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楼主:wwwjs

[面食面点] 入口即化的萝卜丝酥饼 [复制链接]

linux_au

铜靴族

发表于 2012-9-4 20:34 |显示全部楼层

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这个东东好吃

FIVE-Flower

臭鞋族

发表于 2012-9-5 00:16 |显示全部楼层

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楼主好专业啊！！！！

jinluo

钻石靴族

发表于 2012-9-5 00:21 |显示全部楼层

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太厉了

wu4712

铜靴族

发表于 2012-9-5 07:56 |显示全部楼层

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漂亮！

maybao1231

木屐族

发表于 2012-9-5 08:25 |显示全部楼层

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能人啊。只有羡慕的份。

sydney2006

银靴族

发表于 2012-9-5 08:50 |显示全部楼层

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很赞，专业水平。

roofingservice

皮靴族

发表于 2012-9-5 13:17 |显示全部楼层

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可以上架出售了

1999

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-9-5 13:19 |显示全部楼层

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(monkey39)

caosj037

皮靴族

发表于 2012-9-5 13:40 |显示全部楼层

RE: 入口即化的萝卜丝酥饼

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同感

zuozuo

金靴族

发表于 2012-9-5 14:24 |显示全部楼层

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做起来不容易啊

milestone2011

木屐族

发表于 2012-9-5 14:38 |显示全部楼层

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好棒。卖相已是一流！

xuminella

皮靴族

发表于 2012-9-5 16:29 |显示全部楼层

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口水大大滴吖!感谢楼主分享!回家让俺娘学着做给俺吃!

娜椒妹

臭鞋族

发表于 2012-9-5 17:08 |显示全部楼层

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做得真好

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-9-5 18:11 |显示全部楼层

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楼主做的真好，诱人啊，赞一个

小小猫

布鞋族

发表于 2012-9-7 08:34 |显示全部楼层

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厉害学习了

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2012-9-7 08:49 |显示全部楼层

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超厉害的！收藏

豌豆公主

银靴族

发表于 2012-9-7 23:35 |显示全部楼层

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直接买PUFF PASTRY来做的人，进来膜拜下大师。我终于知道那一层层是怎么弄不出来的了，继续用买来的酥皮研究下，哈哈。

tippywu

皮靴族

发表于 2012-9-8 19:49 |显示全部楼层

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喜欢吃这个但是好难做啊还是yumcha时吃好了

linux_au

铜靴族

发表于 2012-9-8 20:22 |显示全部楼层

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我今天也做了，第一次做，成功了哦。。。。。

steveking

水晶靴族

发表于 2012-9-8 20:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 steveking 于 2012-9-8 20:28 编辑

求倒数第三张到倒数第二张照片的步骤，那个小个面团，按照哪个方向擀面皮？

wwwjs

金靴族

发表于 2012-9-9 07:14 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2012-9-8 20:26
求倒数第三张到倒数第二张照片的步骤，那个小个面团，按照哪个方向擀面皮？ ...

顺长截段，对剖，剖面朝下擀开，包的时候剖面在外，包好后的褶子倒扣在案板上，就成了。

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全是眼泪

木屐族

发表于 2012-9-9 17:57 |显示全部楼层

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真漂亮，想吃榴莲酥了

lzy

皮靴族

发表于 2012-9-14 17:22 |显示全部楼层

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我今天照着楼主的方子试做了一下，成品不是太成功，我想层次多一些，叠被子的过程我做了三遍，感觉面团比较干，叠第三遍的时候我醒了二十分钟的样子，要不然根本擀不开，后来在包的时候很难包，感觉太干了，不知道是不是因为两次醒发的时候没盖东西，家里又开着暖气，水份挥发了，另外我是烤的，实在不想开油锅。
我把成品团发上来，楼主帮我看看，我要注意的要点是哪些地方，如果能做出你那样的层次，我就可以自己包榴莲酥了。