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楼主:timemachine

[面食面点] 终于成功地做了一回白白胖胖的包子 [复制链接]

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-27 21:38 |显示全部楼层

回复 60# 的帖子

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实在是做的太好了，看着就馋！

豌豆公主

银靴族

发表于 2010-6-29 16:20 |显示全部楼层

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LZ能具体说下肉馅怎么拌吗？我只会做素菜包子。MS这边买的肉末都太精了。

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-29 22:55 |显示全部楼层

华人的肉店一般都有绞的比较大粒的肉馅，肥瘦也搭配。如果喜欢吃肉多的包子，加一颗大葱在里面。或者加青菜就成菜肉包子了。拌馅无非就是料酒，酱油，盐，香油和一些橄榄油。大致搅和一下就成了，不用使劲搅拌。

[ 本帖最后由 timemachine 于 2010-6-29 23:13 编辑 ]

hunter38

皮靴族

发表于 2010-6-29 23:35 |显示全部楼层

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馋人

糊里糊涂

铜靴族

发表于 2010-6-30 11:09 |显示全部楼层

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LZ,能把面粉包装拍一个放上来不? 我在达成没看到精白面粉呀, 连低筋的都没.

包子真让人馋呀.

llpbc09

光脚族

发表于 2010-6-30 11:16 |显示全部楼层

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好大的包子啊, 香啊

zn7726

水晶靴族

发表于 2010-6-30 11:31 |显示全部楼层

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这包子卖相真好

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-30 13:52 |显示全部楼层

原帖由 糊里糊涂 于 2010-6-30 11:09 发表
LZ,能把面粉包装拍一个放上来不? 我在达成没看到精白面粉呀, 连低筋的都没.

包子真让人馋呀.

没问题，我晚上拍了照片就放上来。

吼吼

皮靴族

发表于 2010-7-1 12:56 |显示全部楼层

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好喜人的大包子呀~~

麦子

铜靴族

发表于 2010-7-1 20:08 |显示全部楼层

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LZ太油菜了

postkid

皮靴族

发表于 2011-6-5 17:46 |显示全部楼层

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唉就爱肉包子！

blackdark

光脚族

发表于 2011-6-5 18:47 |显示全部楼层

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谁来晒一下饺子皮怎么做。。

hmxt

皮靴族

发表于 2011-6-5 19:19 |显示全部楼层

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请教各位一下：这10分钟、15分钟、17分钟是不是从上汽了开始计时？

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-6-5 20:52 |显示全部楼层

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让人好有食欲啊

孙阿姨

银靴族

发表于 2013-5-30 21:45 |显示全部楼层

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timemachine 发表于 2010-4-29 11:47
用同样的方法发面，就可以做花卷和馒头了。就照着我说的这个方子配料，然后控制好烤箱的温度，在烤箱里发 ...

冬天了，可以放在电热褥子里面发面。呵呵

小香香

布鞋族

发表于 2013-5-30 22:35 |显示全部楼层

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刚想学做包子呢就看到你的帖子了，果断收藏，不过请问楼主是怎么把烤箱温度弄到40度的，我家的比较低级不能显示温度，只有几百几百的呢，请问还有别的方法可以成功发面么，谢谢

little_mo

木屐族

发表于 2013-5-30 22:39 |显示全部楼层

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馋啊

vch123

木屐族

发表于 2013-5-31 01:14 |显示全部楼层

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白白胖胖的包子！

9112001

金靴族

发表于 2013-5-31 04:42 |显示全部楼层

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好帖别沉

timemachine

银靴族

发表于 2013-6-5 09:27 |显示全部楼层

小香香发表于 2013-5-30 22:35
刚想学做包子呢就看到你的帖子了，果断收藏，不过请问楼主是怎么把烤箱温度弄到40度的，我家的比较低级不能 ...

买一个烤箱温度计就可以准确测出烤箱的温度。如果是为了发面，只要把烤箱温度开到最低，打开几分钟就足够了。如果烤箱有开灯保温的功能，就一直开着保温的灯就可以了。如果实在不行，那么找一个大塑料储物盒，放一碗热水进去，把面盆放在旁边，盖好盖子，也可以创造出一个温暖的环境。

milkman

皮靴族

发表于 2013-6-5 10:54 |显示全部楼层

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真棒

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-6-10 13:05 |显示全部楼层

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肉的，我去，真香气

newsky0125

布鞋族

发表于 2013-6-10 13:36 |显示全部楼层

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huaben

光脚族

发表于 2013-6-10 13:37 |显示全部楼层

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9900pp

铜靴族

发表于 2016-6-21 19:01 |显示全部楼层

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虽然是个老帖子，可是包子也做得太赞了。学习了

Rosielchen

皮靴族

发表于 2016-6-21 20:01 |显示全部楼层

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看了注意事项，大概明白我以前蒸的包子为什么不成功了。

jeff117888

金靴族

发表于 2016-6-21 21:30 |显示全部楼层

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timemachine 发表于 2013-6-5 09:27
买一个烤箱温度计就可以准确测出烤箱的温度。如果是为了发面，只要把烤箱温度开到最低，打开几分钟就足够 ...

请问LZ，一杯面粉大约多少克?

babeJ

木屐族

发表于 2016-6-21 22:04 |显示全部楼层

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太赞了LZ 我好崇拜你~~

yy88859629

皮靴族

发表于 2016-6-21 23:18 |显示全部楼层

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:馋人的大包子thumbup:

水之灵

光脚族

发表于 2016-6-22 07:24 |显示全部楼层

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