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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 简单干净菜肉全齐好吃到爆—柠檬百里香烤鸡 WholeRoastChickenwithLemonandThyme [复制链接]

CNlily

铜靴族

发表于 2012-11-21 15:09 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-19 22:36
不是，就是上下火的一般的180度。如果用fan force, 就减20度，设160

美女，我家的烤箱没有单独的上下火开关，就画着一个风扇的，那是不是就是fan force的？
那么平时菜谱上说的温度，到我这都需要调低一点呢？

CNlily

铜靴族

发表于 2012-11-21 15:46 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-19 22:36
不是，就是上下火的一般的180度。如果用fan force, 就减20度，设160

那么家里的烤箱就一个总开关，应该是有风扇的，160度会不会烤不熟啊？
还有，美女你的方子里面没写fan force，是不是所有的食谱都需要把温度下调呢？

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-11-21 18:57 |显示全部楼层

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Good.will give a try this weekend

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kiss143

木屐族

发表于 2012-11-21 18:58 |显示全部楼层

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irenejicn

皮靴族

发表于 2012-11-21 19:29 |显示全部楼层

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这个周末就做它啦

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cxj

皮靴族

发表于 2012-11-21 20:24 |显示全部楼层

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我也要试试。

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-21 22:44 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-11-19 21:40
如果把百里香换成别的香料，不知道可以不可以~

应该可以，cheesecake 不就是换成rosemary 了吗，效果不错的

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-21 22:44 |显示全部楼层

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bhyqs 发表于 2012-11-19 21:40
烤盘下可以放个rack，这样下面的皮也脆了

有经验

tyxzh

金靴族

发表于 2012-11-21 22:49 |显示全部楼层

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还是这个版本详细

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-21 22:51 |显示全部楼层

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CNlily 发表于 2012-11-21 14:46
那么家里的烤箱就一个总开关，应该是有风扇的，160度会不会烤不熟啊？
还有，美女你的方子里面没写fan fo ...

你能测量烤箱的温度吗？一般来讲你用fan force 就把方子的温度减20，每家的烤箱不一样，我自己摸索我的烤箱如果fan force 是比普通的多10度，所以我的是减10度。你自己需要实践记录一下。我的烤箱比较新，有个按钮可以查看烤箱内实际温度。你可以买个烤箱温度计放里面测量。
要不你就用180度 fan force 烤，见颜色上了，再降低温度。

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-21 22:51 |显示全部楼层

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WTFAUS 发表于 2012-11-21 17:57
Good.will give a try this weekend

等你结果

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-21 22:53 |显示全部楼层

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Q_ma 发表于 2012-11-20 21:56
半夜看好谗，肚子饿了

你好

gwang

银靴族

发表于 2012-11-21 22:55 |显示全部楼层

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明天试试

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irenejicn

皮靴族

发表于 2012-11-21 22:57 |显示全部楼层

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说起来烤箱，我一直都不懂什么是fan forced，是不是在按钮上可以选用不用风扇啊？我的烤箱旋钮上有的是像灯管一样，有的是有灯管和圆圈（像是风扇），有的是没有灯管，就是个大圆圈。我每次都很头疼不知道怎么选，就选个很粗的灯管没有圆圈的那种。有没有烤箱达人给我解解惑啊？

爱，是永不止息。

lipingli

皮靴族

发表于 2012-11-21 23:11 |显示全部楼层

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试过了，烤熟了，下次要在入味上下功夫。

整鸡就是好看些，论肉头还是烤鸡腿和烤鸡翅好吃些。

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comonder

皮靴族

发表于 2012-11-21 23:27 |显示全部楼层

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宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-11-22 03:29 |显示全部楼层

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试过了，真是太香太好吃了，赞赞赞

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瑶瑶妈carol

布鞋族

发表于 2012-11-22 10:12 |显示全部楼层

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LZ，在鸡身上抹盐和胡椒？是胡椒粉吗？放多少啊？

fiona789

木屐族

发表于 2012-11-22 11:01 |显示全部楼层

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fiona789 发表于 2012-11-19 23:02
明天试试

谢谢评分！我没有办法给分。

我试过了，很好吃，谢谢！

cindyyanjie

银靴族

发表于 2012-11-22 11:05 |显示全部楼层

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mia0823

皮靴族

发表于 2012-11-22 11:08 |显示全部楼层

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看起来真不错，圣诞的时候可以试试

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sharony

银靴族

发表于 2012-11-22 11:48 |显示全部楼层

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mark

多喜

银靴族

发表于 2012-11-22 14:31 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-19 17:44
超市卖菜的架子上，冷藏的地方，有各种香料basil，rosemary 之类的地方。

请问LZ烤鸡或烤鱼时有没有用锡纸包着烤？

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-11-22 18:32 |显示全部楼层

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正在烤，好期待啊

tyxzh

金靴族

发表于 2012-11-22 19:57 |显示全部楼层

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rongerchen 发表于 2012-11-22 17:32
正在烤，好期待啊

这么快就实践了

梦想只有坚持才会实现

ygl

布鞋族

发表于 2012-11-22 20:26 |显示全部楼层

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准备做，谢谢

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64629737

皮靴族

发表于 2012-11-22 21:02 |显示全部楼层

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这个俺也喜欢！阑珊姐姐的作品不光是好吃，关键是步骤和操作图一项清楚详细！圣诞节不吃烤鸡吃这个！！！另外，酱汁如果我用nando'S的现成的行不？

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Q_ma

银靴族

发表于 2012-11-22 21:38 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-21 22:53
你好

我今天也试了

照搬你的方子，多放了点洋葱胡萝卜
边上还烤了盘玉米，土豆和甜豆，最后涂上多出来的黄油
吃着太满足了

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珍爱

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-11-22 21:42 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-21 22:44
应该可以，cheesecake 不就是换成rosemary 了吗，效果不错的

我在鸡的肚子里还是放的thyme,上面才是放的rosemary

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发表于 2012-11-22 21:44 |显示全部楼层

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很好吃，谢谢阑珊

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lanshan	+ 5	你太有才了

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