[其他] E&E -- 家常烤鱼 [复制链接]

发表于 2011-9-12 22:41 |显示全部楼层

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好想吃啊，非常喜欢烤鱼~~
很怀念以前在北京上学时，北航门口有家烤鱼，名字忘了，但真是香的啊

listeners

发表于 2011-9-13 08:24 |显示全部楼层

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好吃死了。。。。。。。。。。。。

ulikasea

发表于 2011-9-13 10:25 |显示全部楼层

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我家也是用这个鱼做烤鱼，很好吃！！不过Lz这个档次更高点！

ida1226

发表于 2011-9-13 16:33 |显示全部楼层

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grayz

发表于 2011-9-13 16:40 |显示全部楼层

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杭州楼外楼吃了一次西湖精品醋鱼，用的就是活的笋壳鱼，还记得那坑爹的价格￥198/斤，一条鱼吃了我200多RMB……来了澳洲发现也有笋壳鱼，十几刀/公斤，味道貌似更好，那天也拿来做个醋鱼试试

laststand

发表于 2011-9-13 17:15 |显示全部楼层

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做的真棒收藏了

黄小宝

发表于 2011-9-13 17:36 |显示全部楼层

哈哈哈

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我怎么感觉像给鱼盖上了一层厚厚的被子厚葬有没有！
没有攻击的意思啊，只是觉得很好笑，看起来就很好吃！

暖暖的豆包

布鞋族

发表于 2011-9-13 17:37 |显示全部楼层

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鱼烤的不够干，菜没炒出辣色。不及格。

sharon233

发表于 2011-9-13 17:41 |显示全部楼层

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看起来好好吃，天才，有空要试一试！！

dakeai

发表于 2011-9-14 12:25 |显示全部楼层

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笋壳鱼清蒸很好吃。鱼骨熬汤，鱼肉切片做水煮鱼也很好吃。
烤鱼还没有尝试过。看起来很好吃。

这鱼是新西兰进口的，买得时候一定要看好了肚子的肉是不是白色的，如果是那么还算新鲜。
如果是发黄了，那么要注意可能不新鲜了。

[ 本帖最后由 dakeai 于 2011-9-14 12:30 编辑 ]

鱼鱼有刺儿

发表于 2011-9-14 14:10 |显示全部楼层

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我要好好学学！太棒了！！

ida.sky

发表于 2011-9-15 23:01 |显示全部楼层

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好吃啊

yabyzq

发表于 2011-9-18 17:27 |显示全部楼层

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收藏。上次在外面吃烤鱼也一般｀。还是要自己学啊

钟摩西

发表于 2011-9-18 21:49 |显示全部楼层

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我一直清蒸blue cod
因为肉质细嫩
sanpper烤着吃应该更好吃吧

roofingservice

发表于 2011-9-18 22:50 |显示全部楼层

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这样应该很入味

azurechris

发表于 2011-10-21 09:09 |显示全部楼层

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原帖由 grayz 于 2011-9-13 17:40 发表
杭州楼外楼吃了一次西湖精品醋鱼，用的就是活的笋壳鱼，还记得那坑爹的价格￥198/斤，一条鱼吃了我200多RMB……来了澳洲发现也有笋壳鱼，十几刀/公斤，味道貌似更好，那天也拿来做个醋鱼试试

啊，我也吃了那个坑爹的鱼！我们那条太硕大，只吃了一整半，，我怀疑做出来的长的并不像，可能被偷梁换柱了

qianlimabole

发表于 2011-12-20 15:02 |显示全部楼层

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很诱人啊

woowoo99

发表于 2011-12-20 15:24 |显示全部楼层

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很漂亮~我只会清蒸笋壳鱼

dk2009

发表于 2011-12-20 15:58 |显示全部楼层

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哇塞，烤鱼！这个一定要学！

da_wang

发表于 2011-12-20 16:05 |显示全部楼层

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mark

liliane0809

草鞋族

发表于 2011-12-20 19:13 |显示全部楼层

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第一张照片里的鱼死的真惨！

哈哈！

假期弄一条来试着做做！谢谢分享！！！

鱼鱼有刺儿

发表于 2011-12-20 19:26 |显示全部楼层

收藏起！
馋人哦！！！

我自己打碗饭来。。

鱼鱼有刺儿

发表于 2011-12-20 19:27 |显示全部楼层

一边吃白饭，一边看这鱼，就白饭

tinahui_0419

发表于 2011-12-25 00:35 |显示全部楼层

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MARK下改天学做

猫和熊猫

发表于 2013-3-18 19:47 |显示全部楼层

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闲夏采薇发表于 2010-4-27 16:12
上面我盖了锡纸，减少一点蒸汽挥发出去。

不过我又回头看看照片，好像盖的不怎么严 ...

楼主问一下盖锡纸后会不会出水呀，我们烤鸡不都暴露着烤吗？
还有炒配料一定要放豆瓣酱吗？

little_mo

发表于 2013-3-19 07:42 |显示全部楼层

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闲夏采薇发表于 2009-11-8 10:37
炒好，鱼就烤好了，拿出来，把配菜浇到鱼上，再回炉一起烤个个5-10分钟

回家得尝尝

michelleW