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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 久违了斑斓戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake [复制链接]

忘忧草yy

皮靴族

发表于 2013-4-14 20:26 |显示全部楼层

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阑珊MM，这是我在华人店买的pandan essence,但是只有味道没有颜色呀？我是不是买错了呢？谢谢！

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-4-15 00:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 lanshan 于 2013-4-14 23:11 编辑

忘忧草yy 发表于 2013-4-14 19:26
阑珊MM，这是我在华人店买的pandan essence,但是只有味道没有颜色呀？我是不是买错了呢？谢谢！ ...

和我买的不一样，我的有绿色。看5楼图里左边那个灰色的小瓶子就是

忘忧草yy

皮靴族

发表于 2013-4-15 11:47 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2013-4-14 23:10
和我买的不一样，我的有绿色。看5楼图里左边那个灰色的小瓶子就是

谢谢谢谢，今天又去仔细看了下，果然有两种一种透明的一种有颜色的。果断买入，呵呵！

钓鱼岛属于中国

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-4-19 23:16 |显示全部楼层

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忘忧草yy 发表于 2013-4-15 10:47
谢谢谢谢，今天又去仔细看了下，果然有两种一种透明的一种有颜色的。果断买入，呵呵！ ...

恭喜你买到了，可以动手开工了

kaixinbaobao

皮靴族

发表于 2013-4-25 22:00 |显示全部楼层

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偶像，按照你的方子尝试了戚风蛋糕，我做出来的蓬松度都是有的，但是就是没有你做的那么高，不知道是不是跟我用的不是活底烟筒的模具有关，如果买烟筒形的黑色不沾质地的，还需要抹油干面粉吗？

aizaicn

草鞋族

发表于 2013-8-27 22:24 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2013-3-27 17:35
4. 放入预热170度，上下火，放在烤箱最下层，烤40-45分钟。我烤了40分钟，稍偏湿。
...

激动，看到您的烤箱，和我家的是一个牌子啊。用的心得怎样？

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-27 22:54 |显示全部楼层

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tika

布鞋族

发表于 2013-8-28 10:35 |显示全部楼层

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我喜欢

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-8-28 11:44 |显示全部楼层

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绿色的，还不错

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-9-2 21:42 |显示全部楼层

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kaixinbaobao 发表于 2013-4-25 21:00
偶像，按照你的方子尝试了戚风蛋糕，我做出来的蓬松度都是有的，但是就是没有你做的那么高，不知道是不是 ...

是的，烟筒模能让蛋糕挤得更高。黑色的模子说明是不沾的那种，我们要粘的，所以需要抹油撒粉

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-9-2 21:42 |显示全部楼层

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aizaicn 发表于 2013-8-27 21:24
激动，看到您的烤箱，和我家的是一个牌子啊。用的心得怎样？

这么巧，我挺满意的

LINDA_G

木屐族

发表于 2014-1-12 00:42 |显示全部楼层

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mark

暖暖

银靴族

发表于 2014-1-12 12:59 |显示全部楼层

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很健康的蛋糕

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shaojie47

皮靴族

发表于 2014-1-13 18:39 |显示全部楼层

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好吃

crystal0826

布鞋族

发表于 2014-1-15 10:55 |显示全部楼层

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jogger

铜靴族

发表于 2014-1-17 21:21 |显示全部楼层

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mark

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港式奶茶

木屐族

发表于 2014-1-29 16:03 |显示全部楼层

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请问这些材料-鸡蛋，牛奶，是要室温的还是从冰箱里直接拿出来就用？

hellobu

布鞋族

发表于 2014-4-11 16:40 |显示全部楼层

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用你的方法烤了蛋糕。感觉不用self rising的面粉, 用cake flour 就可以了。一样很绵密。

cannysh

皮靴族

发表于 2014-4-11 19:45 |显示全部楼层

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家里没有ciffron的模具，一般的蛋糕模子行么？

hikari.xie

布鞋族

发表于 2014-4-11 20:58 |显示全部楼层

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高手！有空的时候试试。

澳洲行

金靴族

发表于 2014-4-11 22:53 |显示全部楼层

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浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-12 07:13 |显示全部楼层

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过几天试一下

160

铜靴族

发表于 2014-4-12 07:35 |显示全部楼层

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家裡用smart oven的可以烤嗎？

stmimi

白金靴族

发表于 2014-4-12 07:42 |显示全部楼层

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真是做蛋糕的高手. 赞!

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-12 08:22 |显示全部楼层

lanshan 发表于 2013-3-27 17:26
材料及做法：

1）5 tbsp caster sugar

楼主的戚风模子哪里入的呀？居然发现有自带小耳朵。方便倒扣。

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-16 22:01 |显示全部楼层

跟着楼主的方子也做了1个

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wawa528

木屐族

发表于 2014-4-17 00:51 |显示全部楼层

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周五下厨房。。‘试验’

jessie102

木屐族

发表于 2014-5-26 15:43 |显示全部楼层

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浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-4-16 21:01
跟着楼主的方子也做了1个

做的真好呀

rabbit319

布鞋族

发表于 2014-5-26 17:27 |显示全部楼层

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谢谢。有机会一定尝试做一次

nuer1327

木屐族

发表于 2014-5-26 18:39 |显示全部楼层

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