新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Lanshan: 再来跟我做完美戚风－橙汁戚风蛋糕 Orange Chi ...

精华好帖回顾
· 新西兰南岛九日自驾游 (2019-1-12) lyao	· 日常家用草坪维护，以及如何低成本让杂草丛生的草坪恢复一新。【更新完毕】 (2021-4-20) momohan
· 穿越澳大利亚 -- 墨尔本到达尔文 (2009-9-7) JackZhang	· Congratulation Steve ! (2008-1-15) leeshine

1 2 3 4 567 8 9 / 9 页下一页

楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 再来跟我做完美戚风－橙汁戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake (详细演绎） [复制链接]

peterwells

皮靴族

发表于 2012-9-23 01:11 |显示全部楼层

此文章由 peterwells 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 peterwells 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以考虑下次用斑兰叶...弄个绿色的...也很好看..很香很好吃的..

348301360

木屐族

发表于 2012-9-28 17:18 |显示全部楼层

此文章由 348301360 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 348301360 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么6个蛋黄 7个蛋清啊？还有那个TART TART 是干嘛的？

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-11 16:35 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

peterwells 发表于 2012-9-23 01:11
可以考虑下次用斑兰叶...弄个绿色的...也很好看..很香很好吃的..

可以呀，那绿色很配春天的颜色

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-11 16:37 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

348301360 发表于 2012-9-28 17:18
为什么6个蛋黄 7个蛋清啊？还有那个TART TART 是干嘛的？

七个蛋清是让蛋白多些能支撑这大大的蛋糕高些。
tart 粉是酸性的能稳定蛋白，如果没有就不加吧。放几滴白醋或柠檬汁代替也行

peterwells

皮靴族

发表于 2012-10-11 17:10 |显示全部楼层

此文章由 peterwells 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 peterwells 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-10-11 17:35
可以呀，那绿色很配春天的颜色

哇...楼主去哪里玩啦? 半个月后才回我..

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-11 23:39 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

peterwells 发表于 2012-10-11 17:10
哇...楼主去哪里玩啦? 半个月后才回我..

不好意思，哪也木去，假期陪孩子玩来着，没上网

cathyxie

铜靴族

发表于 2012-10-15 21:47 |显示全部楼层

此文章由 cathyxie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyxie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照楼主的做法已经作了几次，都成功啦。谢谢楼主分享做法及心得。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-10-19 20:10 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在开工

wells1688

铜靴族

发表于 2012-10-20 11:02 |显示全部楼层

此文章由 wells1688 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wells1688 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开工别连馒头都弄不出来

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-10-22 16:17 |显示全部楼层

此文章由 xiaojmama 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaojmama 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xiaojmama 于 2012-10-22 17:34 编辑

我要开工了。请问阑珊老师擦橙皮是用什么擦啊？还有挤橙汁是怎么挤的？用手吗？入模的时侯里面垫纸吗？因为底是活的，不垫的话会不会漏出来啊？？谢谢

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-10-22 22:01 |显示全部楼层

此文章由 xiaojmama 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaojmama 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

交作业了。第一次做，成功了！超好吃呀！谢谢老师

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
lanshan	+ 10	颜色漂亮，祝贺你

查看全部评分

little_mo

木屐族

发表于 2012-10-23 07:00 |显示全部楼层

此文章由 little_mo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 little_mo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记下来啦

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-23 22:29 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiaojmama 发表于 2012-10-22 22:01
交作业了。第一次做，成功了！超好吃呀！谢谢老师

估计这会是你最常做的蛋糕

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-10-24 10:00 |显示全部楼层

此文章由 xiaojmama 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaojmama 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xiaojmama 于 2012-10-24 11:01 编辑

lanshan 发表于 2012-10-23 23:29
估计这会是你最常做的蛋糕

太常做啦，连续两个晚上做了两个。顺便问一下斑兰叶是什么东东啊？？想试试绿色的

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-24 15:45 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiaojmama 发表于 2012-10-24 10:00
太常做啦，连续两个晚上做了两个。顺便问一下斑兰叶是什么东东啊？？想试试绿色的 ...

pandan 是南亚的一种绿椰子。天然的绿色

pqcurtin

皮靴族

发表于 2012-11-9 01:49 |显示全部楼层

此文章由 pqcurtin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pqcurtin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏了，学着做一个，谢谢分享

bumblebee

木屐族

发表于 2012-11-12 21:40 |显示全部楼层

此文章由 bumblebee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bumblebee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

评分

参与人数 1	积分 +7	收起理由
lanshan	+ 7

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-14 14:39 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pqcurtin 发表于 2012-11-9 01:49
收藏了，学着做一个，谢谢分享

做了吗？

pqcurtin

皮靴族

发表于 2012-11-14 15:41 |显示全部楼层

此文章由 pqcurtin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pqcurtin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-11-14 12:39
做了吗？

还有2周要生小宝了，等生完了就做，谢谢

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5	恭喜

查看全部评分

cxjzhj

金靴族

发表于 2012-12-5 19:09 |显示全部楼层

此文章由 cxjzhj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cxjzhj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-11-14 15:39
做了吗？

我也好想做，请问哪里买烟囱模具呢?

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-5 23:51 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cxjzhj 发表于 2012-12-5 19:09
我也好想做，请问哪里买烟囱模具呢?

我是在ebayhk 买的

cxjzhj

金靴族

发表于 2012-12-6 08:02 |显示全部楼层

此文章由 cxjzhj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cxjzhj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-12-6 00:51
我是在ebayhk 买的

谢谢,能给个连接吗?

淘气阳光

木屐族

发表于 2012-12-31 13:34 |显示全部楼层

此文章由淘气阳光原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者淘气阳光所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
lanshan	+ 3

查看全部评分

echo2005

皮靴族

发表于 2012-12-31 21:00 |显示全部楼层

此文章由 echo2005 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echo2005 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏，看着太诱人了

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
lanshan	+ 4

查看全部评分

eric_gao

金靴族

发表于 2013-1-1 00:53 |显示全部楼层

此文章由 eric_gao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eric_gao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan妹妹好，我已经做了三次了，我家烤箱一定要有fan，第一次做的有点干，烤时间长了。第二次蛋清打得不好，不过两次味道都不错。今天去朋友家，又做一个，非常非常成功，大家都喜欢。太谢谢你了。我可是第一次尝试做蛋糕就做了你这款！超赞。健康又美味。谢谢！新年快乐！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
lanshan	+ 8	我太荣幸了，你有烘培的天分

查看全部评分

Sunday Afternoons UPF50+防晒帽专卖
oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=934220

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-1-13 20:49 |显示全部楼层

此文章由 lisa667912 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-4-24 02:01
看看美丽的内部，这款蛋糕直接吃可以，也可以做为基础，裱奶油做成生日蛋糕等。可以自己家里享用也可以招待 ...

好贴，改天是

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
lanshan	+ 6

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-1-13 23:14 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
lanshan	+ 6

查看全部评分

benben1208

布鞋族

发表于 2013-2-16 00:05 |显示全部楼层

此文章由 benben1208 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 benben1208 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我做的回缩很严重啊

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-19 22:12 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

benben1208 发表于 2013-2-16 00:05
我做的回缩很严重啊

你的模子是铝质的吗？出炉后要立刻倒扣，完全晾凉后脱模。另外烤的时间够吗？

benben1208

布鞋族

发表于 2013-2-20 00:18 |显示全部楼层

此文章由 benben1208 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 benben1208 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-2-19 23:12
你的模子是铝质的吗？出炉后要立刻倒扣，完全晾凉后脱模。另外烤的时间够吗？ ...

不是铝的出炉后就倒扣了里面有个平面的脱自己就慢慢滑下来了拿出来就回缩严重。170度 48分钟左右香味也出来了就没关了立即拿出来当时很漂亮之后瞬间就扁了

1 2 3 4 567 8 9 / 9 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] Lanshan: 再来跟我做完美戚风－橙汁戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake (详细演绎） [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

2012年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章