身刀：也是青钢制作。

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明河素月	+ 20	你太有才了
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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

deen

水晶靴族

发表于 2015-7-15 17:21 |显示全部楼层

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好刀

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daniello

圣靴族

发表于 2015-7-15 17:22 |显示全部楼层

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deen 发表于 2015-7-15 17:21
好刀

邓叔最近似乎比较闲？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cheapers2003

版主

发表于 2015-7-15 17:27 |显示全部楼层

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dan哥咱们换刀吧！

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deen

水晶靴族

发表于 2015-7-15 17:28 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-15 17:22
邓叔最近似乎比较闲？

是闲了一点，这次去日本了，筑地海鲜还行？

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-7-15 17:28 |显示全部楼层

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谢谢分享

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-15 17:29 |显示全部楼层

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deen 发表于 2015-7-15 17:28
是闲了一点，这次去日本了，筑地海鲜还行？

很不错。可惜没有像悉尼鱼市场那样可以现场加工的

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-15 17:29 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-7-15 17:27
dan哥咱们换刀吧！

怎么换？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cheapers2003

版主

发表于 2015-7-15 17:31 |显示全部楼层

daniello 发表于 2015-7-15 17:29
怎么换？

我两把换您一把，放心吧

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男足勇闯世界杯

teufel

铜靴族

发表于 2015-7-15 17:34 |显示全部楼层

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真是好刀，纯手工一锤一锤敲出来的

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-15 17:39 |显示全部楼层

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你太猛了，为啥都买一个牌子的？

yanagiba 是多长的？

姜姜

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-7-15 17:43 |显示全部楼层

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您这是要“料理”啥啊？

剃猪牛羊估计大才小用了，鸡鸭鱼也是糟蹋东西了，龙虾鲍鱼也将将沾边，肯定有大用途……

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2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-7-15 17:43 |显示全部楼层

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我去日本时咋没想起买刀啊

astina

管理员

发表于 2015-7-15 17:45 来自手机 |显示全部楼层

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楼主的日本游记一定在撰写中

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-15 17:45 |显示全部楼层

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磨刀石买了吗？青钢还大马士革，的练习一阵子了，以后我们互相切磋

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oed

金靴族

发表于 2015-7-15 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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看不懂好多名词，感觉一定是高大上的样子。下一个目的地美国？

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白金靴族

发表于 2015-7-15 17:51 |显示全部楼层

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cycwong21

钻石靴族

发表于 2015-7-15 17:59 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-7-15 17:27
dan哥咱们换刀吧！

又换头像了:o

今次还是不比往日那样有识别度, 主要是不够丑陋

见此ID，果断评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2015-7-15 18:01 |显示全部楼层

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去日本买多把刀，回来没被海关找麻烦，神迹！

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kentouyang

铜靴族

发表于 2015-7-15 19:51 |显示全部楼层

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还得买磨刀石了

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Bailey

铜靴族

发表于 2015-7-15 19:53 |显示全部楼层

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每次都觉得那么贵的日本刀，那么简陋的包装

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2015-7-15 20:16 |显示全部楼层

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高大上

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-7-15 20:22 |显示全部楼层

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好刀啊！

Mushroom

铜靴族

发表于 2015-7-15 20:37 |显示全部楼层

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及时雨马上要去日本被家人点名要买刀，足迹真是好地方啊

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-7-15 20:47 |显示全部楼层

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只有主打的三德不锈钢是西式手柄的，这个主打为什么不买大马士革呢

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-7-15 20:50 |显示全部楼层

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路过参观！老公以没有质保，无法享受终身免费打磨导致性价比下降等无耻理由，生生把我从两家有次店，活拖了出来。惨无人道！

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daniello	+ 4	安慰一下

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nana09

银靴族

发表于 2015-7-15 21:14 |显示全部楼层

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第一次看到这么多刀。楼主在准备写用后感了吧?

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cycwong21	+ 2	太给力了, last 2 for you

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qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-7-15 21:19 |显示全部楼层

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能悄悄问下价格吗？如果太高就直接除草了。

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daniello	+ 4	你太有才了
kentouyang	+ 3	不贵的，起码值

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-7-15 21:21 |显示全部楼层

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丹叔收了四把好刀，又要创作啥大菜了？

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Rainstorm

金靴族

发表于 2015-7-15 21:25 |显示全部楼层

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看来lz刺身做的不错。否则不会买出刃和柳刃

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