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楼主:高歌

[地方特色] 自己做豆腐 [复制链接]

发表于 2014-3-14 13:38 |显示全部楼层

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sea_snail002 发表于 2014-3-14 11:01
楼主威武！不知道用豆浆机打出并煮熟了的豆浆过滤了能用来做豆腐吗？

同问。

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发表于 2014-3-14 13:44 |显示全部楼层

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天那，你也太强了吧。

不过太多工序了，我还是pass吧。。。。。。。。。。
常青豆腐，我继续支持你

发表于 2014-3-14 23:16 |显示全部楼层

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哪里能买到有机黃豆？

发表于 2014-3-15 23:23 |显示全部楼层

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氯化镁，硫酸钙这得去什么点买捏，去药店有吗

发表于 2014-3-16 10:33 |显示全部楼层

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盐卤哪里有卖

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发表于 2014-3-16 14:11 |显示全部楼层

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同问，眼泪盐卤哪里有卖？同问豆浆机打出来的可以做吗？

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发表于 2014-3-16 20:48 |显示全部楼层

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果断收藏了

发表于 2014-3-16 21:13 |显示全部楼层

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也可以不用盐卤，自己调醋加盐也可以坐出来，不过产量会低些吧

发表于 2014-4-2 10:35 |显示全部楼层

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用豆浆机是不是可以替代煮豆浆的过程呢？

发表于 2014-4-2 14:16 |显示全部楼层

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发表于 2014-4-2 20:13 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-3-7 08:42
人才啊，自己做的比超市买的区别在哪？

区别在于健康，卫生，有浓郁的豆香，且有嚼头！

凡事谢恩！不住祷告！！

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发表于 2014-4-2 20:14 |显示全部楼层

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amyhuiyuli 发表于 2014-4-2 10:35
用豆浆机是不是可以替代煮豆浆的过程呢？

没用豆浆机做过啊！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:15 |显示全部楼层

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橄榄树发表于 2014-3-16 21:13
也可以不用盐卤，自己调醋加盐也可以坐出来，不过产量会低些吧

盐卤的产量也不高，你的做法可以分享吗？

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:16 |显示全部楼层

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dahongzao 发表于 2014-3-16 14:11
同问，眼泪盐卤哪里有卖？同问豆浆机打出来的可以做吗？

这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末，豆浆机的没做过！您试试看？

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:16 |显示全部楼层

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01121999 发表于 2014-3-16 10:33
盐卤哪里有卖

这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末，问问健康食品店看看！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:17 |显示全部楼层

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cornflake 发表于 2014-3-15 23:23
氯化镁，硫酸钙这得去什么点买捏，去药店有吗

估计在健康食品店！去问问看！

凡事谢恩！不住祷告！！

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发表于 2014-4-2 20:17 |显示全部楼层

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rita9594 发表于 2014-3-14 23:16
哪里能买到有机黃豆？

健康食品店有的！贵！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:18 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2014-3-14 13:44
天那，你也太强了吧。

不过太多工序了，我还是pass吧。。。。。。。。。。

谢谢！！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:19 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-3-7 17:27
现在知道你真是高手，豆腐都能自己做，这么快也穿上皮靴，真是羡慕嫉妒恨 ...

谢谢谢谢！多交流啊！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:20 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-3-7 17:32
不过我觉得还可以在细腻点就更好了。

最近网上发现有豆腐机，正长草捏！那个一定细腻！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:21 |显示全部楼层

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貔貅发表于 2014-3-7 17:39
豆浆不需要过滤豆渣出来吗

要的，一定要过滤啊！

凡事谢恩！不住祷告！！

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发表于 2014-4-2 20:23 |显示全部楼层

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家有肥猫发表于 2014-3-8 23:58
请问盐卤是熟石灰吗？如果不是，请问楼主有试过用熟石灰点过豆腐吗？盐卤10克是不是熟石灰也是10克呢？谢谢 ...

我妈从老家带来过石膏，点出来的豆腐比较粗糙，不知道是否错了，后来就放弃了！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:26 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2014-3-14 01:54
请问那个棉布袋子哪里取财的?

呵呵，你眼力好，看的真仔细，这个是以前买有机麦片的袋子！利用上了！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:27 |显示全部楼层

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sea_snail002 发表于 2014-3-14 11:01
楼主威武！不知道用豆浆机打出并煮熟了的豆浆过滤了能用来做豆腐吗？

没有这么做过啊！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-2 20:40 |显示全部楼层

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用内酯不是更好做出来可细腻了！

发表于 2014-4-2 20:53 |显示全部楼层

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貔貅发表于 2014-4-2 20:40
用内酯不是更好做出来可细腻了！

内酯是做嫩豆腐的，盐卤是做来豆腐的！有点区别！

凡事谢恩！不住祷告！！

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发表于 2014-4-2 21:00 |显示全部楼层

此文章由 wwswws 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwswws 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个豆腐模赞啊

发表于 2014-4-2 22:03 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-4-2 20:53
内酯是做嫩豆腐的，盐卤是做来豆腐的！有点区别！

我用内酯压过豆腐只要重物压上很紧实的我喜欢吃现在感觉卤水的吃起来太粗了

Queenie & NoNo

发表于 2014-4-2 22:47 |显示全部楼层

此文章由 Zxg415 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Zxg415 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2014-4-2 22:49 |显示全部楼层

此文章由 whitebone 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whitebone 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天就去试试，另外问一下第7 条：开始点卤，滴几滴卤水用木棒画圆搅一下，这个卤水是什么东西

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