面包机 37

graceguo0609

陈氏钢琴行 发表于 2013-3-16 09:33
加什么蛋都不行，面包机肯定是没有问题我，我有问题。哪天如果美女可以示范就好了。  ...

  介个木有任何技术含量啊......我的料和lz晒的那个一样，放材料就严格按照网友或者菜谱的方子，只是放的时候要么把yeast埋在最下面，要么就挖个洞放上面。

你说那个粘，我第一次照菜谱的第一个做了一个白吐丝，稍微有一点点粘，照网友的方子比较干。应该就是水面配比问题，你多尝试下，我一周做了3个不同的， 都挺成功，我喜欢每次做不一样的。

graceguo0609

teiyuau 发表于 2013-3-16 09:22

写了这么多给你，能不能给点你的feedback?

9112001

楼主挺住，就不告诉他们有没有放刀片

陈氏钢琴行

先放yeast，或者挖个洞，水不是一样会渗透吗？我很耐心的做了不下20个，都是同样的问题。做好的面包重重的，里面湿湿的，粘粘的，我只能将就吃点皮。

graceguo0609

陈氏钢琴行 发表于 2013-3-16 09:43
先放yeast，或者挖个洞，水不是一样会渗透吗？我很耐心的做了不下20个，都是同样的问题。做好的面包重重的 ...

说明书是这样写的：

把yeast均匀的撒在锅底，然后盖上420g面粉糖盐什么的。我一般放牛奶。

要么就是先放液体，然后放面粉，在面粉里挖个洞。总之保证在你开始做之前yeast和液体不会粘上。你没发现开始半小时它都不动的吗？可能就是利用那段时间，让面粉和yeast发生反映呢，我觉得。

我只有第3个，放了鸡蛋，面包酥的像玛芬了都，掉渣。你要不按照网友的方子再尝试下？

9112001

graceguo0609 发表于 2013-3-16 10:47
说明书是这样写的：

把yeast均匀的撒在锅底，然后盖上420g面粉糖盐什么的。我一般放牛奶。

我也想照网上和说明书做，但液体固体总是一并扔进去，做了9次，零失败。

陈氏钢琴行

graceguo0609 发表于 2013-3-16 10:47
说明书是这样写的：

把yeast均匀的撒在锅底，然后盖上420g面粉糖盐什么的。我一般放牛奶。

谢谢guoMM的详细解答和安慰，我会再试下。

Junko

Yeast     1.5tsp
baker's flour  400g
盐      1tsp
糖     3 tbsp
黄油    50g
奶粉    2 tbsp
鸡蛋     2个
水     180ml
葡萄干碎 一大把

9112001

teiyuau 发表于 2013-3-16 12:11
谢谢楼上各位，太忙了，没时间细说，现在回来把我的“第一次”经过告诉大家：
去掉包装，打开盖子，将以下 ...

真没有分了，都安慰你了
晚上我也照楼主的方儿做一次，看看如何。

问下：楼主用的是哪个刀片？两个不同的。

rita9594

2个刀片有什么不同？我是用直板的那个，齿梳的那个是干什么用的？

Tasha

刀片没有放，我也有过。二度做面包，当然是这样的结果，要用新的材料才行。

9112001

rita9594 发表于 2013-3-16 12:57
2个刀片有什么不同？我是用直板的那个，齿梳的那个是干什么用的？

你看说明书第6页，那个是Rye Bread。

Junko

graceguo0609 发表于 2013-3-16 10:31
没问题的，我的和你的一模一样。

忘了吧

Junko

9112001 发表于 2013-3-16 10:41
楼主挺住，就不告诉他们有没有放刀片

你最。。。。

9112001

teiyuau 发表于 2013-3-16 13:19
你最。。。。。。。。。

没分了今天

Junko

9112001 发表于 2013-3-16 12:29
真没有分了，都安慰你了
晚上我也照楼主的方儿做一次，看看如何。

“菜刀”

windy6817

天啊，我的还没有开工哪，看了你的贴了，真的也怕 我的也不成功了

9112001

teiyuau 发表于 2013-3-16 13:27
“菜刀”式的，
不是
“梳子”式的，

windy6817

梳子的是做黑面包的吧，好象是用刀子式的

Junko

windy6817 发表于 2013-3-16 13:30
天啊，我的还没有开工哪，看了你的贴了，真的也怕 我的也不成功了

别怕)

windy6817

不是的，我没有买面包机之前，家里人已经打击我了，我刚去买了面粉回来，准备做呢，就看到你的贴了。

Junko

歇了

9112001

teiyuau 发表于 2013-3-16 13:33
别怕，像我这么笨的
不多  

这次你说什么我都同意，再不和楼主argue

windy6817

借贴问一下，用这种面粉可以吗？/

windy6817

楼主放心我比你还笨哪

xyz58

有可能是yeast 有问题。我一个朋友就是。2次失败。话说那个yeast 是新买的。后来建议她换一包yeast 好了。

xyz58

windy6817 发表于 2013-3-16 13:46
借贴问一下，用这种面粉可以吗？/

这种面粉做包子可以的。做面包最好用楼上的那种Baker's  flour

windy6817

xyz58 发表于 2013-3-16 13:54
这种面粉做包子可以的。做面包最好用楼上的那种Bread flour

可是我也看到上面写的是baking flour啊，唉，看来今天也是做不成了，在coles里看的不是white的，是unbleach的所以没有买

graceguo0609

teiyuau 发表于 2013-3-16 12:15
忘了吧？ ！
就是您告诉我说要买这两样的，  
我可能是把您说的YEAST 和水接触上了，我用的是11 ...

11啥程序？没用过都。没忘，你的材料木问题。

graceguo0609

我去看看菜谱。