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楼主:明河素月

[美食活动] 【过年】南半球的炎炎夏日里，清新小菜喜迎中国年 [复制链接]

MsPinkPiglet

发表于 2015-2-19 22:29 |显示全部楼层
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yummy!

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明河素月 + 5 新年好！

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oonie

发表于 2015-2-19 23:26 |显示全部楼层
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祝新年快乐，万事如意

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fengliu1234

发表于 2015-2-20 00:06 |显示全部楼层
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不错

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baobeibei

发表于 2015-2-20 01:22 |显示全部楼层
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温馨祥和、精致诱人的年夜餐一定相当美味！
令人心动.......

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细雨漫步

发表于 2015-2-20 06:41 |显示全部楼层
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新年快乐！

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stmimi

发表于 2015-2-20 06:49 |显示全部楼层
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太丰盛的一餐.  看着就馋. 那个虾剩下了吗?  

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stmimi

发表于 2015-2-20 06:51 |显示全部楼层
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七月的小倩 发表于 2015-2-19 14:30
想猜蛋糕,但是又不是主食,没有主意了...

鸡蛋做的. 玉子焼き

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colorthetime

发表于 2015-2-20 06:54 |显示全部楼层
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Ronny

发表于 2015-2-20 08:32 |显示全部楼层
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俺们一家居然把年夜饭错过了 以为初一才是年三十 结果好多亲戚朋友微信拜年才弄明白

给宝妈拜年了 我还惦记着要回头补看你的长篇

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自在行檀

发表于 2015-2-20 08:57 |显示全部楼层
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后太史生

发表于 2015-2-20 09:50 |显示全部楼层
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仅以年糕炒肉蟹为例：一片蟹肉下口，第一瞬间只有一丝盐味和蟹肉的清甜，正在你觉得仿若无物的时候，突然又一瞬间提升爆发，姜的凌冽，葱的温纯，蟹的鲜美一起绽放!从口感上看，楼主对火候的把握也有十数年的造诣，蟹肉刚刚熟透却保留着仿佛刺身般的鲜美，这种口感不仅要对炉火的温度有极高的控制能力，对蟹肉被加热的时间也有严格的要求！

其实仅凭这道菜的味道，楼主就已经可以在世界美食之林屹立笑傲群雄了，然而楼主想必也和本人一样，是个明明可以靠脸吃饭，却偏偏要用才华去把人虐死的贱人。我们再看：

    红蟹白糕绿葱的三色，正是浪漫与热情的意大利国旗配色，不仅让人观之脑洞大开，更是第一眼就让高筑的食欲之墙崩溃了！

    楼主对香味的收敛非常有心得，这道菜明明是硬得不能再硬的菜却有着有着刚中带柔的淡雅柔和的色彩。菜式的香味整体上是一种清雅醇厚的味道，弥漫着阳光和海风的感觉。初闻味道清淡隐约却始终不散，这源于楼主在炒菜时的另辟蹊径：在烹制螃蟹时使用了来自关东的清酒，这使得蟹肉的腥气全部祛除，只留甜香。这种气味的安排令人想起了纪梵希的Ange Ou Demon Le Secret香水，凸显的是纯洁与自然。

    一道菜我们就知道，色香味俱全楼主的厨艺实在是登峰造极已臻化境。

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明河素月 + 10 你太有才了，祝新年快乐，健康平安，万事顺.

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flower12

发表于 2015-2-20 10:14 |显示全部楼层
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春节好！确实都是清爽的好菜

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澳洲天蝎

发表于 2015-2-20 12:49 |显示全部楼层
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以前吃过最让人难忘的是冰上蜂蜜苦瓜，

感觉你这个也不错，周末试试

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Reboot12

发表于 2015-2-20 13:56 |显示全部楼层
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好精致漂亮

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giveway2013

发表于 2015-2-20 17:55 |显示全部楼层
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颜色搭配真漂亮

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:06 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2015-2-20 07:49
太丰盛的一餐.  看着就馋. 那个虾剩下了吗?

可惜，没有啦，下回赶早
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:08 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2015-2-20 07:51
鸡蛋做的. 玉子焼き

前面已经有答案了，是土豆沙拉，做成蛋糕的样子，面上铺了一层蛋黄
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:14 |显示全部楼层
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Ronny 发表于 2015-2-20 09:32
俺们一家居然把年夜饭错过了 以为初一才是年三十 结果好多亲戚朋友微信拜年才弄明白

给宝妈拜年了  ...

原来我不是唯一一个弄错时间的，我一直以为19号是大年夜(monkey08)

原本算好了小年夜采购，结果是在大年夜上午冲出去买东西
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2015-2-20 19:27 编辑
后太史生 发表于 2015-2-20 10:50
仅以年糕炒肉蟹为例：一片蟹肉下口，第一瞬间只有一丝盐味和蟹肉的清甜，正在你觉得仿若无物的时候，突然又 ...


又见舌尖体

多谢夸奖，好难为情的(paopaobing(60))

不过，有一点要澄清一下，年夜饭连烧带吃，只有三种酒，绍兴花雕，青岛啤酒，还有澳洲红酒，没有关东清酒
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:22 |显示全部楼层
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澳洲天蝎 发表于 2015-2-20 13:49
以前吃过最让人难忘的是冰上蜂蜜苦瓜，

感觉你这个也不错，周末试试

看来也是喜欢吃苦瓜的

成品铺在碎冰上，口感的确会更好。
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:23 |显示全部楼层
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Reboot12 发表于 2015-2-20 14:56
好精致漂亮

谢谢
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:24 |显示全部楼层
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baobeibei 发表于 2015-2-20 02:22
温馨祥和、精致诱人的年夜餐一定相当美味！
令人心动.......
...

家人爱吃，厨娘就很满足了

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baobeibei + 5 祝全家新年愉快，一切如意！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 18:26 |显示全部楼层
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flower12 发表于 2015-2-20 11:14
春节好！确实都是清爽的好菜

过年好！夏天吃些清爽的菜，很惬意的
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talen

发表于 2015-2-20 19:49 |显示全部楼层
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清爽美味！

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cheapers2003

发表于 2015-2-20 20:59 |显示全部楼层
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下次接宝妈一家来我家过年

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明河素月 + 5 就这么定了！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 21:11 |显示全部楼层
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talen 发表于 2015-2-20 20:49
清爽美味！

那是
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WS---兔宝宝

发表于 2015-2-20 21:11 |显示全部楼层
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清爽美味，这个拌黄瓜要试试

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WS---兔宝宝

发表于 2015-2-20 21:12 |显示全部楼层
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祝福LZ羊年喜羊羊，幸福安康

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明河素月 + 5 新年快乐！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 21:14 |显示全部楼层
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cheapers2003 发表于 2015-2-20 21:59
下次接宝妈一家来我家过年

好啊好啊，先通告一下：我最爱吃饺子了，一定要准备多多的大虾猪肉韭菜饺子哦
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-20 21:15 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝 发表于 2015-2-20 22:12
祝福LZ羊年喜羊羊，幸福安康

谢谢，也祝你新年快乐，健康平安！
C'est la vie.

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