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楼主:Y叔

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yuxing

铜靴族

发表于 2014-7-20 20:38 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-20 20:37
哦，没想到全瘦肉还不行，这下子麻烦了，做了快10公斤，着要吃到食道癌了。 ...

给点狗狗吃吧

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
Junko	+ 4	--------

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Junko

白金靴族

发表于 2014-7-20 20:39 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-7-20 20:36
为神马又换头像了，，差点木有敢认，，，

为保持低调儿

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
肥羊	+ 8	别太低调了。。。

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-20 20:40 |显示全部楼层

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像个瞌睡虫

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-20 20:41 |显示全部楼层

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yuxing 发表于 2014-7-20 20:38
给点狗狗吃吧

没看见狗狗已经奄奄一息了吗？

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-20 20:42 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-7-20 20:40
像个瞌睡虫

就是在打盹儿呢！

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-20 20:43 |显示全部楼层

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还是以前滴好看，

，，小孩滴，，，

江北

水晶靴族

发表于 2014-7-20 20:49 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-7-20 20:43
还是以前滴好看，，，小孩滴，，，

我很同意，，，那个时候的姐意气风发。。。

江北

水晶靴族

发表于 2014-7-20 20:51 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-20 13:50
叔，前几天的广东香肠做好了，但，为啥是锯末状呀，好干好硬呀，而且颜色发白呀，郁闷

...

额滴个神咧，，，这个是香肠？看着真的像面包哦。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-20 20:51 |显示全部楼层

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姐这是肿末了

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-20 20:55 |显示全部楼层

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江北发表于 2014-7-20 20:51
额滴个神咧，，，这个是香肠？看着真的像面包哦。。。

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江北

水晶靴族

发表于 2014-7-20 20:59 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-20 20:55

哈哈哈哈，，，，这个太可爱啦。。。

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-20 21:06 |显示全部楼层

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江北发表于 2014-7-20 20:59
哈哈哈哈，，，，这个太可爱啦。。。

跟叔学做广东香肠，上次挺好的，这次失败了，叔也不管姐了！

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Y叔

版主

发表于 2014-7-20 22:15 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-20 20:28
叔，是不是根木有肥肉有关系呀？

有肥肉好吃一些

你要把腊肠晾干，就不会变颜色了

Y叔

版主

发表于 2014-7-20 22:18 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-20 20:32
恩那，怕吃肥肉，所以全瘦肉

全瘦肉就会比较柴，也就是说剌嗓子

尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-20 22:33 |显示全部楼层

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我家也有个绞肉器，请问腊肠不是要切小块吗？绞出来的话是mince，能做腊肠吗？

staples

银靴族

发表于 2014-7-20 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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这是香肠不是腊肠

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-21 06:32 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-7-20 22:15
有肥肉好吃一些

你要把腊肠晾干，就不会变颜色了

哦

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Junko

白金靴族

发表于 2014-7-21 06:34 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-7-20 22:18
全瘦肉就会比较柴，也就是说剌嗓子

会不会还是要手切肉呀，用绞肉机绞的肉太碎啊，

Y叔

版主

发表于 2014-7-21 08:10 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-21 06:34
会不会还是要手切肉呀，用绞肉机绞的肉太碎啊，

我也不用手切，我买了一个特大眼的绞肉机刀片

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2014-7-21 14:07 |显示全部楼层

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叔，今年您做香肠了么？我上周才做上。
目前拦截了2个马蜂，气死我了。
下一个项目：腊肉下周就开工了。

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-21 16:31 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-7-21 08:10
我也不用手切，我买了一个特大眼的绞肉机刀片

还是那个叔的绞肉机吗？配了新口？还是叔又买新的绞肉机了？

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Y叔

版主

发表于 2014-7-21 17:04 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-21 16:31
还是那个叔的绞肉机吗？配了新口？还是叔又买新的绞肉机了？

还是那个绞肉机

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-21 17:40 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-7-21 17:04
还是那个绞肉机

新的大口，在哪里买

Y叔

版主

发表于 2014-7-21 17:46 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-21 17:40
新的大口，在哪里买

等我帮你找一找

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
Junko	+ 4	等着呢。。

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Y叔

版主

发表于 2014-7-21 21:34 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-21 17:40
新的大口，在哪里买

我不在墨尔本

Y叔

版主

发表于 2014-7-21 23:28 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-21 17:40
新的大口，在哪里买

http://www.startfoodtech.com.au/ ... o-66-c-124_135.html

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Junko	+ 3	谢

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Garson

布鞋族

发表于 2014-7-21 23:46 |显示全部楼层

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学习了

zxie8

金靴族

发表于 2014-7-22 00:11 来自手机 |显示全部楼层

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含笑

木屐族

发表于 2014-7-22 08:37 |显示全部楼层

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shangpin 发表于 2011-7-5 23:21
腊肠要晒先靓的,阴干会有镇垂..

这广州话不够标准，阴干会有朕除

qjguo1

皮靴族

发表于 2014-7-22 09:16 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-7-20 20:34
你看见的那个，是上次的，上次很成功，但这次就象锯末了

灌香肠必须要肥瘦相间的，我舅妈灌的都用2/3的肥肉，我最近灌的用了五公斤前腿肉，一公斤纯肥肉，出来感觉比例刚好

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