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jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 21:19 |显示全部楼层

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ＬＤ明天就回来了，今晚给她做个好吃的，明天回来就可以吃～～
当然是做了她最喜欢吃的笋子烧牛肉

这次买的这种笋子，看起来还不错

这是前腿腱子肉，买肉说这个比后退的筋多，好吃

笋子倒出来泡水洗洗

牛肉切大块！

真新鲜啊

，筋可多了

先把牛肉过飞水去血沫

拍点蒜，切点姜

把笋子切小段

烧热油，爆香豆瓣酱，蒜和姜

下牛肉，倒生抽老抽，料酒，一些盐，胡椒粉，炒上色就可以，其实牛肉还没熟，味道下重一点没关系

然后装到俺的宝贝，紫砂电锅，倒满水

放了一点点八角和五香料

葱忘买了．．．现在买葱去．．．．
这次这笋子看起来很嫩，就不先放了，一会儿煮化了．．．
先说到这儿，出门～(paopaobing(56))

-------------------
买了高价葱回来了= =
弄一根，大个结，丢汤里煮着

感谢童鞋们的帮助，差点犯了大错
笋子，你就继续泡澡吧！

---------------------------------
上成品!!!

本来看着挺多油的...现在油都不知道跑哪儿去了
笋子泡了2个小时,换了n次水,一点不咸了
四川有道菜就叫笋子烧牛肉,只不过用的水发的干笋子
没买到,只有用这个代替,感觉还不错~

没香菜,放点葱花代替吧
LD一个劲儿说好吃~

[ 本帖最后由 jmms_smmj 于 2010-1-8 14:11 编辑 ]

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参与人数 21	积分 +93	收起理由
mushling32	+ 2	感谢分享
肥羊	+ 5	好吃
jessie22	+ 3	感谢分享

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小混混

铜靴族

发表于 2010-1-7 21:24 |显示全部楼层

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沙发

vivian2006

皮靴族

发表于 2010-1-7 21:28 |显示全部楼层

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BD,等成品图

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-1-7 21:28 |显示全部楼层

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不错！！想着都香。
这个笋子蛮好吃，只是盐渍过的，要泡很久换很多次水才不咸。

steveking

水晶靴族

发表于 2010-1-7 21:31 |显示全部楼层

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牛筋看起来狠诱人啊，要炖多久？1个小时？2个小时？

onetouch

皮靴族

发表于 2010-1-7 21:45 |显示全部楼层

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这个笋子好象是扁尖，盐腌的笋，是江浙沪一带烧汤啥用的吧，这样子烧菜会很咸的，LZ少放点盐、酱油哦

astina

管理员

发表于 2010-1-7 21:46 |显示全部楼层

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第一次看到扁尖笋和牛肉同煮哦

jxky0107

金靴族

发表于 2010-1-7 21:50 |显示全部楼层

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刚炖上颜色就这么好看了～成品还不得馋死人

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-1-7 22:01 |显示全部楼层

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楼主的帖子，每每都让我经不住诱惑啊~
我，我，我再去看看家里有什么吃的~

xiaopangzi

银靴族

发表于 2010-1-7 22:03 |显示全部楼层

火辣辣的

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一大盆

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 小混混 于 2010-1-7 21:24 发表
沙发

每次就你动作最快!

jsg

木屐族

发表于 2010-1-7 22:10 |显示全部楼层

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好chi~

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:10 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2010-1-7 21:28 发表
不错！！想着都香。
这个笋子蛮好吃，只是盐渍过的，要泡很久换很多次水才不咸。

谢谢阿,幸好我还没下笋子,继续泡水,袋子上写的微量的盐,只需漂洗就可以,那我尝尝咸不咸

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:10 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2010-1-7 21:31 发表
牛筋看起来狠诱人啊，要炖多久？1个小时？2个小时？

一晚上吧,才会软糯好吃

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:11 |显示全部楼层

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原帖由 onetouch 于 2010-1-7 21:45 发表
这个笋子好象是扁尖，盐腌的笋，是江浙沪一带烧汤啥用的吧，这样子烧菜会很咸的，LZ少放点盐、酱油哦

谢谢提醒哈~以前都用干笋子,买不到了,只有拿这个代替,幸好现在还没下锅,万幸万幸(paopaobing(33))

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:12 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-1-7 21:46 发表
第一次看到扁尖笋和牛肉同煮哦

原来这就是扁尖笋,和四川的干笋子长一样的...
之前杭州的一个朋友个过我两包干笋子，烧菜，炒肉臊子，回味无穷阿

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:13 |显示全部楼层

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原帖由 jxky0107 于 2010-1-7 21:50 发表
刚炖上颜色就这么好看了～成品还不得馋死人

嘿...刚回家,一开门一股香气~

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:13 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2010-1-7 22:01 发表
楼主的帖子，每每都让我经不住诱惑啊~
我，我，我再去看看家里有什么吃的~

大头版主饿了呀?(paopaobing(32))

astina

管理员

发表于 2010-1-7 22:13 |显示全部楼层

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这个真的挺咸的，你泡了多久了？

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2010-1-7 22:03 发表
一大盆

想吃么?

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 vivian2006 于 2010-1-7 21:28 发表
BD,等成品图

成品得明天了...

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-1-7 22:13 发表
这个真的挺咸的，你泡了多久了？

尝了一下...不是一般的咸(paopaobing(30))
现在继续泡着.....也就泡了1个小时= =
水里煮煮会不会好些？

astina

管理员

发表于 2010-1-7 22:18 |显示全部楼层

回复 22# 的帖子

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多换换水吧

你看，发帖挽救了一锅牛肉以及和LD会面的美好心情 -- 新足迹就是好哇！

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老陶	+ 1	不会吧，这样帮自己做广告
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Erica

皮靴族

发表于 2010-1-7 22:19 |显示全部楼层

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LZ你用LX3是在什么光线下拍的，是用手动对焦滴不？

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:22 |显示全部楼层

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原帖由 Erica 于 2010-1-7 22:19 发表
LZ你用LX3是在什么光线下拍的，是用手动对焦滴不？

这个是D700(monkey13)
LX3还在充电
光线不是特别好的时候,我还是喜欢用手动对焦,比较准确

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
Erica	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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flyingcat

银靴族

发表于 2010-1-7 22:22 |显示全部楼层

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顶老乡的菜。
学习一个，我们家老公不吃笋，我啥时候给自己做来吃吃。

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-1-7 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 flyingcat 于 2010-1-7 22:22 发表
顶老乡的菜。
学习一个，我们家老公不吃笋，我啥时候给自己做来吃吃。

不吃笋可以烧净牛肉哈,或者土豆也好吃

tintin77

草鞋族

发表于 2010-1-7 22:25 |显示全部楼层

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相机真好

紫雪花

银靴族

发表于 2010-1-7 23:18 |显示全部楼层

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原帖由 flyingcat 于 2010-1-7 22:22 发表
顶老乡的菜。
学习一个，我们家老公不吃笋，我啥时候给自己做来吃吃。

我也很爱吃笋，我家LG同样不喜欢吃。。

～蛋糕订制&招收学员

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-1-8 08:42 |显示全部楼层

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等今天的成品，LZ该起床了吧？？？牛肉呢

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