大家来说说你们家一般都烧哪些菜

小兔子乖乖

原帖由 浅浅 于 2006-10-3 15:29 发表
酱暴刀豆土豆，我常做的，即下饭又可以带菜，方便简单。

诶，提醒我了，这个不错，在东北饭店吃过~

小兔子乖乖

原帖由 我爱猫 于 2006-10-3 15:50 发表


突然想起用四季豆来炒橄榄菜也很好吃..

橄榄菜英文是什么？

我爱猫

原帖由 小兔子乖乖 于 2006-10-3 16:28 发表

橄榄菜英文是什么？

就是潮洲的橄榄菜罐头. 在华人超市里有买的..

astina

原帖由 水晶靴 于 2006-10-3 15:02 发表
你们都贡献完了。。
有没有烧过豆腐＋JI菜＋毛豆＋肉末勾芡啊。也是汤汤水水，也蛮清淡的。

这个是上海做法吧？可惜这里没有新鲜的荠菜。

＂魸魸°

红烧茄子..
饺子..
包子..

zfsunny

带饭是头疼的事呢...

肉类:
白斩鸡/香菇炒鸡/蒜茸烤鸡翅/奥尔良烤鸡翅...
蒜茸虾/盐水虾/油爆虾/鸡蛋炒虾仁/玉米炒虾仁/腰果炒虾仁...
肉丝炒木耳/肉丝炒腐竹/肉丝炒粉丝/肉丝炒青椒/肉丝炒豆腐干/肉丝炒苦瓜...
红烧牛肉/红椒卤牛肉/姜爆牛肉/麻辣牛肉/孜然羊肉...
麻辣肚丝/麻辣牛百叶...

菜类:
酿豆腐
牛肉丸炒青椒
西红柿炒鸡蛋
麻辣土豆丝
雪菜笋丝炒毛豆
蒜茸蚕豆
酸辣海带丝
蒜茸鸡蛋...

我爱猫

楼上的菜单看上去很丰盛的样子...

sujiea

我常吃的是：孜然羊肉，辣子鸡和蔬菜，饺子，干烧鱿鱼和五香牛肉，油爆虾。
朋友来了都吃火锅，简单。

豌豆黄

油煸豇豆。
多放点油，豇豆切段，简单加点盐就好，用不沾锅一直煸炒，一直煸到酥透，简单又好吃，有点象宁波的“烤青菜”之类的风味。

油煸豆腐粒
豆腐切小粒，盐水里面抄一下，沥干水分，烧法同上，一直煸到粒粒都金灿灿，简单好吃。
土豆炒香肠，简单下饭，肯定好吃。
青椒炒绿豆芽，简单好吃。
黄芽菜炒香肠，这个很下饭
黄瓜炒蛋，家常豆腐
红烧鸡翅中，烧得甜兮兮的，也很好吃。
醩点鸭胗干，也可以带饭。
麻辣豆腐，鱼香茄子很下饭，大家都会烧。

想到再加。

这个帖子讨论的主题我也很感兴趣。

[ 本帖最后由 豌豆黄 于 2006-10-3 20:25 编辑 ]

Esmay

酸辣土豆丝
西红柿炒土豆丝
大白菜炒午餐肉
黄瓜炒香肠
青椒炒鸡丝
芹菜炒香干
蚝油牛肉
回锅牛肉
清炒鱼片
青椒炒蛋
苦瓜炒蛋
苦瓜炒肉
土豆烧牛腩
咖喱鸡
芙蓉鸡片
干煸四季豆
蒜苗炒肉

豌豆黄

有件事一直搞不明白，看看这里各路大厨有没有知道的？

韩国女人生孩子后，一定要吃吃“海带汤”来补，而且觉得好像海带汤是很了不得的东西。海带汤为什么这么有营养？海带汤怎么烧呢？

胖胖墩墩

俺家常吃的木耳炒肉，蒜薹炒肉，腊肉荷兰豆，芸豆炒肉，蛋黄局南瓜，红烧肉，回锅肉，西红柿炖牛肉，酸菜炒肉，榨菜丝炒肉，韭菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，素炒豆芽菜，爆炒大头菜，醋溜白菜，炒鱿鱼。

豌豆黄

原帖由 tangsun 于 2006-10-3 20:31 发表


看上去像火车上的盒饭菜单:si155

笑的我满地找牙。，而且于我心有戚戚焉

笑完了想想也对，本质上都是要下饭的菜，没错。

豌豆黄

原帖由 tangsun 于 2006-10-3 20:33 发表


可能韩国女人生完孩子后容易甲状腺肥大
海带里面含有丰富的碘，可以防止甲状腺肿大

我是猜的～～:si46

佩服你的想象力，我猜你猜的不对。

bulaohu

原帖由 datou2z 于 2006-10-3 14:53 发表
对啊， 那种鱼就叫 leather jacket

中文是扒皮鱼

北风

刚从超市买回来几个冷冻盒装的curry chicken on rice, beef on rice.....
这些中午微波炉转一下也可以的吧，就不用考刀功了

小蜜早儿

最近的新宠：炒鳝丝~~

跟笋丝或者豆芽一起炒~~超级好吃！！！

还有我家一个jj做皮蛋烩豆腐，好吃~
还有我家一个gg做青豆炒橄榄菜，也好吃~~

其他的呢跟大伙都是同类项~:si22

小蜜早儿

原帖由 我爱猫 于 2006-10-3 16:30 发表


就是潮洲的橄榄菜罐头. 在华人超市里有买的..

哇哈哈我最近超级喜欢吃这个呢~~
煮面都放一点
吃饭也要拌一点~

小米

我家常见菜谱。

鸡类
三杯鸡
照烧鸡腿
盐局鸡/鸡腿
香菇黄花菜木耳蒸鸡
清蒸花椒盐腌鸡腿（腌一晚上）
葱油鸡
奶油蘑菇鸡饭

不过鸡过夜再热味道就不好了，一律不太适合带饭。

猪肉类
台湾香菇肉燥（拌饭吃最好）
高升排骨（里面要是再加点豆腐干，白煮蛋什么的带饭最好了）
翠花烤排骨
小排骨萝卜汤
叉烧（隔夜滋味就不好了）
红烧油面筋塞肉

牛肉类
红烧牛腩
清汤萝卜牛肉汤
香煎牛仔骨
五香卤牛肉
陈皮牛肉丝
黑椒牛柳
煎牛扒

羊肉类
简易羊肉抓饭
羊肉蔬菜揪面片

鱼类
剁椒蒸鱼片
酸菜鱼
泡椒鱼
清蒸鱼

虾类
油爆虾及其衍生类（比如椒盐虾，干烧虾，黑胡椒虾什么的）
大虾冬阴功汤
虾仁pasta

豆制品类
剁椒蒸豆腐
油煎薄盐豆腐片
蘑菇豆腐味曾汤
豆腐干kabama肠炒蔬菜（西芹，蒜苗之类）

蔬/素菜类
腐乳汁空心菜
虾酱空心菜梗
油豆腐炒菜心
蒜蓉西兰花
呛炒大白菜
豆豉炒苦瓜片
芦笋片炒章鱼豆腐片
榄菜四季豆
刀豆炒土豆
油焖笋
毛豆子炒萝卜干
红油凉拌或者葱油炒海带结

美女不是我

宠物新上任版主来了~哈哈

就随便说几个最近的拿手点的:
皮蛋瘦肉粥
粉蒸肉
清蒸鱼片
酸辣土豆丝
豆豉辣椒蒸排骨
手撕包菜
姜葱抄花蟹
酸菜鱼
水煮鱼
芹菜炒香干肉片
韭菜香干
酸辣鱿鱼丁
干豆角烧肉
凉拌孜然花菜/土豆丝
剁辣椒炒芽白
大葱炒熏肉
青辣椒炒腊肠

最后一个来个甜点:si26
红豆椰奶冰

[ 本帖最后由 美女不是我 于 2006-10-3 23:23 编辑 ]

月亮

楼上两位都很厉害

我爱猫

景仰.......小米完全可以开餐馆....目瞪口呆

梦之草

嘿嘿 “美女不是我“的手艺我是很有发言权的，她的那个蟹做的和餐馆里有一拼！！！还有甜点，好吃好吃！！！标准的贤妻啊！！！

美讶

恩我做过1道辣子鸡胗给LG带饭他很喜欢的. 不过怕辣的TZ就免疫了啊. 方子网上找的, 可以酌情放些不辣的辣椒.

鸡胗切片, 淀粉,蚝油, 料酒, 盐糖码味. 小辣椒, BANANA CHILLI,各种辣椒切丁, 不过不要柿子椒. 榨菜切粒, 蒜蓉少许.

油炒蒜容, 加鸡真和榨菜碎, 大火猛炒, 下辣椒丁再炒, 要大~~~~火. 关火前葱花和少少的盐. 就得了. 怕辣的多放BANANA CHILLI, 一定不要肉厚的辣椒. 这个菜很就饭, 中午带着不错. 就取辣椒的香个蒜容的香, 鲜咸来自榨菜. 要大火快炒, 不然鸡真老了就出水了.

月亮

ms大家都很会做菜

我爱猫

原帖由 月亮 于 2006-10-3 23:35 发表
ms大家都很会做菜

不包括我...

美讶

原帖由 小蜜早儿 于 2006-10-3 22:13 发表


哇哈哈我最近超级喜欢吃这个呢~~
煮面都放一点
吃饭也要拌一点~

你可以再试试"碎米芽菜", 没有这个油, 也非常香. 偶常拿来炒1盆子肉末. 放着直接就饭, 下面, 烧豆腐...非常不错!

飞行

原帖由 月亮 于 2006-10-3 23:35 发表
ms大家都很会做菜

反正偶做的能保证吃不S人！

viviancn

肉菜、煎鱼都能带饭，瓜类也可以带。有叶子的青菜都不带，感觉隔夜不太好，特别是小白菜，搞不好会食物中毒。遇上晚上吃叶菜，我通常是用生番茄当第二天的蔬菜了。

具体菜名在这里：http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1:si151

小米

原帖由 我爱猫 于 2006-10-3 23:27 发表
景仰.......小米完全可以开餐馆....目瞪口呆

这个都是我去年摸索出来的程序简单，不容易难吃的饭盒菜单，厚厚，推荐单身光棍实验。