中式石锅拌饭

一炷香

现在美食版没有偶可以参加的活动。。。遗憾啊。。。不过有分就行了

去韩国烧烤店必点他们的石锅拌饭，不过我这个要在前面加上中式两个字，一来家里没有石锅，而来没有去打听过正宗配方，做法啥的都是吃多了自己凭空猜测的，求个形似。。。先上一张成品

原料:
石锅拌饭吃个热闹，其实就是杂烩。所以买了木耳，香菇，蘑菇，carrot（了配颜色），lebanese cucumber（营造爽口的感觉），onion，rocket，还有韩国超市买的酱。

做法：
× 先烧一锅饭。
× 油稍热了之后，煸一下洋葱，然后放入翻炒。外婆说的，浇一点料酒，马上用锅盖闷上，肉吃口好。
× 变色了之后，放少许盐，酱油，倒入青椒，蘑菇，木耳。翻几下后用小火炖一会儿。
× 饭店里因为用的是石锅的关系，底下又很薄的锅巴，拌开后吃起来很像。为了弥补这个，我把烧好的饭放在大锅里面放炉子上弄少许锅巴出来。
× 把浇头洒在饭上。基本成型了，再加两个荷包蛋，嫩点的好，这样饭拌起来方便。再洒点海苔，rocket，DONE~

其实石锅拌饭有点像我们自己的菜饭，都属于懒人菜，不过比菜饭闹猛很多~~

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2008-6-26 22:08 编辑 ]

steveking

图片呢？

一炷香

。。。。。图片太大。。。上传不了，版主帮帮忙

y12345678

我的韩国朋友说要打个生鸡蛋进去的
还可以放些豆芽，韩国辣白菜什么的。

astina

RESIZE一下呀

一炷香

怎么resize阿？晕死

patrickzhu

原帖由 一炷香 于 2008-6-26 21:44 发表
。。。。。图片太大。。。上传不了，版主帮帮忙

给我，patrickzhu@oursteps.com.au

一炷香

谢谢朱版，图片在陆续发给你

一炷香

辛苦朱PA！！大家尽情加分吧。。。嘿嘿

astina

小生活过的挺美的哈

patrickzhu

楼主家里是用煤气的，幸福啊

astina

原帖由 patrickzhu 于 2008-6-26 22:13 发表
楼主家里是用煤气的，幸福啊

晕，这也好羡慕的？悉尼没煤气？

patrickzhu

我已经四年没见过煤气的灶了

astina

要不要多拍点煤气灶的照片给你看？

patrickzhu

昏倒了。。。

一炷香

真不幸啊。。。我找房子就是盯着煤气的去~~

patrickzhu

今天才知道，楼主是蓝的，一直以为是。。。

茉莉桔香

看得我都要流哈拉汁了。 又有营养又好吃，很适合做给孩子吃。就是有个步骤不是很明白，
你说“扁洋葱时放什么下去炒，肉？饭？”

一炷香

原帖由 y12345678 于 2008-6-26 21:44 发表
我的韩国朋友说要打个生鸡蛋进去的
还可以放些豆芽，韩国辣白菜什么的。

以前烧的时候放过豆芽，不过今天是中版的了。。。

一炷香

原帖由 茉莉桔香 于 2008-6-26 22:25 发表
看得我都要流哈拉汁了。 又有营养又好吃，很适合做给孩子吃。就是有个步骤不是很明白，
你说“扁洋葱时放什么下去炒，肉？饭？”

炒肉。。。其实就是先烧个猪肉超蔬菜，然后拌进饭里。我不知道韩国人怎么烧，我是自己瞎捉摸出来的，呵呵

hunter38

ding

魔头

吗呀； 好大一锅饭； 这绝对够吃了

patrickzhu

魔头你的菜呢？

一炷香

原帖由 魔头 于 2008-6-26 22:38 发表
吗呀； 好大一锅饭； 这绝对够吃了

see! i told you already~~

一炷香

原帖由 patrickzhu 于 2008-6-26 22:20 发表
今天才知道，楼主是蓝的，一直以为是。。。

今天哪里让你看出来是蓝的了？以前又是那里让你觉得是绿的？

doubleseven

终于看到图片啦
不过真怨念，那么晚的，我饿了

applenet

外甥应该是蓝的吧.

doubleseven

原帖由 一炷香 于 2008-6-26 22:46 发表


今天哪里让你看出来是蓝的了？以前又是那里让你觉得是绿的？

你居然是蓝同志？

patrickzhu

看楼主说话的调子有些像女生。。。
但是email地址的名字是男生，才看到你的名字又是“外甥”的，那不是蓝的吗？

一炷香

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