零难度！无糖！健康低脂的奶盐苏打小饼干——上班上学的随手小零食哦

莎莎

半年没进去厨房的我，决定今天做这个饼干！

莎莎

请问LZ，soda在哪里买的？我去扣死看不到！

结果去唐人店买了小苏打粉，有什么不一样吗？

feicunzic

苏打就是baking soda哦 洋人超市面粉附近有的
蓝白色的盒子

小苏打没问题的就是我们要加的baking soda

莎莎

原帖由 feicunzic 于 2010-12-5 13:20 发表
苏打就是baking soda哦 洋人超市面粉附近有的
蓝白色的盒子

小苏打没问题的就是我们要加的baking soda

谢谢LZ，现在就开始动工！我刚才搜遍了baking needs都没有看到，可能卖完了哦～

我要从揉面开始学啊

keke

我做的太厚了，烤好亮凉之后居然还是软的，是一个个脆皮小面包。不过也挺好吃的。

莎莎

在发面，做起来才发觉缺乏工具



bake好了，卖相，显然和LZ的不是一个档次，味道还可以，就是苏打饼的味道

不知道老公回来会有什么反应？

[ 本帖最后由 莎莎 于 2010-12-5 16:13 编辑 ]

lanshan

我今天也交作业做了这个饼干，可是怎么不脆。一直放在厨房，很长时间，也许是今天太热了，我又在做晚饭？请问lz 用多长时间凉
晾凉的？

feicunzic

不脆可能是太厚了，或者受潮了
我晾了两三个小时 就脆了

feicunzic

原帖由 莎莎 于 2010-12-5 14:39 发表
在发面，做起来才发觉缺乏工具



bake好了，卖相，显然和LZ的不是一个档次，味道还可以，就是苏打饼的味道

不知道老公回来会有什么反应？

看起来不错哦 ^^

sofiwy

:si79 木有分拉。。。  我也要踹下。。凝凝太厉害啦！
+点什么葱 ，  就是香葱饼干拉！

feicunzic

原帖由 sofiwy 于 2010-12-5 23:19 发表
:si79 木有分拉。。。  我也要踹下。。凝凝太厉害啦！
+点什么葱 ，  就是香葱饼干拉！

嘿嘿 没错 加点小葱进去就是香葱苏打^^

CDCD

我做了可能太厚了，也不脆。lg嘲笑我做的是面包。
准备再做一次。

feicunzic

哈哈 大家面不要擀的太厚哦 饼干烤的时候会膨胀起来的，所以擀薄一点比较容易酥脆

贝贝小爱

Mark下

keke

我lg对小面包很满意，中间切一刀摸果酱吃

feicunzic

原帖由 keke 于 2010-12-6 10:23 发表
我lg对小面包很满意，中间切一刀摸果酱吃

你们家太有才了........(paopaobing(68))

莎莎

LZ我做的饼干太硬了，会是什么原因？

我家没有正常的butter，就用了rice做成的那种butter，会不会是这个原因？

为什么你做的饼干看起来鼓鼓的那么可爱呢？像cookie！我做的什么样子都有！

feicunzic

原帖由 莎莎 于 2010-12-6 13:15 发表
LZ我做的饼干太硬了，会是什么原因？

我家没有正常的butter，就用了rice做成的那种butter，会不会是这个原因？

为什么你做的饼干看起来鼓鼓的那么可爱呢？像cookie！我做的什么样子都有！ ...

可能有很多问题
不好意思MM，我看错帖子了。这个用的的确是黄油，不过我不清楚你那个黄油哦。。按说因该区别不大吧
其次饼干硬可能是你的材料分量放的不够精准，要完全按照我给的比例哦，不要自己随便添加
烘焙是个挺麻烦的事，要称分量的

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2010-12-6 13:38 编辑 ]

lanshan

我也这么想，回头有时间在做一次，薄点，放干燥的地方，谢了

莎莎

原帖由 feicunzic 于 2010-12-6 13:34 发表



可能有很多问题
不好意思MM，我看错帖子了。这个用的的确是黄油，不过我不清楚你那个黄油哦。。按说因该区别不大吧
其次饼干硬可能是你的材料分量放的不够精准，要完全按照我给的比例哦，不要自己随便添加
烘焙是个挺麻烦 ...

那是。。呃。。我家里没有量勺。。。回去淘宝弄一个过来。。顺便捞个电子称。。哈哈。。弹簧秤实在太落后。。

jxky0107

这个简单，应该好做，谢谢lz，我要做给俺家小妞吃

melissawen

好味啊。。。

美味春卷

口味真的很棒！
今天晚上做了，非常简单，非常好吃！谢Lz的方子了。不过我家比较喜欢吃甜一点的，我额外加了1/4 teaspoon的糖，淡淡的甜味，很好吃！

Tasmanzhu

马上试试

feicunzic

原帖由 美味春卷 于 2010-12-6 22:27 发表
口味真的很棒！
今天晚上做了，非常简单，非常好吃！谢Lz的方子了。不过我家比较喜欢吃甜一点的，我额外加了1/4 teaspoon的糖，淡淡的甜味，很好吃！ ...

甜的咸的都好吃哈^^

美味春卷

有个问题问Lz，为啥要用叉子在面皮上戳眼儿啊？是因为有Soda，方面排气？
我家的模子都是小动物的，看到被戳的满身的眼眼，看着很是不爽

dandan

原帖由 keke 于 2010-12-6 10:23 发表
我lg对小面包很满意，中间切一刀摸果酱吃

太可爱了，笑死我了～～～
我今天也准备做。

bluesea511

我昨晚做了。很好吃！我本来就爱吃苏打饼干。更喜欢在饼干上抹上老干妈辣椒！唯一一点不足的是面团擀开时，中间稍微有点厚，凉了以后没有薄的脆。以后要把面团分开2块擀就好了。

feicunzic

原帖由 美味春卷 于 2010-12-6 23:26 发表
有个问题问Lz，为啥要用叉子在面皮上戳眼儿啊？是因为有Soda，方面排气？
我家的模子都是小动物的，看到被戳的满身的眼眼，看着很是不爽

戳眼是为了面团松弛不回缩，以及烤的时候不膨胀，很必要的一步哦
苏打饼干上本来就都是眼儿的。。。。

feicunzic

原帖由 bluesea511 于 2010-12-7 13:08 发表
我昨晚做了。很好吃！我本来就爱吃苏打饼干。更喜欢在饼干上抹上老干妈辣椒！唯一一点不足的是面团擀开时，中间稍微有点厚，凉了以后没有薄的脆。以后要把面团分开2块擀就好了。 ...

你这个吃法。。还真是新奇
哈哈