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楼主:猪小妹

[甜品烘焙] 返璞归真,心如白雪------天使蛋糕 [复制链接]

发表于 2011-12-13 23:11 |显示全部楼层
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原帖由 jade27 于 2011-12-13 22:56 发表

刚才学习你以前的帖子看到了奶油的模样
不断学习让我心里越来越有地了


那个是我来足迹的第一个贴,没啥经验,霜饰部分有些步骤没照相,所以我才在这个天使蛋糕贴上再补充一下。
希望能帮到些忙吧。
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发表于 2011-12-14 06:23 |显示全部楼层
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天使蛋糕很甜的说,主要是靠糖和蛋清在支撑

发表于 2011-12-14 10:51 |显示全部楼层
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原帖由 CNlily 于 2011-12-14 06:23 发表
天使蛋糕很甜的说,主要是靠糖和蛋清在支撑


自己做的好处就是可以调整糖量,之前试过放110克的糖,人人都投诉没味道,所以还是按方子放140克,然后奶油里放了椰子的香精,所以整体味道是清甜而带点椰子幽香的。

发表于 2011-12-14 11:31 |显示全部楼层
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看上去很不错哦

发表于 2011-12-21 20:42 |显示全部楼层
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你咋这么有才呢?真让人羡慕又妒忌!

发表于 2011-12-21 20:50 |显示全部楼层
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福如东海!
寿比南山!!
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发表于 2011-12-21 21:47 |显示全部楼层
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原帖由 v+h 于 2011-12-21 20:42 发表
你咋这么有才呢?真让人羡慕又妒忌!


MM真是太过奖了,我就会这么几样点心甜品,小打小闹骗些浮云,顺便寻点乐趣。

发表于 2011-12-21 21:50 |显示全部楼层

回复 鱼鱼有刺儿 66# 帖子

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代老人家谢谢鱼鱼的祝福哦!

发表于 2011-12-21 23:56 |显示全部楼层
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发表于 2011-12-23 17:15 |显示全部楼层
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这个一定要mark下,lz的方子都非常好,每次山寨都很成功(monkey09)

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猪小妹 + 2 谢谢支持!

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发表于 2011-12-23 17:58 |显示全部楼层
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原帖由 青椒小月 于 2011-12-23 17:15 发表
这个一定要mark下,lz的方子都非常好,每次山寨都很成功(monkey09)


谢谢小月的支持!你的头像很漂亮。呵呵。。
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发表于 2011-12-23 18:00 |显示全部楼层
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我也很喜欢小妹的蛋糕

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猪小妹 + 2 感谢!

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发表于 2011-12-23 18:25 |显示全部楼层
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不错,以后给爸妈做

发表于 2011-12-23 19:50 |显示全部楼层
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好漂亮!!

发表于 2011-12-23 20:13 |显示全部楼层
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谢谢LS各位捧场!
其实这个蛋糕本身是很好吃的,我的朋友和小孩都喜欢上它的口感,所以不一定做给老爸老妈吃,我们也可以作为饭后甜品的。

发表于 2011-12-23 20:19 |显示全部楼层
此文章由 grayz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 grayz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看蛋糕好像白面包哦~~佩服LZ心灵手巧~~
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发表于 2011-12-23 20:37 |显示全部楼层
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原帖由 grayz 于 2011-12-23 20:19 发表
看蛋糕好像白面包哦~~佩服LZ心灵手巧~~


说起来,近距相片内的样子的确有点象,呵呵。。但天使蛋糕很Q软,与戚风和面包的口感完全不同。

发表于 2011-12-23 21:38 |显示全部楼层
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原帖由 猪小妹 于 2011-12-23 17:58 发表


谢谢小月的支持!你的头像很漂亮。呵呵。。


谢谢猪小妹,其实头像也没太美,就是眼睛瞪得大点

发表于 2011-12-25 00:09 |显示全部楼层

回复 猪小妹 2# 帖子

此文章由 wheelers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wheelers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烟冲旦糕模英文怎么说?在哪买到?我去Kmart,target都找不到

发表于 2011-12-25 00:42 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好纯洁的蛋糕~嘿嘿

发表于 2011-12-25 00:56 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
进来学习
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发表于 2011-12-25 01:29 |显示全部楼层
此文章由 Mandy99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandy99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蜡烛的确很大,哈,一看就很美味阿

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猪小妹 + 2 味道的确不错!

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发表于 2011-12-25 16:41 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2011-12-25 00:42 发表
好纯洁的蛋糕~嘿嘿


同意!雪白细腻是天使蛋糕的特点。

发表于 2011-12-25 16:42 |显示全部楼层
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原帖由 江北 于 2011-12-25 00:56 发表
进来学习


你客气了!

发表于 2011-12-25 16:43 |显示全部楼层
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原帖由 Mandy99 于 2011-12-25 01:29 发表
蜡烛的确很大,哈,一看就很美味阿


是啊,这个孩子也会爱吃的。

发表于 2011-12-25 16:46 |显示全部楼层
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原帖由 wheelers 于 2011-12-25 00:09 发表
烟冲旦糕模英文怎么说?在哪买到?我去Kmart,target都找不到


说起来,还要谢谢阑珊MM,她推荐这个带脚的烟囱模,真的很好用。以下是她给的网址,这位TX可以去看看,HK的EBAY也能买到。

http://www.bakingfrenzy.com/9-inches-chiffon-cake-tin-p-185.html
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