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楼主:大连银在墨尔本

[面食面点] 唠唠俺的三鲜水饺 [复制链接]

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-21 14:51 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-3-21 11:37

谢谢赞赏！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-21 14:54 |显示全部楼层

silkhair 发表于 2016-3-21 11:55

谢谢你的赞赏！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-21 15:00 |显示全部楼层

大胃发表于 2016-3-21 13:44
我们家的鲅鱼调馅要加好多水。。。打倆鸡蛋进去

对呀！我们要包的话不放鸡蛋，那样汤汁会多一些。

工农兵学商，全玩过

枫林

木屐族

发表于 2016-3-21 18:14 来自手机 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-21 10:05
哈哈。看来我应该进一集装箱在澳洲卖了。

妥妥滴一扫而光

pinkscooter

金靴族

发表于 2016-3-21 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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不会擀皮的东北人飘过.....买的皮能有楼主这样的效果吗？？？

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-21 20:39 |显示全部楼层

pinkscooter 发表于 2016-3-21 18:21
不会擀皮的东北人飘过.....买的皮能有楼主这样的效果吗？？？

只买过馄饨皮。觉得买的皮一挤就会碎掉。

工农兵学商，全玩过

pinkscooter

金靴族

发表于 2016-3-21 21:16 来自手机 |显示全部楼层

大连银在墨尔本发表于 2016-3-21 20:39
只买过馄饨皮。觉得买的皮一挤就会碎掉。

问楼主，你包的饺子真是挤的？？咋挤？

愧为东北人，我包饺子不会挤，买的饺子皮就像玩橡皮泥似的，给沾起来..... 用水

soul

铜靴族

发表于 2016-3-21 21:18 |显示全部楼层

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好漂亮的饺子啊。。

苏苏

银靴族

发表于 2016-3-21 23:33 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-19 10:50
我这是挤的饺子，就是两手的拇指和食指捏住皮的边缘，对拢后往中间一使劲，就成了。 ...

我妈妈包的饺子也是这个样子的，不过更像元宝一些。我妈妈不是大连银

苏苏

银靴族

发表于 2016-3-21 23:37 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-21 10:22
包饺子和做其他饭菜所用时间差不多，稍微多点？

二十几年前和一些上海朋友住一起。有一次十个人吃饺子， ...

白菜馅，猪肉+白菜+ 木耳+香菇+虾仁，味道也是杠杠的。韭菜太贵的时候，就只能白菜饺子。

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-22 17:52 |显示全部楼层

pinkscooter 发表于 2016-3-21 20:16
问楼主，你包的饺子真是挤的？？咋挤？

愧为东北人，我包饺子不会挤，买的饺子皮就像玩橡皮泥似的，给 ...

请看58＃。谢谢你的欣赏！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-22 17:55 |显示全部楼层

苏苏发表于 2016-3-21 22:37
白菜馅，猪肉+白菜+ 木耳+香菇+虾仁，味道也是杠杠的。韭菜太贵的时候，就只能白菜饺子。 ...

你的白菜馅也是不错的。自己种些韭菜，一年四季就都可以吃了。谢谢你的欣赏！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-22 17:56 |显示全部楼层

soul 发表于 2016-3-21 20:18
好漂亮的饺子啊。。

谢谢你的赞赏！

工农兵学商，全玩过

baobaoface

皮靴族

发表于 2016-3-23 12:00 |显示全部楼层

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looks very nice

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-23 14:08 |显示全部楼层

baobaoface 发表于 2016-3-23 11:00
looks very nice

Thank you for looking!

工农兵学商，全玩过

baobaoface

皮靴族

发表于 2016-3-23 14:09 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-23 14:08
Thank you for looking!

i want to eat!!!

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-23 21:35 |显示全部楼层

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请教楼主如何调馅可以使饺子汁水很足？

7815

皮靴族

发表于 2016-3-23 22:28 |显示全部楼层

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大连银的手艺呱呱叫啊

jenny1994

银靴族

发表于 2016-3-23 22:46 |显示全部楼层

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诱人，看上去就好吃

jakkie77

布鞋族

发表于 2016-3-24 09:27 来自手机 |显示全部楼层

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光看帖子就觉得好看又好吃

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 17:30 |显示全部楼层

本帖最后由大连银在墨尔本于 2016-4-22 15:40 编辑

belle_jia 发表于 2016-3-23 20:35
请教楼主如何调馅可以使饺子汁水很足？

提前在肉馅里加水或加鸡汤，将肉馅搅拌成粘稠状。

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 17:30 |显示全部楼层

7815 发表于 2016-3-23 21:28
大连银的手艺呱呱叫啊

谢谢赞赏了！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 17:31 |显示全部楼层

jenny1994 发表于 2016-3-23 21:46
诱人，看上去就好吃

谢谢欣赏！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 17:32 |显示全部楼层

jakkie77 发表于 2016-3-24 08:27
光看帖子就觉得好看又好吃

谢谢你的欣赏！

工农兵学商，全玩过

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-24 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-24 16:30
提前在肉馅里加水或加鸡汤，将日馅搅拌成粘稠状。

如果是素馅饺子呢？请教谢谢！

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 18:45 |显示全部楼层

belle_jia 发表于 2016-3-24 16:48
如果是素馅饺子呢？请教谢谢！

如果是素馅，把菜的汤汁多留一些就行。

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工农兵学商，全玩过

老农夫

白金靴族

发表于 2016-3-24 19:30 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-18 22:10
嗯，吃货的物件也必须讲究。

盖帘这买不到，我是买了八个大蒸笼来放水饺，又省地方又不粘。

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 19:37 |显示全部楼层

老农夫发表于 2016-3-24 18:30
盖帘这买不到，我是买了八个大蒸笼来放水饺，又省地方又不粘。

嗯，蒸笼或者菜板或者在盘子上面铺一层擦手纸，把包好的饺子放上面也行。

工农兵学商，全玩过

老农夫

白金靴族

发表于 2016-3-24 19:42 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-24 19:37
嗯，蒸笼或者菜板或者在盘子上面铺一层擦手纸，把包好的饺子放上面也行。 ...

我是往笼上撒些面粉，竹子的笼不会粘。

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-24 19:56 |显示全部楼层

老农夫发表于 2016-3-24 18:42
我是往笼上撒些面粉，竹子的笼不会粘。

对。和用盖帘是一样的。

工农兵学商，全玩过

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