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[其他] E&E -- 素菜和鲜汤 [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-8-4 10:15 |显示全部楼层

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大家都说要荤素搭配，现在就来上菜

1.醋熘白菜 (Stir-fried Wombok with Vinegar)

2.节瓜炒虾仁 (Stir-fried Plain Melon with Prawn)

3.白萝卜排骨汤 (Radish & Pork Bone Soup)

4.红薯芥菜鱼丸汤 (Sweet Potato, Gai Choy & Home-made Fish Ball Soup )

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参与人数 3	积分 +17	收起理由
Tiger_Karen	+ 3	简单健康
vvguru	+ 4	谢谢奉献
bluesummer	+ 10	感谢分享

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尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

柳絮飘飘

布鞋族

发表于 2008-8-4 11:23 |显示全部楼层

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sf沙发我坐。
好饿啊，

柳絮飘飘

布鞋族

发表于 2008-8-4 11:23 |显示全部楼层

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想喝lz最后一个汤。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-8-4 17:00 |显示全部楼层

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放了红薯，是很香甜

cosmicray

布鞋族

发表于 2008-8-4 17:40 |显示全部楼层

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这会做啊

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2008-8-4 17:45 |显示全部楼层

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鱼丸看得我流口水了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-8-4 18:11 |显示全部楼层

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看起来很爽口啊.赞~~

widelink

白金靴族

发表于 2008-8-4 18:59 |显示全部楼层

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顺便问一下醋熘白菜有没有把白菜帮子切成条或者丝的？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-8-4 19:31 |显示全部楼层

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原帖由 widelink 于 2008-8-4 18:59 发表
顺便问一下醋熘白菜有没有把白菜帮子切成条或者丝的？

有切过条。。。

不过更多的时候是用刀斜切成片，这样菜帮会更入味。

白露为霜

木屐族

发表于 2008-8-9 22:07 |显示全部楼层

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红薯是煮熟后放进去呢，还是直接放进去的？
鱼丸看起来很有食欲，是自己做的吗？能上菜谱吗

闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-8-10 01:07 |显示全部楼层

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红薯切块,先用油炒一下,加水煮汤, 然后开始做鱼丸,鱼丸是自己做的:

Basa鱼片或其他鱼片，剁碎
虾仁剁碎
姜，葱和香菜剁碎
加上一个鸡蛋和适量淀粉混合
调料有盐，糖，酱油，香油，鸡精。胡椒粉等，
用两个勺子互相倒腾做丸子，下汤锅煮即可

做好鱼丸,汤里放入洗好的芥菜,煮一会,加盐,胡椒和鸡精,汤就完成,可以上桌了

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.