最近做饭不积极，忏悔一下

jyy_jessie

这周开始school holiday，来忏悔一下--以下是这几天做的，不太多，当还还有炒炒青菜什么的，就不放上来了。

麻辣豆腐。原来想学做麻婆豆腐来着，但起先怕豆腐碎了，所以过水煮了下，豆腐确实不碎了，但怎么瞧着不太像麻婆豆腐了。于是只好改名成麻辣豆腐。



炒白粿。这是福建的叫法。好像在上海叫做小年糕？配料有墨鱼干、胡萝卜丝、荷兰豆丝、蘑菇切片、葱白、葱花。



水煮鸡肉。2块 chicken fillets，配菜是蘑菇和大白菜。没买到郫县豆瓣酱，我用的是李锦记的辣豆瓣酱，还有小辣椒干和花椒。这锅真的是很辣


来碗花生汤吧。高压锅压了1个小时呢。

来，尝一口

astina

福建人说的狠辣是多辣？

一炷香

炒白粿。这是福建的叫法。好像在上海叫做小年糕

瓦赛。。。。差太多了吧。。。(paopaobing(30))

jyy_jessie

对了，那个麻辣豆腐我后来又做了一回。这回把花椒和白芝麻放在干锅小火炒熟，后碾碎，煮的时候就不需要放整颗整颗的花椒粒了，效果好很多。

jyy_jessie

原帖由 astina 于 2008-7-2 22:18 发表
福建人说的狠辣是多辣？

这锅里有辣豆瓣酱，辣椒碎、小辣椒、2把花椒。自认为也算能吃辣的，怎么说呢，比上店里吃的再辣一些。

jyy_jessie

又想起来了，那个麻辣豆腐用的是汇丰牌的辣椒酱，瓶子上有一头公鸡。

patrickzhu

花生汤很不错。

这里很多MM都会吃辣啊，是现在流行吗？

我总觉得在国外生活还是要学会吃辣比较好，华人店里辣的调料很多很多。。。

dfg

花生汤原料？
豆腐水煮后怎么啦？变硬了吗？

degra

那个是什么花生汤， 貌似油有点多

jyy_jessie

花生汤的原料就是花生和水，没有其他的啦，煮好后加糖。那些个油是花生自身的，我没有放别的东东了。

豆腐放盐水里小煮一下不易碎。

datou2z

这还叫不积极啊，那我这周过的就更该自责了，豆腐做的漂亮！！

scfktina

有创意，花生汤。我们通常是和骨头一起褒。或者做甜汤。

scfktina

豆腐一定很好吃，还有年糕也很有卖相，诱人的！

sun-shine

看着好过瘾阿！！

这几天都没什么胃口，头一次看了很想吃啊！

jia066

老乡

sun-shine

原帖由 patrickzhu 于 2008-7-2 22:30 发表
花生汤很不错。

这里很多MM都会吃辣啊，是现在流行吗？

我总觉得在国外生活还是要学会吃辣比较好，华人店里辣的调料很多很多。。。

吃辣是可以培养跟训练的，如果过一段时间不吃，也会退化！~

阿Ka

原帖由 sun-shine 于 2008-7-3 12:49 发表



吃辣是可以培养跟训练的，如果过一段时间不吃，也会退化！~

不过奉劝各位准备开始吃辣的tx,千万做好脸被辣红如ls mm的准备

sun-shine

原帖由 阿狗 于 2008-7-3 12:59 发表


不过奉劝各位准备开始吃辣的tx,千万做好脸被辣红如ls mm的准备

怒了！

要把你的脸蛋下载下来，乱PS一通解气！

阿Ka

原帖由 sun-shine 于 2008-7-3 13:06 发表


怒了！

要把你的脸蛋下载下来，乱PS一通解气！

maribel

鸡肉你用的是鸡腿肉嘛？看着挺香 (paopaobing(11))

maleela

顶福建老鄕。

spicypig

哇，那个水煮鸡肉太对我胃口了，真想抱碗米饭，看着屏幕扒几口

lisacai

花生汤看着不错，就是甜的吃得有些怪。

亲子育儿

那么年糕 炒得糯吗？

我买的上海年高，怎么炒来炒去都不糯的。

也不能放水浸，一浸，烧起来就糊了

jyy_jessie

原帖由 maribel 于 2008-7-3 13:23 发表
鸡肉你用的是鸡腿肉嘛？看着挺香 (paopaobing(11))

马老师，我用的是鸡胸肉。

原帖由 scfktina 于 2008-7-3 12:36 发表
有创意，花生汤。我们通常是和骨头一起褒。或者做甜汤。

原帖由 lisacai 于 2008-7-3 18:27 发表
花生汤看着不错，就是甜的吃得有些怪。

我打小吃的花生汤都是甜的。厦门有家黄则和花生汤店，是很很老的店了，他们家的花生是去了皮的，一颗颗都漂在上边，花生煮得够透，够松软。就是汤头太甜了些，我不太吃得惯。我妈以前说，如果不够甜，花生就不会漂在上边了。

原帖由 亲子育儿 于 2008-7-3 18:58 发表
那么年糕 炒得糯吗？

我买的上海年高，怎么炒来炒去都不糯的。

也不能放水浸，一浸，烧起来就糊了

我没泡水，炒到后头偏干的时候加了点水。如果还是不够，再加点水，不敢一次加太多。根据实际情况而定。

jyy_jessie

昨天水煮鸡肉的汤头没吃完，今晚再加点白菜、牛肉片、葱花和香菜就成了水煮牛肉了。吃得好过瘾

littlechilli

老乡 炒白粿,花生汤

jyy_jessie

原帖由 littlechilli 于 2008-7-4 22:54 发表
老乡 炒白粿,花生汤