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楼主:Smiley

[地方特色] 海南鸡饭 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-28 19:04 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2016-7-28 19:02
海南鸡饭最看重的是饭和酱
必须要油亮亮香喷喷的饭粒
辣椒酱，姜末，黑酱油 ...

:si5

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

peanut

钻石靴族

发表于 2016-7-28 19:05 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-7-28 19:04

很期待你下来会做什么菜哟～

He is not a dog. He is a Golden Retriever!

yuxing

铜靴族

发表于 2016-7-28 19:16 |显示全部楼层

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Tommy888

皮靴族

发表于 2016-7-28 19:22 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-7-28 17:10
虽然颜色不搭，但鸡饭的味道还是不错的。

如果颜色不搭,可以加一点点saffron(藏红花)啊.
或者鸡汤时放个有皮的大洋葱.

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-28 19:24 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2016-7-28 19:05
很期待你下来会做什么菜哟～

(monkey13) 呵呵～其实我的厨艺一般般而已，会煮的东西不多

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-28 19:26 |显示全部楼层

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Tommy888 发表于 2016-7-28 19:22
如果颜色不搭,可以加一点点saffron(藏红花)啊.
或者鸡汤时放个有皮的大洋葱. ...

谢谢，受教了

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-7-28 19:31 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-7-28 19:33 |显示全部楼层

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这个最没抵抗力了

Tommy888

皮靴族

发表于 2016-7-28 19:55 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-7-28 19:26
谢谢，受教了

不敢

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-28 20:12 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-7-28 17:38
先赞一个，然后建议对那些要中文做法的说：做法，看图。

...

姐弄好

偶也觉得那些要求看中文做法的同学该多去 youtube 看 gordon ramsay

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Maryland	+ 2	太给力了

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-28 20:14 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2016-7-28 19:05
很期待你下来会做什么菜哟～

肉骨茶

野心男人

银靴族

发表于 2016-7-28 20:26 |显示全部楼层

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我的最爱。

Maryland

银靴族

发表于 2016-7-28 20:43 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-28 15:30
明天晚饭做这个

话说，我入了蒸烤一体箱了。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-28 20:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-7-28 20:48 编辑

Maryland 发表于 2016-7-28 20:43
话说，我入了蒸烤一体箱了。

不让蹭饭就割席绝交

catherinechen

金靴族

发表于 2016-7-28 21:13 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2016-7-28 19:02
海南鸡饭最看重的是饭和酱
必须要油亮亮香喷喷的饭粒
辣椒酱，姜末，黑酱油 ...

我的第一眼，黑酱油呢？
要有点甜味，焦香味的。厚厚的。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2016-7-28 21:15 |显示全部楼层

要鸡饭香，用黄油炒，下斑兰叶。

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-28 21:18 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2016-7-28 21:13
我的第一眼，黑酱油呢？
要有点甜味，焦香味的。厚厚的。

忘了，吃的时候才记得。

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-28 21:20 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2016-7-28 21:15
要鸡饭香，用黄油炒，下斑兰叶。

家人不喜欢黄油，我这里难买到斑兰叶

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

catherinechen

金靴族

发表于 2016-7-28 21:25 |显示全部楼层

Smiley 发表于 2016-7-28 21:20
家人不喜欢黄油，我这里难买到斑兰叶

我住墨尔本的时候，有斑兰叶，是冷冻的，我觉得香味会打折扣，没用过。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-7-28 21:39 |显示全部楼层

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不会做，每次去paparich或者其它马来西亚店必点的…

Kuaichengse

铜靴族

发表于 2016-7-28 21:55 |显示全部楼层

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一定做试试

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-28 21:57 |显示全部楼层

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Kuaichengse 发表于 2016-7-28 21:55
一定做试试

:si21

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水之灵

光脚族

发表于 2016-7-28 22:43 |显示全部楼层

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谢谢分享

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-29 00:19 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-7-28 21:20
家人不喜欢黄油，我这里难买到斑兰叶

饭不是用鸡油炒的吗

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-29 08:53 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-29 00:19
饭不是用鸡油炒的吗

:si7 早安，是的，饭是要用鸡油炒的，但如果没有鸡油，可以用黄油代替鸡油来煮。

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静默之

光脚族

发表于 2016-7-29 09:02 |显示全部楼层

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佩服，不错

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-29 09:33 |显示全部楼层

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静默之发表于 2016-7-29 09:02
佩服，不错

谢谢:si7

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-29 13:40 |显示全部楼层

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Lz 黑酱油实哪种好?

xyz_2016

布鞋族

发表于 2016-7-29 14:21 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-29 14:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2016-7-29 14:44 编辑

kukupants 发表于 2016-7-29 13:40
Lz 黑酱油实哪种好?

鸡饭黑酱油做法：

40g 冰糖
60ml 水
100ml 老抽

冰糖和水一起倒入锅中，开中火煮，不断搅拌至冰糖融化。加黑酱油，煮至变稠即可。

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