[面食面点] 面包的全程演绎－奶酥包，心型包，豆沙卷（很多图） [复制链接]

发表于 2011-3-2 20:57 |显示全部楼层

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软化奶油就是软化后的butter 黄油

发表于 2011-3-2 20:59 |显示全部楼层

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在第一页里说了“馅料”，餡料:
軟化奶油...........................60 克
糖粉.................................48 克
奶粉.....................60 克

做法: 除椰子粉外的材料拌勻,分成 12 份。一份麵糰包一份餡,包好捏緊,稍壓扁。

绯红

皮靴族

发表于 2011-3-3 15:06 |显示全部楼层

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哇塞，看起来都好好吃的样子啊

发表于 2011-3-3 15:15 |显示全部楼层

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的确好吃

anniel

皮靴族

发表于 2011-3-7 22:24 |显示全部楼层

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很不错呀，明天学来做做

发表于 2011-3-8 21:54 |显示全部楼层

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只要基本面团有了，其他都不难

静涵

发表于 2011-3-8 22:03 |显示全部楼层

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多谢，赶紧收藏了，看来得找一整天时间学习了！

Erin

发表于 2011-3-9 21:36 |显示全部楼层

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感谢搂主的分享，
现在面团正在发孝，
我想我肯定是失败了，
因为楼主说奶油，我就用了Cream,
看了后面的回帖才知道楼主说的是butter,
我们好像是叫黄油，可能是叫法不同，
如果楼主可以同时标明英文就好了，
免得别的姐妹和我犯同样的错误哦。

明天用butter再做一次

[ 本帖最后由 Erin 于 2011-3-9 22:39 编辑 ]

发表于 2011-3-10 13:57 |显示全部楼层

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真不好意思，我将方子的奶油改成黄油了。

Erin

发表于 2011-3-10 15:54 |显示全部楼层

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昨晚虽然错用了cream,
但是居然成功了，
非常感谢楼主的分享。
上照片汇报学习成果。

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评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
lanshan	+ 3	你太有才了。祝贺你，下次用butter 啊

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joanneyjp

银靴族

发表于 2011-3-10 16:10 |显示全部楼层

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mark, 买原料去，改天我也要做

lindaz

铜靴族

发表于 2011-3-10 16:19 |显示全部楼层

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请问什么是糖粉啊?

发表于 2011-3-11 21:43 |显示全部楼层

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好样的

发表于 2011-3-11 21:47 |显示全部楼层

回复 lindaz 103# 帖子

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糖粉是icing mixture, 含96％ sugar, 4% tapioca or Maize Starch 木薯粉或玉米淀粉

qinqinethan