Kevin妈妈的小厨房——蛋糕面包篇（圣诞戚风蛋糕 791楼）

kevin妈妈

dotti 发表于 2016-8-22 10:24
谢谢 我今天用non stick的试试 我实在买不到普通的 除了淘宝

我也不知道去哪里买，所以我就是在coles买的最常见的烤盘。有些人说专用的戚风蛋糕烤盘，烤出来的蛋糕会发得更好。

kevin妈妈

栗子戚风蛋糕

看见家里做糯米糍剩下的板栗馅，忽然就想，不知道用这个做栗子戚风蛋糕行不行得通呢？心动不如行动，先把蛋糕烤出来。戚风蛋糕胚怎么烤就不罗嗦了，看6楼的这个戚风蛋糕胚帖子。

烤好蛋糕后，想做个正方形的，可是在上面比画后，还是觉得蛋糕太小了，放弃。(monkey13)先介绍一下切蛋糕的神器，蓝色的这个叫做蛋糕分片器，用来把蛋糕切成均等的片特别好用。淘宝上9.9元买滴。

来个近照看清楚，一共有五格。按住白色的地方，把刀塞进去，松手后就可以夹紧了。不需要切太薄的话，夹在第二格比较合适。

把刀的两端夹紧后，往前移动就可以了，很快就切好一片。不要忘了，你需要买一把切蛋糕的专用刀。这把刀，同一间店淘的，49.50元，非常利啊。

看看这片蛋糕多平整。

把切好的那片蛋糕移开，就可以继续切下一块，一会功夫，就切了四块啦，每一块都是同样的厚度。最上面的皮也切掉。

板栗馅是华人店买的，这里是大半包的分量。先用打蛋器打一下。

然后倒入新鲜的可以打发的奶油。

不用再加糖粉啦，因为板栗馅是甜的。一直打到这样的固态。

说一下这个转盘，Kmart可以买到。上面那块垫子，WWS有卖，一包里面有三块，洗干净晒干是可以重复使用的。

先放一片蛋糕，抹上打发好的栗子奶油馅。

再放第二片蛋糕，继续抹奶油馅。

第三片蛋糕。

最后一片蛋糕。周围和表面都抹上奶油馅，其实这样就可以算是完成了。

想再漂亮一点点的话，摆上水果或者别的东西。我用削皮刀在那种一整块的巧克力上面，削了一些碎巧克力撒在蛋糕上。

这样做出来的栗子奶油馅味道很棒哦，咦？那用红豆沙馅还有绿豆沙或者芝麻馅一样可以做，好像还没有听说过红豆沙蛋糕的，不知道啥味道。不管他什么味道，先来吃一块这个栗子馅的蛋糕吧。

kukupants

周五半夜大沙发            

kukupants

做的老好，

可是，

偶不稀饭做糕点      

minneo

种草切蛋糕神器

SilverLake

好手艺啊！

Pannytam

太有才了，谢谢分享美食，赞一个！

baobeibei

一看就很好吃啊!
:si77

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-14 23:12
周五半夜大沙发

23:12:26

夜猫

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-14 23:14
做的老好，

可是，

做给你家小人儿吃啊，她一定喜欢。你亲手为她做生日蛋糕，比买的有心意嘛。

kevin妈妈

minneo 发表于 2016-10-15 00:16
种草切蛋糕神器

去败一个回来罗

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-10-15 11:50
一看就很好吃啊!

比外面卖的好吃

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-15 13:07
做给你家小人儿吃啊，她一定喜欢。你亲手为她做生日蛋糕，比买的有心意嘛。 ...

一看到做糕点的那些 recipes 就头疼         

xue1688

原来板栗要和奶油一起打，学习了

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-15 13:56
一看到做糕点的那些 recipes 就头疼

你烧菜水平这么高，做糕点一定也行的，关键是你想不想做罢了。

我儿子两岁生日前，我就想亲手为他做个生日蛋糕，然后开始学。失败了几回，最后终于成功了，那种感觉很开心的啊。自那以后，我们家的生日蛋糕都是我自己做，再也不买了。

kevin妈妈

xue1688 发表于 2016-10-16 02:14
原来板栗要和奶油一起打，学习了

其实我也不知道外面卖的蛋糕是不是一起打的，我是想着混在一起打，才可以均匀细腻。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-17 08:25
你烧菜水平这么高，做糕点一定也行的，关键是你想不想做罢了。

我儿子两岁生日前，我就想亲手为他做个生 ...

偶烧菜水平和人品都挺 low 的，

看看那长长的材料列表，

又烦又闷的做法，

海量的白砂糖，

偶做不来      

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-17 09:45
偶烧菜水平和人品都挺 low 的，

看看那长长的材料列表，

你不喜欢才会觉得做法又烦又闷，做点心的过程，其实和烧菜的过程是一样的，尤其是最后成品做好后，很满意很开心的感觉啊。

哪里有海量的白砂糖，我做点心都减了糖的分量，外面卖的才叫甜死人不偿命。你不吃蛋糕么？外面那么甜的蛋糕你都能接受。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-17 10:02
你不喜欢才会觉得做法又烦又闷，做点心的过程，其实和烧菜的过程是一样的，尤其是最后成品做好后，很满意 ...

黄油和白糖是蛋糕最好的盆友．

偶不太稀饭吃 cake      

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-17 10:19
黄油和白糖是蛋糕最好的盆友．

偶不太稀饭吃 cake

你家小人儿喜欢吃不？

我这蛋糕没给黄油

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-17 10:36
你家小人儿喜欢吃不？

我这蛋糕没给黄油

偶不喜欢做甜品           

linyanyang

哇。。做的好漂亮啊。切蛋糕的神奇种草了

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-17 11:31
偶不喜欢做甜品

为了你家小人儿都不肯学啊

我可以很负责地说：

兴趣可以培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦
培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦
培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦培养啦

kevin妈妈

linyanyang 发表于 2016-10-17 11:35
哇。。做的好漂亮啊。切蛋糕的神奇种草了

如果你做蛋糕，那一定要买这个切蛋糕的神器，这么便宜，马上买啦。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-17 12:01
为了你家小人儿都不肯学啊

我可以很负责地说：

No way BA/AA

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-17 12:33
No way BA/AA

没有一点学习的精神，差评

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-17 12:44
没有一点学习的精神，差评

            



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kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-17 13:06
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我就一边吃糖一边看

xue1688

kevin妈妈 发表于 2016-10-17 08:26
其实我也不知道外面卖的蛋糕是不是一起打的，我是想着混在一起打，才可以均匀细腻。 ...

上海凯司令的栗子蛋糕是用纯栗子栗子茸外面标鲜奶油，不含蛋糕的，就是蛋糕部分全部由栗子茸代替，好吃

kevin妈妈

xue1688 发表于 2016-10-17 16:19
上海凯司令的栗子蛋糕是用纯栗子栗子茸外面标鲜奶油，不含蛋糕的，就是蛋糕部分全部由栗子茸代替，好吃 ...

蛋糕部分全部由栗子茸代替？那栗子要好多啊，我不能吃太多栗子。