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楼主:remey

[厨房窍门] 熊猫食神·姗姗来迟的煮虾大法 [复制链接]

twinklestar

银靴族

发表于 2014-9-18 22:02 |显示全部楼层

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如何收藏？？？

lewyoung

皮靴族

发表于 2014-9-21 14:13 |显示全部楼层

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樱桃芝芝

银靴族

发表于 2014-12-10 17:51 |显示全部楼层

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学习了。原来店里虾头掉了的虾，是反复解冻冰冻的。

bjv

皮靴族

发表于 2014-12-10 18:16 |显示全部楼层

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daniello

圣靴族

发表于 2014-12-10 20:25 |显示全部楼层

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挑虾肠那段没看明白

nicolemeng

木屐族

发表于 2014-12-10 20:30 |显示全部楼层

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学习了！

xbdzc

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发表于 2014-12-28 13:56 |显示全部楼层

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raxmond

草鞋族

发表于 2015-2-13 13:24 |显示全部楼层

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Hellen2013

草鞋族

发表于 2016-11-1 14:37 |显示全部楼层

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强贴留名

marlene603

铜靴族

发表于 2016-11-1 14:48 |显示全部楼层

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Costco卖的冻虾很好啊！水煮开了就可以吃。口感鲜甜

lionmic

木屐族

发表于 2016-11-1 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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学习了很多谢谢

xlin8703

白金靴族

发表于 2016-11-1 21:47 |显示全部楼层

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Huwuwo

银靴族

发表于 2016-11-1 23:29 |显示全部楼层

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marilyn_ma 发表于 2010-9-12 00:48
收到，不过还是喜欢吃热的。不知道热的好不好吃啊

乖乖隆冬！六年前你就喜欢吃虾了？还是热虾。

墨子

布鞋族

发表于 2019-4-19 00:22 |显示全部楼层

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赞一个，口水都下来了

肥羊

圣靴族

发表于 2019-4-20 22:15 |显示全部楼层

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真专业

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amy999	+ 2

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姜姜

头像被屏蔽

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发表于 2019-4-21 00:40 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由姜姜于 2019-4-21 00:49 编辑

澳洲本地养殖的黑虎虾根本不用酒去腥，鲜甜美味。
虾场都是蒸汽烫熟的虾，然后直接倒进冰水池子里，口感Q弹细嫩。
虾青素的含量直接导致熟虾的鲜红色饱和度。而虾青素又是虾品种高低贵贱的标尺。香蕉虾，king那种都不算什么好的品种。尤其是香蕉虾，腥臭极了，调料都压不住，我是从来不吃。
鲜虾的虾头炸了才好吃，冻久了发软的虾头就不要吃了。
好的虾，虾壳是很容易就剥离虾肉的。虾壳软又薄，熟了贴在虾肉剥不下来的，就别吃了，也没啥营养价值了。
身在澳洲就不要再吃什么越南泰国那种脏兮兮的地方出产的海产了，跟回到国内的有啥区别嘛？
来几张图祝大家吃虾愉快！