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楼主:liuy16

[甜品烘焙] 肠仔包和火腿芝士包+更新144楼 [复制链接]

angeline23

皮靴族

发表于 2022-2-23 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-2-23 18:09
我家通常趁热吃，然后密封保存，第二顿微波炉加盖稍微加热一下吃，表面不会硬。你烤之前面包上面有没有加 ...

我今天做的只涂了蛋液刚出炉时很软很好吃一会凉了就表皮硬了。。。家里正好有袋外面买的餐包很软。。好奇他们怎么做到的。。哈哈哈哈哈

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 21:13 |显示全部楼层

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angeline23 发表于 2022-2-23 21:09
我今天做的只涂了蛋液刚出炉时很软很好吃一会凉了就表皮硬了。。。家里正好有袋外面买的餐包很软。。 ...

感觉表皮硬是因为涂了蛋液，想要表皮柔软，可以涂黄油～～～

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能吃是福，善吃是智

angeline23

皮靴族

发表于 2022-2-23 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-2-23 22:13
感觉表皮硬是因为涂了蛋液，想要表皮柔软，可以涂黄油～～～

感谢感谢！！下回试试

flytsyd

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禁止发言

发表于 2022-2-24 11:25 |显示全部楼层

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今天早上隔了一夜还是软的，我觉得可能黄油要放对量，然后揉足够久，发也要久一点

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 10:13 |显示全部楼层

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又做了一盘芝士火腿包～～～

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xmuhh

木屐族

发表于 2022-3-3 13:36 |显示全部楼层

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zklu

圣靴族

发表于 2022-3-3 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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真棒！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 19:45 来自手机 |显示全部楼层

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rainyday2005 发表于 2022-3-3 18:40
可以做了给孩子当午餐

嗯，就是当午餐做的~~~

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-4 06:49 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-3 11:13
又做了一盘芝士火腿包～～～

做的漂亮哦

Xx88

布鞋族

发表于 2022-3-4 10:03 |显示全部楼层

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楼主你的酵母怎么放？用提前用水融化吗？还是所有材料都倒进面包机里呢？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-4 10:55 来自手机 |显示全部楼层

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Xx88 发表于 2022-3-4 10:03
楼主你的酵母怎么放？用提前用水融化吗？还是所有材料都倒进面包机里呢？ ...

这个我很随意的，通常用温水或温牛奶先融化酵母呢，可以使面团发酵的更快，如果把所有材料都倒进面包机呢，也是可以的，只要注意酵母不要接触到盐就行~~~

能吃是福，善吃是智

Xx88

布鞋族

发表于 2022-3-4 11:00 |显示全部楼层

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做这个面包用的150克牛奶要温的吗？我就把冰箱里的牛奶倒进去了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-4 11:21 |显示全部楼层

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Xx88 发表于 2022-3-4 11:00
做这个面包用的150克牛奶要温的吗？我就把冰箱里的牛奶倒进去了

冷牛奶也可以，就是面团发酵好的时间要长些，没有用温牛奶那么快～～～

能吃是福，善吃是智

Xx88

布鞋族

发表于 2022-3-4 12:12 |显示全部楼层

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感谢

Xx88

布鞋族

发表于 2022-3-4 15:22 |显示全部楼层

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感谢楼主面包已经做好了，做的是椰丝的，非常好吃。请问你的那个火腿芝士的是怎么做的？也是分成十个剂子然后拿一个剂子做的么？是先赶成一个片吗？还有那个卷香肠的是赶成一个长片还是长条？谢谢，问题太多了

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-4 16:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-4 17:59 编辑

Xx88 发表于 2022-3-4 15:22
感谢楼主面包已经做好了，做的是椰丝的，非常好吃。请问你的那个火腿芝士的是怎么做的？也是分成十个剂子 ...

我下面的帖子24楼有照片，照着做吧～～～

中间切一刀时，不要切到底，然后对折后，按一下～～～

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1720188

能吃是福，善吃是智

Xx88

布鞋族

发表于 2022-3-4 16:37 |显示全部楼层

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谢谢加分，以后就可以自己做面包啦

以前觉得做面包是不可能的事，现在做好了可以给孩子带，自己也省的总是面包片抹黄油了

Xx88

布鞋族

发表于 2022-3-4 16:38 |显示全部楼层

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楼主你做过北海道面包吗？我也特别喜欢那种一撕开一片一片的面包。哪天试试

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-4 16:53 来自手机 |显示全部楼层

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Xx88 发表于 2022-3-4 16:38
楼主你做过北海道面包吗？我也特别喜欢那种一撕开一片一片的面包。哪天试试 ...

很久以前做过了，现在面包机只用来和面，你可以试试的~~~

能吃是福，善吃是智

vin

草鞋族

发表于 2022-3-4 18:14 |显示全部楼层

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做的真好

好难想

铜靴族

发表于 2022-3-6 14:24 来自手机 |显示全部楼层

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按面的配方做了custard 面包，很好吃，还会再做。感谢分享

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liuy16	+ 4	太好了

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-4-26 21:43 |显示全部楼层

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开学了，继续烤肉松包和火腿芝士包～～～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-4-26 22:24 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-4-26 22:43
开学了，继续烤肉松包和火腿芝士包～～～

漂亮

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liuy16	+ 8	谢谢！

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-22 18:45 |显示全部楼层

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放假做好吃的面包吧～～～

照片没有拍全，就开吃了

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zklu

圣靴族

发表于 2022-9-22 18:59 来自手机 |显示全部楼层

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好吃又漂亮，真棒！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-22 19:00 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-9-22 18:59
好吃又漂亮，真棒！

谢谢啦～～～

能吃是福，善吃是智

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