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楼主:kevin妈妈

[其他] Kevin妈妈的小厨房——中式粉面小吃(绿豆糖水 388楼) [复制链接]

发表于 2016-5-12 09:28 |显示全部楼层
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hcl0118 发表于 2016-5-12 07:40
这个简单,我喜欢。但这个不是叫豆腐鸡蛋汤吗?什么时候改名叫豆腐脑了  ...

名字不是我起滴,网上看来的。原文就叫豆腐脑,我学了人家的方法,不能把人家的名字乱改呀。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。
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发表于 2016-5-20 12:38 |显示全部楼层
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今天晚餐有豆腐脑吃了,谢谢。

发表于 2016-5-20 12:46 |显示全部楼层
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赞啊

发表于 2016-5-20 12:50 |显示全部楼层
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tnt2011 发表于 2016-5-20 12:38
今天晚餐有豆腐脑吃了,谢谢。

客气哈,现在天气开始冷了,吃碗暖暖的豆腐脑舒服
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-20 12:50 |显示全部楼层
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小花猫喵喵 发表于 2016-5-20 12:46
赞啊

先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-27 11:17 |显示全部楼层
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快手卤肉饭



卤肉饭很好吃,但是正宗的卤肉饭,那锅卤肉需要炖很长时间,要炖到五花肉软烂。想吃卤肉饭,又没有那么长时间去做怎么办呢?那就偷懒来个快手版好了。先提前把鸡蛋煮熟,剥好壳。这个鸡蛋,可以给也可以忽略哈。



五花肉切成块。



锅放冷水,把五花肉倒进去,盖上盖子大火烧开后,继续煮几分钟。然后用热水冲洗干净。



煮五花肉的时候,把葱切成葱花,姜和蒜剁碎。



锅里烧热油,爆香楼上那碟东西。



把沥干水的五花肉放下去炒,煎一会炒一会,表面有点金黄色的样子,就可以加料酒、生抽、老抽,炒到全部肉都上色。



加冷水,我加的是鸡汤哦,所以会更香嘛。放一粒八角,一小把花椒,一些盐和冰糖,一大勺花生酱,花生酱煮化后,把蛋放下去。盖上盖子,大火烧开转中小火煮大约20分钟。



然后看看颜色,如果颜色不够就加一些老抽。再尝尝味道,味道不够就加一些盐。



最后大火收汁,把汁收到浓稠,要翻动哈,不要糊了锅底哦。大碟上扣一碗白米饭,连肉带汁舀几大勺摆在米饭旁边,还有一颗卤鸡蛋,再摆上焯熟的西兰花,别的蔬菜也可以滴。这一大份香喷喷喷喷香滴卤肉饭就这样诞生罗,来来来,开吃啦。:si149

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先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。
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发表于 2016-5-27 11:48 |显示全部楼层
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我超喜欢这里,慢慢看慢慢学

发表于 2016-5-27 11:48 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-27 11:49 |显示全部楼层
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看到这些我家的孩子有福了

发表于 2016-5-27 12:02 |显示全部楼层
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东方荣讯 发表于 2016-5-27 11:49
看到这些我家的孩子有福了

不是看蛋糕面包的么,怎么跑到这个帖子里来了
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-27 20:49 |显示全部楼层
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呵呵,都是吃的,不会煮饭的有福啦
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发表于 2016-5-29 08:54 |显示全部楼层
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东方荣讯 发表于 2016-5-27 20:49
呵呵,都是吃的,不会煮饭的有福啦

煮多几次就会了
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发表于 2016-5-29 09:05 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-29 09:06 |显示全部楼层
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梅玲 发表于 2016-5-29 09:05

先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-29 17:20 |显示全部楼层
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我都是那几样,不会变菜

发表于 2016-5-29 20:20 |显示全部楼层
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还是这个贴牛。怎么收藏这个贴啊???
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发表于 2016-5-30 08:09 |显示全部楼层
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东方荣讯 发表于 2016-5-29 17:20
我都是那几样,不会变菜

多看看各种美食帖和食谱,就有灵感变花样了。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-30 08:09 |显示全部楼层
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小亮 发表于 2016-5-29 20:20
还是这个贴牛。怎么收藏这个贴啊???

1楼拉到最后,有个“收藏”
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-30 14:35 |显示全部楼层
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烫面葱油饼




普通面粉放在大盆中,分次加入开水并且用筷子搅拌成团。放到手摸上去不烫的时候,揉成较软的面团,蒙上保鲜膜,静置30分钟左右。



葱切碎一些,放在碗里,加一些盐和干面粉。淋入烧热的油,搅拌均匀成为油酥。



案板上撒一些干面粉,发好的面团反复揉搓,直至表面光滑,然后分成若干等份。拿其中一个面团擀开,尽量擀薄,然后均匀的抹上油酥。唉,我做面食不擅长啊,总想着把它擀圆,可是最后却成了这个样子,好丑,没脸见人了。(monkey37)



分别从两端卷起至中央。



接着握住两端,像拧衣服那样拧几下后,盘起来将收口压紧。



用手掌压扁,静置5分钟。



平底锅中倒入油,烧热后放入饼坯。



盖上锅盖,用小火烙至一面金黄。盖上盖子来烙,葱油饼里面会更加软,也容易熟。



翻过来烙另一面,两面都变成金黄色后,就拿掉盖子。继续小火把两面都煎一会,这样表皮才会脆。



样子很漂亮嘛,吃起来表皮香香脆脆。内在温温柔柔。唯一美中不足的就是,我应该再擀薄一些,这样就可以吃到更多香香脆脆的表皮。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
lansehaiyang + 2 你太有才了

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发表于 2016-5-30 15:21 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-5-30 14:35
烫面葱油饼

好香,香喷喷的,馋人,Kevin妈妈无所不能!全宇宙no. 1

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August2010 + 8 感谢分享

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发表于 2016-5-30 15:22 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-5-30 14:35
烫面葱油饼

抢到沙发,赏个饼吧
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发表于 2016-5-30 15:35 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-5-30 15:22
抢到沙发,赏个饼吧

来,香蕉奶昔配葱油饼,你的下午茶



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先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-30 18:13 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-5-30 15:35
来,香蕉奶昔配葱油饼,你的下午茶

满足满足

发表于 2016-5-30 18:16 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-31 08:01 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-5-30 18:13
满足满足

满足就好
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-31 08:01 |显示全部楼层
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东方荣讯 发表于 2016-5-30 18:16

先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。
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发表于 2016-5-31 08:04 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-5-31 08:01
满足就好

早上好,kevin妈妈,最近天冷,保暖哦!

发表于 2016-5-31 08:16 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-5-31 08:04
早上好,kevin妈妈,最近天冷,保暖哦!

多谢关心
是呢,现在突然冷了好多,今天还下雨。幸好我儿子六年级的已经露营回来了,他们学校五年级昨天去露营,明天才回来,那些家长们担心死了
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-5-31 08:34 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-5-31 08:16
多谢关心
是呢,现在突然冷了好多,今天还下雨。幸好我儿子六年级的已经露营回来了,他们学校五年 ...

慈爱的Kevin妈妈,小kevin真的很幸福! 健康快乐茁壮成长

发表于 2016-5-31 08:40 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-5-31 08:34
慈爱的Kevin妈妈,小kevin真的很幸福!  健康快乐茁壮成长

对了,你有孩子么
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

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