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楼主:linlinyang

[面食面点] 香甜奶酥包！！！ [复制链接]

purplebell

皮靴族

发表于 2016-4-21 22:01 |显示全部楼层

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我怎么那个面团好了后很稀，沾手，根本没有办法赶成型

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-4-21 22:34 |显示全部楼层

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真是巧手

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-21 22:36 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2016-4-21 21:01
我怎么那个面团好了后很稀，沾手，根本没有办法赶成型

比例对吗？面团是软软的，你看看图片上的样子，但不会很稀，也不会黏手。

purplebell

皮靴族

发表于 2016-4-22 14:57 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-4-21 21:36
比例对吗？面团是软软的，你看看图片上的样子，但不会很稀，也不会黏手。 ...

比例是按你的方子来的，今天再试试

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-22 15:04 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2016-4-22 13:57
比例是按你的方子来的，今天再试试

面包机和面不会有问题，如果不是用面包机和面就要揉透，才不会黏手。

purplebell

皮靴族

发表于 2016-4-22 15:09 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-4-22 14:04
面包机和面不会有问题，如果不是用面包机和面就要揉透，才不会黏手。

是面包机，就是和好了在烤箱里发孝的，因为不知是选哪个程序，今天用1.5小时的程序试试

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-22 15:13 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2016-4-22 14:09
是面包机，就是和好了在烤箱里发孝的，因为不知是选哪个程序，今天用1.5小时的程序试试 ...

面包机用dough选项，1：30分钟，就发酵好了。

purplebell

皮靴族

发表于 2016-4-22 15:18 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-4-22 14:13
面包机用dough选项，1：30分钟，就发酵好了。

谢谢，我昨天研究了你的帖子和我的面包机，觉得应该是选dough 这个程序，之前选的45分钟揉面的，然后拿出来在烤箱发xiao，效果不行，粘手到甩都甩不掉呢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-22 20:22 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2016-4-22 14:18
谢谢，我昨天研究了你的帖子和我的面包机，觉得应该是选dough 这个程序，之前选的45分钟揉面的，然后拿出 ...

做好了吗？

purplebell

皮靴族

发表于 2016-4-22 22:32 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-4-22 19:22
做好了吗？

嗯嗯，做好了，多谢配方，很松软，怕长胖，没有加馅，就是面包，很好吃，香香的。另外我的面包机dough是2.20小时，有点难等，呵呵

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
linlinyang	+ 8	你太有才了

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purplebell

皮靴族

发表于 2016-4-22 22:34 |显示全部楼层

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我知道为什么之前沾手了，感觉的是在烤箱发得太厉害了所以粘，今晚这个就不粘手。

文丁武丁

布鞋族

发表于 2016-4-24 07:48 |显示全部楼层

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-6-21 20:44 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2016-4-22 21:34
我知道为什么之前沾手了，感觉的是在烤箱发得太厉害了所以粘，今晚这个就不粘手。 ...

有进步

Rosielchen

皮靴族

发表于 2016-6-21 21:05 |显示全部楼层

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faithwell

木屐族

发表于 2016-6-22 12:28 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-21 21:03
面粉是bakers flaur，普通面粉也可以的，就是拉丝差一些而已。糖粉是icing sugar,也可以用普通的糖用粉碎 ...

糖粉不是caster sugar吗?

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-6-22 15:58 |显示全部楼层

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faithwell 发表于 2016-6-22 11:28
糖粉不是caster sugar吗?

我用的是icing sugar，用砂糖打粉也可以。

水之灵

光脚族

发表于 2016-6-22 18:35 |显示全部楼层

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赞赏了

Helenmark

皮靴族

发表于 2016-6-22 18:52 |显示全部楼层

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看着好诱人，周末就试着做

emily-dd

金靴族

发表于 2016-6-22 19:36 |显示全部楼层

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要学着做一次

faithwell

木屐族

发表于 2016-6-23 11:02 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-6-22 14:58
我用的是icing sugar，用砂糖打粉也可以。

谢谢分享，还想问一下能不能给上个步骤做法呀？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-6-23 11:21 |显示全部楼层

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faithwell 发表于 2016-6-23 10:02
谢谢分享，还想问一下能不能给上个步骤做法呀？

做法1#已经很详尽了，照着做就可以了。

shirleywu007

皮靴族

发表于 2016-6-27 17:30 来自手机 |显示全部楼层

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太诱人啦！原来您不但种菜厉害，cooking更是不一般啊！太能干了

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linlinyang	+ 8

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evadog

布鞋族

发表于 2016-6-27 21:54 来自手机 |显示全部楼层

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流口水

kellylovefish

木屐族

发表于 2016-6-28 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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今天照着做了很成功

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
linlinyang	+ 8	恭喜恭喜

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-6-28 23:01 |显示全部楼层

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shirleywu007 发表于 2016-6-27 16:30
太诱人啦！原来您不但种菜厉害，cooking更是不一般啊！太能干了

喜欢吃啊

。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-6-28 23:03 |显示全部楼层

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evadog 发表于 2016-6-27 20:54
流口水

做来吃

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-6-28 23:04 |显示全部楼层

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kellylovefish 发表于 2016-6-28 21:43
今天照着做了很成功

太棒了

kkjeffery

金靴族

发表于 2016-6-29 00:03 来自手机 |显示全部楼层

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Mark，看着就好吃，改天买材料试试

kkjeffery

金靴族

发表于 2016-6-29 00:05 来自手机 |显示全部楼层

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楼主奶300g,是说300ml吗？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-7-4 11:59 |显示全部楼层

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kkjeffery 发表于 2016-6-28 23:05
楼主奶300g,是说300ml吗？

我都是用电子秤秤的。

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