[地方特色] 煮夫手记二十六想家了，咱们吃丸子（上） [复制链接]

发表于 2011-9-11 20:34 |显示全部楼层

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ALICE_YU

发表于 2011-9-11 20:37 |显示全部楼层

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这得用多少油啊

我们家一个月也炸不了一次

amon54

白金靴族

发表于 2011-9-11 22:18 |显示全部楼层

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这其实是分了好几次做的，凑在一起发了，也就是冬天，加上想家，最近除了烧鸡，也没扎过啥了就

jn1216

发表于 2011-9-12 22:41 |显示全部楼层

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我们也做丸子了，不过是水煮的。
太上火的不行，家里有人要唠叨的。
很捧场，全家都喜欢吃，小家伙吃的最带劲儿。

丸子是好东西，可惜咱家都是肉丸子，土鸡肉。嘻嘻

虞宅与美丽

版主

发表于 2012-3-26 18:33 |显示全部楼层

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今天试验红薯丸子，可能加面少了，丸子入油锅就塌架了。又加点儿面粉，还是软得挟不起来。最后在外面滚了一层面粉才入锅，略好些。

--------问LZ，你炸的也是这么软么?

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-26 20:21 |显示全部楼层

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好贴！学习啦

amon54

白金靴族

发表于 2012-3-26 20:54 |显示全部楼层

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回老乡
这个面的量必须多试几次，因为红薯的品种不尽相同，面粉的质地也不尽相同
我前后试了不下四回，面少了，就跟你说嘞这个样子一样，不成形，面多了，下锅就变包公了
而且，这个必须现炸现吃，出锅后很快红薯丸子就塌架子了
预祝下次顺顺利利

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-5-15 11:53 |显示全部楼层

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lz真是好老公！有时嘴馋想吃点家乡菜，老公愣是不会做！

ycnang

发表于 2012-5-15 15:05 |显示全部楼层

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咋感动的想哭尼？

看来我最近情绪真的是太不稳定，那啥给我来俩丸子镇定一下

Joylee

发表于 2012-5-15 16:03 |显示全部楼层

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原帖由 channel1016 于 2011-6-14 00:06 发表
丸子我大爱啊~~~ 牛仔爹真是好老公~牛仔妈真幸福~
想当初大学时，同寝室的妮儿回家带了一大袋子丸子回来，给我们撑得晚上我闻到丸子味都想吐
那时候寝室的姐妹们常一起去学校后面的小街吃烩菜，海带丝，豆腐皮，扁剁，丸子，小苏肉，粉条，热热乎乎，极便宜但超美味的一大碗，就这样温暖了我们的冬天~好怀念~

烩菜沙锅，楼上是河南的吧，小时候郑州还有夜市的时候都有小推车推着卖沙锅，还有羊肉串，香啊，再也见不着了

Joylee

发表于 2012-5-15 16:07 |显示全部楼层

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素丸子好吃啊，特别是红薯和萝卜的，我这个食肉兽也抵挡不了，还好老妈要来了，现在这个天儿，弄个丸子小苏肉加粉条做一碗熬菜，嘿嘿

piaoxiang

发表于 2012-5-15 16:19 |显示全部楼层

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我记得我妈做绿豆丸子放黄豆芽.

fztt

白金靴族

发表于 2012-5-15 16:46 |显示全部楼层

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煮夫，你每天就是这样甜言蜜语，糖衣炮弹地腐蚀牛仔妈的呀？

Soni

铜靴族

发表于 2012-5-15 21:32 |显示全部楼层

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原帖由 ycnang 于 15-5-2012 15:05 发表
咋感动的想哭尼？看来我最近情绪真的是太不稳定，那啥给我来俩丸子镇定一下

俺已经哭出来了，咱家的男人是咋也学不会地，不会说也不会做，唉！

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-5-18 17:13 |显示全部楼层

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会不会太油？

张四新

光脚族

发表于 2013-7-10 17:26 |显示全部楼层

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好诱人！

Sorrytoolate

发表于 2013-7-10 19:49 |显示全部楼层

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幸福的一家人噢

jjadore

发表于 2013-7-10 20:29 |显示全部楼层

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这位老公太贤惠了！

Yingzi6203

发表于 2013-12-5 15:15 |显示全部楼层

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最喜欢萝卜丸子了。。。口水啊。

lemonteawithice

发表于 2013-12-5 22:05 |显示全部楼层

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LZ 可以教教我怎樣選好的红薯嗎?

乱世之地

发表于 2013-12-10 17:53 |显示全部楼层

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很票连的丸子啊

LINDA_G

发表于 2014-3-28 21:33 |显示全部楼层

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mark

teavii

发表于 2014-3-28 22:50 |显示全部楼层

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俺也是郑州的,看你做的丸子也好想吃。

Suzimi

发表于 2014-3-29 12:31 |显示全部楼层

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Michelle2014

发表于 2014-3-29 14:14 |显示全部楼层

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这么多丸子

meijosh

发表于 2014-9-10 18:19 |显示全部楼层

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玉色蝴蝶

发表于 2014-9-10 19:12 |显示全部楼层

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tyxzh 发表于 2011-6-13 21:14
牛仔爹这整个丸子也这么煽情

亲呀你是陕西的吗？肉夹馍上个做法呀还有会做大米凉皮吗？或者擀面皮好想好想吃凉皮呀

偶

eveliuhao

发表于 2014-9-11 15:32 |显示全部楼层

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lol188