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[甜品烘焙] 偶做的第一个蛋糕 [复制链接]

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:28 |显示全部楼层

此文章由 cheers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妈妈在这里给偶们带宝宝很辛苦, 前两天她生日, 偶心血来潮做了个蛋糕聊表心意! 第一次实在是没什么经验, 出了许多问题,想来这里问问大家和紫雪花JJ, 平日经常到这里来看紫雪花JJ做的蛋糕, 葱白的不得了...

问题1: 应该用什么工具把奶油糊在蛋糕上? 英文叫什么? 去哪里买? 我就用了一把刀子, 实在弄不平,就糊了一堆水果遮丑.
问题2: 周边得奶油怎么能糊上去? 是不是要有一个能转得盘子? 以前在国内蛋糕店好像看到人家一转一转得,奶油就弄均匀了..
问题3: 怎么能挤出小花呢? 我用纸桶卷了奶油,挤出来得就是直直的一段一段得,没有花. LG说是不是应该有个专门的嘴放在纸桶口上..晕

反正问题多多,蛋糕贴出来供大家娱乐...

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参与人数 6	积分 +43	收起理由
JACK	+ 4	好可爱啊
datou2z	+ 12
xingbu	+ 8	谢谢奉献

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cctang

银靴族

发表于 2008-7-17 14:30 |显示全部楼层

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第一次就做得很好呢~
找到了雪花姐的工具贴~: http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 4024&highlight=
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 6445&highlight=
MM做参考吧~

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-7-17 14:34 编辑 ]

degra

铜靴族

发表于 2008-7-17 14:31 |显示全部楼层

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bd，请蛋糕皇后雪花来回答问题

[ 本帖最后由 gandu 于 2008-7-17 14:33 编辑 ]

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:31 |显示全部楼层

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如果没有那些水果是不能见人的

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-7-17 14:32 |显示全部楼层

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不错不错,很诱人啊~~~
cheers是个孝顺女儿,

有请高手回答楼主MM的问题~~~

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-7-17 14:36 |显示全部楼层

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对了,如果MM的要求不高的话,可以去那些杂货铺里看看,做蛋糕的东东基本都有.就是质量一般.

astina

管理员

发表于 2008-7-17 14:43 |显示全部楼层

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this is actually pretty good for a first timer!

leeshine

钻石靴族

发表于 2008-7-17 14:45 |显示全部楼层

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cheers是天才啊？第一次就弄那么好！！！

xingbu

金靴族

发表于 2008-7-17 14:46 |显示全部楼层

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好多水果，看上去就好有食欲啊！
蛋糕小白的问题：奶油怎么做的呀？

月亮

水晶靴族

发表于 2008-7-17 14:46 |显示全部楼层

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It's pretty good....

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:48 |显示全部楼层

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谢谢大家这么慷慨的评语,实在是有点汗...

astina

管理员

发表于 2008-7-17 14:48 |显示全部楼层

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forgot to say: welcome back and keep watering!

cctang

银靴族

发表于 2008-7-17 14:49 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2008-7-17 02:46 PM 发表
好多水果，看上去就好有食欲啊！
蛋糕小白的问题：奶油怎么做的呀？

去买thicked cream打发就好了~ 瓶装的,在超市放酸奶的附近~

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:49 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-7-17 14:48 发表
forgot to say: welcome back and keep watering!

你还不可以说中文吗? XP不是自己带中文的? 还是你不想同事看见

xingbu

金靴族

发表于 2008-7-17 14:51 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-7-17 14:49 发表

去买thicked cream打发就好了~ 瓶装的,在超市放酸奶的附近~

可是这样打出来的好像很稀，糊不上蛋糕。。。看楼主做的好像奶油比较立体，所以我问他。

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:51 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-7-17 14:49 发表

去买thicked cream打发就好了~ 瓶装的,在超市放酸奶的附近~

对的,偶也没有专门打奶油的,用给宝宝做辅食的HAND BLENDER效果也不错,才$10买的.打出来不难,糊上去就不容易了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-7-17 14:52 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2008-7-17 14:51 发表

可是这样打出来的好像很稀，糊不上蛋糕。。。看楼主做的好像奶油比较立体，所以我问他。

一定要冰冰的，多打一会儿，会越打越硬的。。。

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:53 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2008-7-17 14:51 发表

可是这样打出来的好像很稀，糊不上蛋糕。。。看楼主做的好像奶油比较立体，所以我问他。

打到里面插跟筷子不倒就可以了,用不了几分钟,我也是第一次试验,感觉很神奇

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 14:53 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-7-17 14:48 发表
forgot to say: welcome back and keep watering!

happystep

皮靴族

发表于 2008-7-17 14:57 |显示全部楼层

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第一次就能做这么专业的，佩服:)

astina

管理员

发表于 2008-7-17 14:59 |显示全部楼层

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原帖由 cheers 于 2008-7-17 14:49 发表

你还不可以说中文吗? XP不是自己带中文的? 还是你不想同事看见

Haven't figured this out yet.

于无声处听惊雷

daffodil

臭鞋族

发表于 2008-7-17 15:10 |显示全部楼层

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原帖由 cheers 于 2008-7-17 14:31 发表
如果没有那些水果是不能见人的

人靠衣装, 蛋糕靠水果装, 嘻嘻

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-7-17 15:12 |显示全部楼层

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真的很好，做美食要有信心！！加油楼主！

jaszhou

铜靴族

发表于 2008-7-17 15:27 |显示全部楼层

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涂奶油的那个东西叫spatula, 就算有这个东西也不一定能涂好。不知道雪花JJ有什么决窍。

紫雪花

银靴族

发表于 2008-7-17 15:39 |显示全部楼层

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原帖由 jaszhou 于 2008-7-17 15:27 发表
涂奶油的那个东西叫spatula, 就算有这个东西也不一定能涂好。不知道雪花JJ有什么决窍。

我只知道中文叫抹刀,就是图片里不锈钢的那个.

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～蛋糕订制&招收学员

JACK

金靴族

发表于 2008-7-17 16:07 |显示全部楼层

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GX Cheers!

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 16:12 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-7-17 15:39 发表

我只知道中文叫抹刀,就是图片里不锈钢的那个.

146940

谢谢! 抹奶油有什么诀窍?

cheers

金靴族

发表于 2008-7-17 16:17 |显示全部楼层

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原帖由 JACK 于 2008-7-17 16:07 发表
GX Cheers!

是GX生宝宝吧, 谢谢! 大小宝都好吧...

astina

管理员

发表于 2008-7-17 16:18 |显示全部楼层

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原帖由 cheers 于 2008-7-17 16:17 发表

是GX生宝宝吧, 谢谢! 大小宝都好吧...

for having the baby and being able to make a cake

于无声处听惊雷

短腿小鳄鱼

银靴族

发表于 2008-7-17 16:18 |显示全部楼层

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很漂亮啊，看上去很好吃的样子。:) 我嘴上说要学做蛋糕说了很久很久了，可是到现在都没有实际行动

对了，给宝宝做辅食的hand blender 你在哪里买的？

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