【舌尖上的新足迹】 --- 【狸家の下午茶】 非一般养眼的 「芒果慕斯米苏」 Mango MousseMisu---20分钟全搞定！

黑芝麻狐儿

rebecca6 发表于 2013-1-1 22:23
楼主，我刚做了，饼干也扶起来了是不是打的泥不够时间啊？

芒果泥，很重很rich，密度很高，饼干没可能浮起来的…………

请问你的牛奶是不是加多了，太过liquid了？ 这个比例不能变噢~

Tiger_Karen

超级养眼

ylbeethoven

做了一个，但是第二天打开发现芒果没有变firm……
估计是那个胶加少了。

请问那个东西加多了会怎样？下一次我宁愿多加也不愿意少加了

qy045

这个我最爱

黑芝麻狐儿

ylbeethoven 发表于 2013-1-5 15:10
做了一个，但是第二天打开发现芒果没有变firm……
估计是那个胶加少了。

我觉得可能大家买的芒果品种和水分也不相同吧。

我觉得那个gelatine加多了也不会怎样，但是鱼腥味比较大，建议别加得过多哦~~~

puddingtub

昨晚也作了一个，是用阑珊姐的和楼主的菜谱混合了一下，我只加了1tbsp galetine，可惜早上起来一看也是不够firm，可能我选的芒果太大了？8寸模子装了满满一盆。我是加了打发的light cream和lady finger，本来怕不够水分软化饼干，结果蛋糕非常软，很惊喜，味道很不错，就是可惜没有成型。

rongerchen

sweetener 好像很贵？

mouse1972

家里还有一个海绵蛋糕，请问用海绵蛋糕代替饼干可以吗？

大花猫

茶具很精美，

黑芝麻狐儿

mouse1972 发表于 2013-1-6 18:58
家里还有一个海绵蛋糕，请问用海绵蛋糕代替饼干可以吗？

我认为可以，味道应该更好~

黑芝麻狐儿

puddingtub 发表于 2013-1-6 12:58
昨晚也作了一个，是用阑珊姐的和楼主的菜谱混合了一下，我只加了1tbsp galetine，可惜早上起来一看也是不够 ...

八寸的，可能1tbsp确实不太够。我这个事7寸的而以，而且也没有充满整个模具，知道了3/4高

黑芝麻狐儿

rongerchen 发表于 2013-1-6 18:07
sweetener 好像很贵？

还好吧，一大盒$15上下，baking用的。

花钱买健康、买低卡，值了

rongerchen

黑芝麻狐儿 发表于 2013-1-6 22:37
还好吧，一大盒$15上下，baking用的。

花钱买健康、买地卡，值了

我只看见一种 就是盒子里都是小袋子，喝茶用的，是那种吗？

低卡和健康我都喜欢

就是lg嫌贵没给我买

ECM

看起来值的一试噢

猴子

我又弥足深陷了。。。

mouse1972

黑芝麻狐儿 发表于 2013-1-6 22:33
我认为可以，味道应该更好~

谢谢，试了再来汇报。

黑芝麻狐儿

rongerchen 发表于 2013-1-6 22:43
我只看见一种 就是盒子里都是小袋子，喝茶用的，是那种吗？

低卡和健康我都喜欢

小袋子的比较贵，是便携的放咖啡放茶的，还有整盒的for baking的，你去WWS和coles同一个货架仔细找一下就会看到的。

价格上优惠很多。没必要买小包装的~

江瑟瑟

黑芝麻狐儿 发表于 2012-12-30 11:55
据对简单，LZ家的菜式都是简单易操作的

而且聚会还可以拿出来唬唬人  ...

为了唬人mark，呵呵.

lipingli

yum

HappyRain

简单，学会了哈

dandan

明天就做！

steve25

馋死了~~~

yayahu66

Yvaine

马克马克~~~~~~~~~~~

Bluedream

dandan

我刚刚也做了一个！芒果买小了！很薄很薄的一层啊(paopaobing(58))
也不知明天会怎么样？

lipingli

做了8寸的，没有成型。

黑芝麻狐儿

lipingli 发表于 2013-1-16 06:48
做了8寸的，没有成型。

会不会是你的芒果比较多，gelatine不够多？或者冷冻的时间不够长？

不过即便就是芒果泥也很好吃哒~~

Agamemnon

顶royal Albert

Mandy99