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楼主:linlinyang

[面食面点] 香甜奶酥包！！！ [复制链接]

jihua1026

皮靴族

发表于 2016-3-11 21:27 |显示全部楼层

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请教什么叫后放黄油，是其他的混合成团后再放还是放的时候最后一个放然后再揉成团

sydneynewcomer

皮靴族

发表于 2016-3-11 22:50 |显示全部楼层

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卖相真好

max1015

布鞋族

发表于 2016-3-12 07:18 来自手机 |显示全部楼层

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-12 21:57 |显示全部楼层

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jihua1026 发表于 2016-3-11 21:27
请教什么叫后放黄油，是其他的混合成团后再放还是放的时候最后一个放然后再揉成团 ...

先将除黄油以外的材料揉成面团，揉到起筋后，再加入黄油，加黄油后再揉透。

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-12 21:57 |显示全部楼层

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sydneynewcomer 发表于 2016-3-11 22:50
卖相真好

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-12 21:58 |显示全部楼层

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max1015 发表于 2016-3-12 07:18
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谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-12 21:58 |显示全部楼层

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white-fox 发表于 2016-3-11 15:43
看得好饿，即使刚吃完饭

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-14 13:41 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢喜欢

ilikechina

皮靴族

发表于 2016-3-15 12:34 来自手机 |显示全部楼层

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后来才看到后放黄油我已经全部放进面包机和面了不知道会有影响吗

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-15 15:50 |显示全部楼层

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ilikechina 发表于 2016-3-15 12:34
后来才看到后放黄油我已经全部放进面包机和面了不知道会有影响吗

一样好吃的，只是看上去拉丝差点，完全不影响口感。

沧浪之水

草鞋族

发表于 2016-3-18 18:24 |显示全部楼层

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Lilikachen

木屐族

发表于 2016-3-18 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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楼主可以上个视频吗?新手完全不懂如何从一个圆团捣鼓成花状

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-18 19:52 |显示全部楼层

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沧浪之水发表于 2016-3-18 18:24
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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-18 20:06 |显示全部楼层

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Lilikachen 发表于 2016-3-18 18:53
楼主可以上个视频吗?新手完全不懂如何从一个圆团捣鼓成花状

搞不来视频啊

luola

布鞋族

发表于 2016-3-19 15:21 |显示全部楼层

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看着就好吃

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-19 20:49 |显示全部楼层

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luola 发表于 2016-3-19 15:21
看着就好吃

谢谢喜欢

茉莉茶Amanda

布鞋族

发表于 2016-3-20 20:28 |显示全部楼层

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melbrose

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-20 20:39 |显示全部楼层

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看起来哈新鲜好吃！

juliez

皮靴族

发表于 2016-3-20 20:41 |显示全部楼层

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赞。看得都想动手试一试了

aimely.cn

皮靴族

发表于 2016-3-20 20:43 |显示全部楼层

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真不错，有拉丝

维兹

布鞋族

发表于 2016-3-20 21:49 |显示全部楼层

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本帖最后由维兹于 2016-3-20 21:53 编辑

请教楼主面粉具体是什么样的面粉呀？普通的可以吗？谢谢了。还有糖粉是什么？是普通的糖吗？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-21 21:55 |显示全部楼层

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melbrose 发表于 2016-3-20 20:39
看起来哈新鲜好吃！

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-21 21:56 |显示全部楼层

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juliez 发表于 2016-3-20 20:41
赞。看得都想动手试一试了

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-21 22:03 |显示全部楼层

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维兹发表于 2016-3-20 21:49
请教楼主面粉具体是什么样的面粉呀？普通的可以吗？谢谢了。还有糖粉是什么？是普通的糖吗？ ...

面粉是bakers flaur，普通面粉也可以的，就是拉丝差一些而已。糖粉是icing sugar,也可以用普通的糖用粉碎机打细一些。

维兹

布鞋族

发表于 2016-3-22 09:37 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-21 22:03
面粉是bakers flaur，普通面粉也可以的，就是拉丝差一些而已。糖粉是icing sugar,也可以用普通的糖用粉碎 ...

谢谢楼主！昨晚已经做了，狠狠狠好吃呢！

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linlinyang	+ 8	你太有才了

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-22 15:01 |显示全部楼层

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维兹发表于 2016-3-22 09:37
谢谢楼主！昨晚已经做了，狠狠狠好吃呢！

真棒

洋子

木屐族

发表于 2016-3-22 20:59 |显示全部楼层

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luola

布鞋族

发表于 2016-3-25 17:48 |显示全部楼层

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我用的做面包的高筋面粉行么？第一次发酵要发到多大？两倍大么？

妮可王子

皮靴族

发表于 2016-3-25 17:57 来自手机 |显示全部楼层

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Lz用的什么面包机？哪一档？什么时候打开盖子加黄油呀能否详细指导下面包机新手谢谢

luola

布鞋族

发表于 2016-3-25 21:31 |显示全部楼层

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我做成功啦，好香甜，谢谢楼主的方子

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linlinyang	+ 8	你太有才了

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