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[美食活动] 【过年】鸡鸭鱼肉过大年 [复制链接]

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-21 22:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 lvqccpa 于 2015-2-19 12:19 编辑

年夜饭和朋友一起度过，鸡鸭鱼肉全部上全了，吃得不亦乐乎。不多说了，先上个全景吧

虚位以待的餐桌

大功告成的餐桌

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datou2z 在2015-2-23 21:18 +50分 并说

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-21 22:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 lvqccpa 于 2015-2-21 22:31 编辑

第一道菜：清蒸星斑，

那天买的星斑特别新鲜，清蒸就保留了它的原汁原味，可惜照片没拍好啊

第一步清理干净，看看它凶不凶

第二步：背部用刀划开

第三步：配料葱段，姜片，塞在鱼肚子里，

第四步：支个大蒸锅，水开了再放鱼，蒸8-10分钟后取出，将第一道的姜片葱段挑出来，在鱼身上放上新鲜的葱丝姜丝，浇上蒸鱼酱油，然后再浇上热油，出锅了。太鲜了，绝对饭馆级别。

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lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-21 22:31 |显示全部楼层

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第二道：红油耳丝

这道菜主要是卤水里放的料要全，我们放了肉蔻，草果，八角，桂皮，香叶，丁香，良姜，沙仁，白芷，花椒，葱姜蒜。猪耳朵不用煮太久啊，要不就不劲道了。煮好后放冰箱冷藏一下，再切丝就好切了，凉拌的时候就是用红油，生抽，醋，一点麻椒油，花生碎，炒熟的芝麻拌一下就好了。

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lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-21 22:31 |显示全部楼层

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第三道，酱烤金沙骨

要用金沙排，肉不会太厚。用李锦记的排骨酱腌半个小时，烤箱180度烤50分钟，中间要取出翻面。

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lvqccpa

皮靴族

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第四道菜：香辣老虎虾

话说为了买到新鲜的大的tiger praw，我等了快一个小时啊。

第一步：取出虾线，清洗干净

第二步：油热了后先放各种配料：葱段，姜片，蒜瓣，花椒，郫县豆瓣，然后放虾炒熟即可。

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wengjiazhen

皮靴族

发表于 2015-2-21 23:09 |显示全部楼层

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在屋外吃，没澳洲三宝之一加入吗？

panalan01

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发表于 2015-2-21 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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好丰盛啊…

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-21 23:18 |显示全部楼层

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wengjiazhen 发表于 2015-2-21 23:09
在屋外吃，没澳洲三宝之一加入吗？

什么是澳洲三宝啊？

wengjiazhen

皮靴族

发表于 2015-2-22 06:21 |显示全部楼层

苍蝇，肥婆，醉酒佬

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-22 08:20 |显示全部楼层

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wengjiazhen 发表于 2015-2-22 06:21
苍蝇，肥婆，醉酒佬

哈哈，晚上没有苍蝇，但是蚊子太多，各种驱蚊的东西都用上了也挡不住饥饿的蚊子，我们开玩笑的说，我们吃大餐过年，蚊子也要也吃大餐过年啊

alvin0827

布鞋族

发表于 2015-2-22 13:07 |显示全部楼层

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真不错，好丰盛，猪耳朵不错

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-22 13:48 |显示全部楼层

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星斑

紫番薯

皮靴族

发表于 2015-2-22 14:08 来自手机 |显示全部楼层

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晚上在草坪上吃饭，你们是给蚊子送菜去了，要我都不敢出去吃，勇气可嘉！

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-22 14:44 |显示全部楼层

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正好吃，不简单

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-22 14:56 |显示全部楼层

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紫番薯发表于 2015-2-22 14:08
晚上在草坪上吃饭，你们是给蚊子送菜去了，要我都不敢出去吃，勇气可嘉！ ...

这次真的是知道厉害了，身上喷驱蚊液，旁边放驱蚊器，什么都不管用啊，最终受不了回屋里吃了

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-2-23 21:18 |显示全部楼层

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好丰盛哦~！

lanmao

皮靴族

发表于 2015-2-23 21:23 |显示全部楼层

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dlzhu

布鞋族

发表于 2015-2-23 23:31 |显示全部楼层

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席设后院，烛光团年宴，有创意

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-24 07:05 |显示全部楼层

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dlzhu 发表于 2015-2-23 23:31
席设后院，烛光团年宴，有创意

哈哈，谢谢，不过不推荐，蚊子太厉害

stmimi

白金靴族

发表于 2015-2-24 07:10 |显示全部楼层

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都吃了, 有剩下的?

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-24 07:12 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2015-2-24 07:10
都吃了, 有剩下的?

眼大肚小，剩了好多，不过过年不就是讲究年年有余吗？

stmimi

白金靴族

发表于 2015-2-24 07:15 |显示全部楼层

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我去打包可以吗?

lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-24 07:19 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2015-2-24 07:15
我去打包可以吗?

哈哈，年夜饭啊，现在初六了，早吃完了

jordy88

皮靴族

发表于 2015-2-24 07:38 |显示全部楼层

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landwhelen

银靴族

发表于 2015-2-24 08:23 来自手机 |显示全部楼层

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非常丰盛！真是过大年的节奏。

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-24 10:46 |显示全部楼层

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楼主是悉尼的吗？想问下哪里买的星斑

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-24 11:17 |显示全部楼层

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这东兴斑看上去很诱人哇

fycool

金靴族

发表于 2015-2-24 11:30 |显示全部楼层

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lvqccpa

皮靴族

发表于 2015-2-24 13:36 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-2-24 10:46
楼主是悉尼的吗？想问下哪里买的星斑

Eastwood

mortdale

光脚族

发表于 2015-3-9 10:03 |显示全部楼层

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坐在自家花园里吃年夜饭已经是一种享受了

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