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[煎炒炖煮] 两杯鸭／酱烧鸭／啤酒鸭／干烧鸭。。。铸铁锅继续！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 19:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2013-12-30 19:12 编辑

还是上次打折跟风儿屯的鸭子。

锅子烧热，先把鸭子煎一下，不放油，鸭皮很多油。

然后半杯啤酒，少半杯生抽，大概就宜家那种kids的小塑料杯子。老抽、蚝油，盐，冰糖。。。生姜，大葱。。。这些调料比较随意，看自己爱好吧！

盖盖，小火大概一个小时，中间翻一下。

一个小时以后，出了好多汁，大火收汤！

和炒锅水炖出来的最大区别就是汁鲜味浓，肉嫩不柴，啃得这干净！

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参与人数 15	积分 +79	收起理由
一脸茫然	+ 5	感谢分享
linlinyang	+ 6	你太有才了
Bubblegal	+ 4	感谢分享

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过好每一天。。。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-12-30 19:52 |显示全部楼层

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SF

孩子很可爱！

brahmasky

银靴族

发表于 2013-12-30 19:56 |显示全部楼层

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跟鸭子干上了

节约的饭团

木屐族

发表于 2013-12-30 20:06 |显示全部楼层

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香！原汁原味呀！

windy6817

皮靴族

发表于 2013-12-30 20:10 |显示全部楼层

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种草

ccccc5

银靴族

发表于 2013-12-30 20:23 |显示全部楼层

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好吃！小孩太可爱啦！

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 20:23 |显示全部楼层

brahmasky 发表于 2013-12-30 18:56
跟鸭子干上了

楼主最近没发过鸭子阿。

这个是LC，不是staub。

过好每一天。。。

ericcheung17

木屐族

发表于 2013-12-30 20:23 |显示全部楼层

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这到底是几只鸭子？

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 20:41 |显示全部楼层

本帖最后由 John_w_farrel 于 2013-12-30 19:42 编辑

ericcheung17 发表于 2013-12-30 19:23
这到底是几只鸭子？

呵呵，你眼尖！

上次屯了仨，分解了，鸭腿、鸭胸留着做香酥，其他切块，分成2 or 3份，这里的是一份。

过好每一天。。。

ericcheung17

木屐族

发表于 2013-12-30 20:44 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2013-12-30 19:41
呵呵，你眼尖！

上次屯了仨，分解了，鸭腿、鸭胸留着做香酥，其他切块，分成2 or 3份，这里的是一份。:l ...

不是眼尖，是你的标题让我凌乱了

此id评分能力强!!

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 20:56 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2013-12-30 19:44
不是眼尖，是你的标题让我凌乱了

噢，原来是标题惹得祸

＂／＂不是or的意思嘛，就是说这四个名字均可

过好每一天。。。

ycnang

银靴族

发表于 2013-12-30 21:14 |显示全部楼层

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这小嘴儿吃的可真香

xisrn

皮靴族

发表于 2013-12-30 21:15 |显示全部楼层

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gongyi1971

木屐族

发表于 2013-12-30 21:19 |显示全部楼层

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好吃

自游自在

水晶靴族

发表于 2013-12-30 21:19 |显示全部楼层

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一定很好吃

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-12-30 21:44 |显示全部楼层

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经小美食家鉴定过的，一定错不了

binfen99

银靴族

发表于 2013-12-30 21:46 |显示全部楼层

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我也以为是三锅鸭

不过这铸铁锅做出来的看着还是真不错,看这娃吃的的这个香.

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 21:51 |显示全部楼层

fengliu1234 发表于 2013-12-30 20:44
经小美食家鉴定过的，一定错不了

谢谢，啃的那香，两手粘糊糊的

过好每一天。。。

xinaus

木屐族

发表于 2013-12-30 21:54 |显示全部楼层

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看得流口水流了。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 21:54 |显示全部楼层

binfen99 发表于 2013-12-30 20:46
我也以为是三锅鸭
不过这铸铁锅做出来的看着还是真不错,看这娃吃的的这个香. ...

那该是4锅

是挺不错哒，比加水炖出来的肉质嫩

过好每一天。。。

Pinkrose

银靴族

发表于 2013-12-30 21:57 |显示全部楼层

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小家伙啃鸭子，

呵呵，咱中国人从小就知道咋吃带骨头的东西。

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 22:01 |显示全部楼层

Pinkrose 发表于 2013-12-30 20:57
小家伙啃鸭子，呵呵，咱中国人从小就知道咋吃带骨头的东西。

那是咱聪明呀，骨头上的肉是活肉，香啊！

过好每一天。。。

Pinkrose

银靴族

发表于 2013-12-30 22:05 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-12-30 22:01
那是咱聪明呀，骨头上的肉是活肉，香啊！

是的，是的，咱聪明

binfen99

银靴族

发表于 2013-12-30 22:09 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-12-30 20:54
那该是4锅

是挺不错哒，比加水炖出来的肉质嫩

哦,对对,我少数了一锅.现在baby brain,笨的要命.今天晚上我做烤鸭,做好后让我家那位那片,我一边告诉他小心别烫着,一边就自己用手就抓刚拿出来的烤盘.烫的我呀

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	安慰一下

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慢慢走,让灵魂跟上身体

tyhi

铜靴族

发表于 2013-12-30 22:10 |显示全部楼层

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鸭子聚会

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-12-30 22:16 |显示全部楼层

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继续继续，我也屯了两只半价的鸭子，做了一次盐水鸭，正想尝试其他方式

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 22:18 |显示全部楼层

binfen99 发表于 2013-12-30 21:09
哦,对对,我少数了一锅.现在baby brain,笨的要命.今天晚上我做烤鸭,做好后让我家那位那片,我一边告诉他小 ...

啊，严重安慰！

你还能说是baby brain，我这二宝都2岁半了，还短路得要命呢，前面同学说跟鸭子较劲，我一直都没反应过来是标题问题

还是烤鸭好吃啊！咱俩今天都跟鸭子较劲

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-12-30 22:24 |显示全部楼层

qiqi2012 发表于 2013-12-30 21:16
继续继续，我也屯了两只半价的鸭子，做了一次盐水鸭，正想尝试其他方式 ...

木有继续了。。。这四个名儿都是这锅鸭子

过好每一天。。。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-12-30 22:26 |显示全部楼层

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，这个香啊，夏天吃鸭子补啊

fishee3

皮靴族

发表于 2013-12-30 22:26 |显示全部楼层

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宝宝好可爱

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