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[其他] 买了一公斤小沙丁鱼，该怎么烧啊？ [复制链接]

si_ssi

银靴族

发表于 2008-8-12 16:34 |显示全部楼层

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大概有十几条的样子，差不多是小黄鱼的个头。从来也没烧过，所以上来请教高手们的指点。我想到的就是可以炸。
另外顺便问一下，为啥每次我炸鱼都沾得一塌糊涂的？即使用不粘锅也没用啊，还是沾~~不晓得哪个技术环节出问题了。

认识的人多了，我就越发喜欢狗了~~~

lisacai

铜靴族

发表于 2008-8-12 16:39 |显示全部楼层

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水要尽量沥干，放油之前先用生姜擦一遍锅。

北风

白金靴族

发表于 2008-8-12 16:49 |显示全部楼层

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稍微腌一下放在烤箱里面烤

big_beast

白金靴族

发表于 2008-8-12 16:53 |显示全部楼层

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放油，锅烧热，要烧得狠热……
下鱼，关小火……偶尔转下锅，让鱼遇热均匀……
煎个半个钟头……翻一边……再慢慢煎个半个钟头……
两面煎黄黄……好香好好吃……
就是等的过程太熬人……

说得都饿了……做饭吃去-_-b

P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

sbs

草鞋族

发表于 2008-8-12 16:53 |显示全部楼层

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钓鱼用。

lisacai

铜靴族

发表于 2008-8-12 16:55 |显示全部楼层

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原帖由 big_beast 于 2008-8-12 16:53 发表
放油，锅烧热，要烧得狠热……
下鱼，关小火……偶尔转下锅，让鱼遇热均匀……
煎个半个钟头……翻一边……再慢慢煎个半个钟头……
两面煎黄黄……好香好好吃……
就是等的过程太熬人……

说得都饿了……做饭 ...

大阪这么早就做饭拉？

big_beast

白金靴族

发表于 2008-8-12 16:55 |显示全部楼层

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最后说一句……用盐腌一下……再风干十分钟……鱼会比较容易操作……

big_beast

白金靴族

发表于 2008-8-12 19:33 |显示全部楼层

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早上起得太早……又出去跑了半天……好饿-_-b

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