新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 甜点step by step--【日式轻乳酪蛋糕】

精华好帖回顾
· 群星荟萃--TVB大制作《赌场风云》 (2008-1-2) 月亮	· P&O Pacific Jewel， 2013 New Year’s Cruise 南太平洋岛国跨新年家庭游（更新完毕，谢谢斑竹加精！） (2013-1-15) jinluo
· 难忘的旅程（GREAT OCEAN ROAD&GRAMPIANS)－已加贴照片 (2005-10-10) patricb	· 继续上晚餐，昨晚吃的是泰式红咖喱鸡，蒜泥白肉，椒盐小土豆。。。。。。。。。。。 (2011-9-2) chesecake

1 2 345 / 5 页下一页

楼主:奶油布丁

[甜品烘焙] 甜点step by step--【日式轻乳酪蛋糕】 [复制链接]

zeigla

皮靴族

发表于 2012-11-6 12:45 |显示全部楼层

此文章由 zeigla 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zeigla 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-11-6 13:23 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由奶油布丁于 2012-11-6 13:25 编辑

胡须康发表于 2012-11-6 12:43
好的，谢谢。
我做过很多次，不是分层就是回缩的厉害，基本步骤和mm一样的，就是不知道哪里不对。

那胡版分析的应该对了，蛋糊没调好可能会导致回缩，还有可能是温度不对。具体情况要具体分析了。我没看到过你做，所以也说不上了，还有你马上脱模吗？好像这个也不可以的
胡版请看一下那个视频，那个老师教的不错

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-11-6 13:24 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bumblebee 发表于 2012-11-6 12:38
mark

谢谢

Nepean

草鞋族

发表于 2012-11-6 18:00 |显示全部楼层

此文章由 Nepean 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Nepean 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lilyran

皮靴族

发表于 2012-11-6 19:05 |显示全部楼层

此文章由 lilyran 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyran 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正准备做这个，感谢分享

拐角的树

木屐族

发表于 2012-11-7 23:01 |显示全部楼层

此文章由拐角的树原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者拐角的树所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主太强了

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-11-7 23:46 |显示全部楼层

此文章由 jingtao0109 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jingtao0109 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好学学～

qq8621

皮靴族

发表于 2012-11-22 22:17 |显示全部楼层

此文章由 qq8621 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq8621 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

showen

皮靴族

发表于 2012-11-23 21:05 |显示全部楼层

此文章由 showen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 showen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

飘2011

光脚族

发表于 2012-11-24 19:30 |显示全部楼层

此文章由飘2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飘2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是不是和海绵蛋糕类似啊？

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-12-11 20:12 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

飘2011 发表于 2012-11-24 19:30
这个是不是和海绵蛋糕类似啊？

有点像，但是又不同。
有他独特的风味在，值得一试

薰薰

皮靴族

发表于 2012-12-11 20:51 |显示全部楼层

此文章由薰薰原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者薰薰所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒了，收藏

xqls

布鞋族

发表于 2012-12-12 00:16 |显示全部楼层

此文章由 xqls 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xqls 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪小妹发表于 2011-12-5 17:48
这应该跟包锡纸没关系，蛋黄CHEESE糊隔水融化并混合后没再进冰箱冷凝一下，CHEESE就很容易沉底，烤完后上 ...

上色后在上面盖上锡纸，就不会烤黑了。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	感谢分享

查看全部评分

maomi2006

木屐族

发表于 2012-12-17 16:38 |显示全部楼层

此文章由 maomi2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maomi2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

anyway

布鞋族

发表于 2012-12-19 13:07 |显示全部楼层

此文章由 anyway 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anyway 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个不错

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-3-28 14:49 |显示全部楼层

此文章由 Ssaaaai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ssaaaai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我学着LZ的方子做了，现在正在烤，不知道能否成功。

yaoda

布鞋族

发表于 2013-3-29 21:33 |显示全部楼层

此文章由 yaoda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yaoda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

recipe looks nice and easy to follow, but sure there are hidden obstacles somewhere.

000567

金靴族

发表于 2013-4-6 19:53 |显示全部楼层

此文章由 000567 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 000567 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ffoxu

金靴族

发表于 2013-4-7 15:27 |显示全部楼层

此文章由 ffoxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ffoxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

stellali

皮靴族

发表于 2013-7-22 21:24 |显示全部楼层

此文章由 stellali 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stellali 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark一下，新家弄好了就学

little_mo

木屐族

发表于 2013-7-22 21:43 |显示全部楼层

此文章由 little_mo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 little_mo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

June1985

皮靴族

发表于 2013-8-28 20:57 |显示全部楼层

此文章由 June1985 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 June1985 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，楼主太厉害了，馋啊

jerryclark

金靴族

发表于 2013-8-28 21:02 |显示全部楼层

此文章由 jerryclark 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jerryclark 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么我每次都失败。。。

little_mo

木屐族

发表于 2013-8-30 11:15 |显示全部楼层

此文章由 little_mo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 little_mo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

weiweizx

金靴族

发表于 2013-8-30 11:17 |显示全部楼层

此文章由 weiweizx 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weiweizx 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最喜欢的糕点之一！

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-8-30 14:42 |显示全部楼层

此文章由 doudou720 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doudou720 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

greenhouse

木屐族

发表于 2013-8-30 19:54 |显示全部楼层

此文章由 greenhouse 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 greenhouse 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也要试做一次，等做完再上图

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-8-30 20:23 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记号

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-12-26 13:10 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tatol

布鞋族

发表于 2013-12-26 17:53 |显示全部楼层

此文章由 tatol 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tatol 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮！想自己尝试又怕会失败

1 2 345 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 甜点step by step--【日式轻乳酪蛋糕】 [复制链接]

评分

发表回复

2011年度奖章获得者