新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 香甜的马拉糕

精华好帖回顾
· 我在东京住过的的13家酒店 (2017-5-30) violinlearner	· 尴尬癌的续集——北京遇上西雅图之不二情书 (2016-6-23) 双鱼妈妈
· 给孩子做的一个小房子（爷爷和爸爸合力打造）（45楼--平安夜哥俩小房子里- - -） (2010-11-27) coleclark999	· 一个新人参加足迹网亲子摄影聚会（后记） (2009-11-27) lian11

1 234 5 6 / 6 页下一页

楼主:紫雪花

[面食面点] 香甜的马拉糕 [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2010-2-21 13:30 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Rainyichen 于 2010-2-21 13:54 发表
多谢雪花姐姐，那我就再试试，希望这次成功！

怕不成功，就用一半的量试试？量少会比较好做点。

记得鸡蛋+糖要打到看起来很浓稠的样子。打

～蛋糕订制&招收学员

remey

银靴族

发表于 2010-2-21 14:19 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我咋记得是上海小吃。。。

vivienkhoo

光脚族

发表于 2010-2-22 18:56 |显示全部楼层

此文章由 vivienkhoo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivienkhoo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我按原方子做了，出来一点都没有发，死面。

再按新方子再做一次吧。唉，人笨。

然。

草鞋族

发表于 2010-2-23 16:55 |显示全部楼层

此文章由然。原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者然。所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看来笨人不止我一个

试了两次都失败。。。。。。

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-2-23 19:51 |显示全部楼层

此文章由 cathyabc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

张的像蛋糕

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-2-25 15:43 |显示全部楼层

此文章由 SKYJYL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SKYJYL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新方子在那儿啊,怎么越看越晕啊,哈哈,可能是我太笨的原因吧.

一只小老虎

光脚族

发表于 2010-3-7 13:41 |显示全部楼层

此文章由一只小老虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一只小老虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ的无盐牛油应该是unsalt butter吧，不是奶油！

insydney2009

皮靴族

发表于 2010-5-10 12:32 |显示全部楼层

请问是无盐牛油是什么？

此文章由 insydney2009 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 insydney2009 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

insydney2009

皮靴族

发表于 2010-5-10 12:34 |显示全部楼层

无盐牛油是什么

刚吃了买的马拉糕，很好吃，很想试试，就是不知道无盐牛油是什么，是 butter 还是 cream ? 谢谢 :)

PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-5-10 15:07 |显示全部楼层

回复 68# 的帖子

此文章由 PACIFIC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

salt reduced butter?

kikiwei2001

木屐族

发表于 2010-5-11 14:51 |显示全部楼层

此文章由 kikiwei2001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kikiwei2001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主发的这个方子是新配方还是老配方啊。。。我已经看晕了

乖乖-嘟嘟

草鞋族

发表于 2010-5-12 13:08 |显示全部楼层

此文章由乖乖-嘟嘟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者乖乖-嘟嘟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好

紫雪花

银靴族

发表于 2010-5-12 13:58 |显示全部楼层

回复 69# 的帖子

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无盐牛油 =unsalted butter

回复 71# 的帖子
方子是新修改过的配方。

kikiwei2001

木屐族

发表于 2010-5-13 17:40 |显示全部楼层

为什么我做出来的有点粘粘的呢？不像楼主做的那么蓬松。。

紫雪花

银靴族

发表于 2010-5-13 18:07 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 kikiwei2001 于 2010-5-13 17:40 发表
为什么我做出来的有点粘粘的呢？不像楼主做的那么蓬松。。

会不会没蒸熟？

～蛋糕订制&招收学员

kikiwei2001

木屐族

发表于 2010-5-13 18:27 |显示全部楼层

回复 75# 的帖子

我蒸了20分钟捏。。应该熟了吧。。就是湿乎乎的。。。

紫雪花

银靴族

发表于 2010-5-13 20:10 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 kikiwei2001 于 2010-5-13 18:27 发表
我蒸了20分钟捏。。应该熟了吧。。就是湿乎乎的。。。

多大的盆？没图片没真相。

～蛋糕订制&招收学员

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-5-13 20:38 |显示全部楼层

此文章由 crossrainbow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crossrainbow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真香啊，看着很松软，想起小时候吃的那种鸡蛋糕啦

lipingli

皮靴族

发表于 2010-7-2 10:30 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到同学们说要放baking pwder,可是楼主的方子里面没有BP呢...

cathychou

皮靴族

发表于 2010-7-2 11:36 |显示全部楼层

此文章由 cathychou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathychou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

e呃。。。。。

看起来好像不容易成功啊。。。。。

还打算周末试试的。。。

饲养员

银靴族

发表于 2010-7-2 12:27 |显示全部楼层

此文章由饲养员原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者饲养员所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很松软赞

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
麦子	+ 4	我很赞同

查看全部评分

紫雪花

银靴族

发表于 2010-7-2 12:44 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 lipingli 于 2010-7-2 10:30 发表
看到同学们说要放baking pwder,可是楼主的方子里面没有BP呢...

用自发粉就不需加BP。

～蛋糕订制&招收学员

lipingli

皮靴族

发表于 2010-7-7 12:19 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做过了，失败过了。不蓬松，像没发起来的发糕。。。

blankzhou

铜靴族

发表于 2010-7-7 14:42 |显示全部楼层

请推荐其它的容器？？没有模子

此文章由 blankzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 blankzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

叩谢

紫雪花

银靴族

发表于 2010-7-7 15:53 |显示全部楼层

回复 83# 的帖子

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你要确定鸡蛋打发的很蓬松的样子？

没有模子，任何可以放进锅里蒸的容器都可以，为了取出来方便，可以在模具内抹一层油。

lipingli

皮靴族

发表于 2010-7-8 21:50 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 紫雪花 于 2010-7-7 15:53 发表
你要确定鸡蛋打发的很蓬松的样子？

没有模子，任何可以放进锅里蒸的容器都可以，为了取出来方便，可以在模具内抹一层油。

我用高速打了5分钟，而且是糖一放进去立刻开始打的，可是最后感觉发的很不好呢。我不知道是不是自发粉的发力不够呢。请问，如果用中粉加BP的话，这个recipe该放多少的BP呢？

紫雪花

银靴族

发表于 2010-7-8 22:01 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 lipingli 于 2010-7-8 21:50 发表

我用高速打了5分钟，而且是糖一放进去立刻开始打的，可是最后感觉发的很不好呢。我不知道是不是自发粉的发力不够呢。请问，如果用中粉加BP的话，这个recipe该放多少的BP呢？

100g面粉+泡打粉4g

打蛋时间再加长一点。

～蛋糕订制&招收学员

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-7-8 22:03 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专家的水平跟我们自学的到是不一样，O(∩_∩)O~佩服佩服！！！！！！！所以要学习。。。。。不过我的土法炼钢比较简单。。。。O(∩_∩)O哈哈~:si79 :si79

[ 本帖最后由 yiyi331 于 2010-7-8 22:06 编辑 ]

土屋闲人

hohoho

金靴族

发表于 2010-7-8 22:03 |显示全部楼层

此文章由 hohoho 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hohoho 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没成功一把

象发糕。。。卖相不好，口感一般。。。。

找差距，再试

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-7-8 22:08 |显示全部楼层

此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

$_$欠条一张。:si91

1 234 5 6 / 6 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 香甜的马拉糕 [复制链接]

请问是无盐牛油是什么？

无盐牛油是什么

回复 68# 的帖子

回复 69# 的帖子

回复 75# 的帖子

评分

请推荐其它的容器？？没有模子

回复 83# 的帖子

回复 4# 的帖子

发表回复

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

退役斑竹

精华好帖回顾

[面食面点] 香甜的马拉糕 [复制链接]

请问是 无盐 牛油 是什么 ？

无盐 牛油 是什么

回复 68# 的帖子

回复 69# 的帖子

回复 75# 的帖子

评分

请推荐其它的容器？？没有模子

回复 83# 的帖子

回复 4# 的帖子

发表回复

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

退役斑竹

请问是无盐牛油是什么？

无盐牛油是什么