冬物语，雪境与汤烟——2023-2024冬，22天日本东北六县自驾纵横与18家温泉宿巡游 (连载重开: D12 花卷)

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-12-13 15:31
一度很认真考虑过，但我这次行程不停在改动，而且日本今年号称“奇迹的九连休”，28-4号之间旅馆挺难订的 ...

不过没有私汤 没有贷切 可能也不是很对你们的胃口

woodywup

asurafairy11 发表于 2024-12-13 13:58
它家温泉房间不能指定，因为贷切+大浴场数量已经非常多，根本泡不过来，就没有额外订私汤特别室。而且毕竟 ...

说到水，日本各地对水都相当执着呢，当地水都是最好的。
不过真的口感各有千秋

peanut

asurafairy11 发表于 2024-12-13 15:34
那种豌豆零食是不是咸口的Calbee膨化脆豌豆条？？？

是的，我们这里常见的牌子叫Harvest Snaps

show

看楼主的行踪，从八户踏过青森跳过弘前，也没有在白神山地停留，还会再折返回去吗？还是留待下次旅行？
挺向往白神山地的，但是冬天到处封路，好像也没什么可以玩的。

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-13 15:41
不过没有私汤 没有贷切 可能也不是很对你们的胃口

但它家室数少，温泉多，就还好。只要不容易和人撞车，泡汤像下饺子，我们就挺OK

asurafairy11

woodywup 发表于 2024-12-13 20:06
说到水，日本各地对水都相当执着呢，当地水都是最好的。
不过真的口感各有千秋 ...

对，他们对纯净水和当地水真的执着，所以以前看到纯净水骗局或是传销就很吃惊，因为感觉在别的地方挺难想象的，是不是只能在日本流行。。。
不过你厉害啊，还喝的出差别，我俩就不行了

asurafairy11

peanut 发表于 2024-12-13 20:18
是的，我们这里常见的牌子叫Harvest Snaps

哈对！我们也是这个！也好吃的，但是和那个枝豆泥馅的胖枝豆最中完全不一样。主要是没买到比较怨念（￣へ￣）

asurafairy11

show 发表于 2024-12-14 18:06
看楼主的行踪，从八户踏过青森跳过弘前，也没有在白神山地停留，还会再折返回去吗？还是留待下次旅行？
挺 ...

我们那天时间不够了，就先去旅馆入住了，第二天再去弘前，也没太绕路。但白神山地这次就跳过了，主要冬天能玩的好像也不多。白神山地 奥入濑这些自然景色，可能秋天去更好一些

asurafairy11

晚餐是不大的个室，很像居酒屋的booth座添了个推拉门。隔音效果一般，但隐私性还是不错的，主要是能听到外面各种隐隐约约的上菜声，感觉还蛮温馨热闹的，这也是为什么我比起部屋食更喜欢个室。



之前提到过，这家温泉的经营方是大馆市当地的一家老字号料亭“割烹 きらく”。实际体验下来，我们对当天的晚餐相当满意。不是靠名贵食材的堆砌，也不是料理概念的炫技，而是凭借调味的恰到好处，让人吃得舒服，是质朴而令人愉悦的美味。我想，这点是温泉旅馆料理与餐馆料理最大的区别所在。

特别值得一提的是，它家晚餐没有拘泥于传统的和食风格，而是大胆地添加了各种西餐和中餐的元素。虽然如果从餐馆的角度来说，这样的组合可能显得很是缺乏章法，欠缺统一的概念和连贯性，但作为旅馆料理，这种做法却巧妙地打破了单纯和食的单调感，为整顿餐食增添了新鲜感和丰富性，让我们吃得很非常满足。

一次3周多的旅行，十几家旅馆一一住下来，如果本身的料理没有什么亮点，是很难被我们记住的。



前菜每一个都好吃。日本很多会席料理容易有的一个毛病是好看而不好吃，这种没有一个小菜不好吃的前菜，就尤为难能可贵了。

其中最最让我们惊讶的是那个装了银杏果的黄色小碟，那坨红烧肉煮肉竟然是熊肉！人生第一次的熊肉，就贡献在这里了。我吃第一口的时候完全没意识到这是熊肉（其实也就一口量，可能是怕很多人心理上接受不了？），只觉得这肉有些粗啊，但完全没有任何异味。



日本的鸭肉和鸭肉料理，永远是我最喜欢的。有着非常浓郁的鸭香，又没有任何膻味。



四款刺身：本マグロ(本鮪)，帆立贝，平目鱼(比目鱼)，赤海老(虾)。



这款苹果冷汤实在是太好喝了！酸甜与咸香的平衡拿捏得恰到好处，带有淡奶油的香气却一点也不腻，口感顺滑，有着淡淡的微凉。装在晶莹剔透的玻璃小盅里，乍一看还以为是餐后甜点。可能因为这里地处秋田和青森的交界，充分利用了青森优质的苹果资源，才有这碗让人惊艳的冷汤。



混着蟹肉的茶碗蒸，以及牛肉寿喜烧。不是啥当地銘柄牛，因此只用了“国产牛”的标识。



然后今天另一款大爱的重头戏：西京烧喜知次鱼。

西日本偏爱的白味噌，以米为主要发酵原料。相比赤味噌，白味噌的盐分更低，麴菌比例更高，因而口感更加甘甜柔和，比味道浓烈的赤味噌更符合京料理所追求的平淡冲和之美。也因此，白味噌特别适合腌制本身味道清淡的白身鱼，用白味噌腌制的鱼“西京渍”成为了京料理的代表之一。早年间，由于味噌价格昂贵，“西京渍”一度是平安贵族和僧侣才能享用的高级料理。而将腌制好的西京渍烤制后，就是西京烧。后来逐渐推广到了全国。

托社会发展的福，如今我们这些普通老百姓也能品尝到西京烧这种曾经的珍贵美食。再加上喜知次这种名贵鱼丰腴细腻的肉质，白味噌与白身鱼肉相得益彰，叠加出更丰富层次感的双重甘甜与柔和。烤后的鱼皮带着微微的焦香以及浓郁的脂香脆感。

掐指算算，一次岩手山人的喜知次鱼&鳖汤，一次八户Casa del Cibo的西式煎喜知次鱼，以及这次秋田日景的西京烧喜知次鱼，已经吃了三次这种脂香四溢的鱼啦！大满足。






这里还意外乱入了中华料理的鸡肉烧麦和蟹肉金丝卷，虽然很突兀，但就像苹果冷汤一样，为整顿餐食增添了一丝口味上的新奇变化感。



用大馆曲物碗装盛的米棒锅，别具地方特色。曲げわっぱ（Magewappa）是一种传统工艺，将桧木、杉木等木材切成适当厚度的长条，经过热水浸泡或蒸煮软化后，弯曲成想要的圆弧状或圆角状器形。由于秋田盛产天然杉木，曲げわっぱ尤其以传承400多年的“大馆曲げわっぱ”最为著名。在之前介绍的那首唱秋田特色的《秋田音头》中，也特别提到了这种传统工艺。



甜点：Blancmange。我俩土包子之前从没吃过，还赶紧谷歌查了这个片假名，才知道原来是法式杏仁奶冻。我俩平时更常吃的是意式Panna Cotta，据说这两种奶冻的区别在于Panna Cotta相比Blancmange没有加入杏仁成分。颤巍巍的奶冻细腻润滑又香浓，和我俩大爱的panna cotta，杏仁豆腐，双皮奶之类的甜品，有着异曲同工的清新与醇香。

回房路上经过厨房，看到在忙碌的后厨料理人们。

非常满足的一餐旅馆料理，多谢款待！

asurafairy11

入住时需要从五个贷切温泉中选两个泡汤时段。我俩因为没有事先做功课，一时间有些迷茫，又想要露天风吕。这时健谈的老爷爷热情地（用英文）极力推荐了这个叫“あんべいい湯”的温泉。他解释说“あんべ”是秋田的方言，意思是“感觉”（老爷爷：“feeling！feeling！”），整个名字的意思就是“感觉很好的汤”。他说白天和晚上都很美——白天能看到山（老爷爷用力比划：“mountain！mountain！”），晚上能看到星星。

后来我查了一下官网，才知道白天可以看到的山是白神矢立的山。可惜我们选的时段是晚上，外面一片漆黑，伸手不见五指。在我俩（主要是我）还有些犹豫时，老爷爷再次指着磁性黑板上的照片，激情满满地推荐：“this, beautiful！beautiful！” 算了，反正露天温泉在晚上大多是黑漆漆的，差别不大，于是我俩就听从了老爷爷的建议，选了这个“あんべいい湯”贷切。

日景旅馆的房间不带浴室，因此需要去大浴场洗澡。



日景温泉的泉质极佳，乳白色的泉水随着白日与夜晚光线的变化，以及汤花的浮动，不同时间呈现出别样的色泽与风情。

它的露天温泉并不像那些高级旅馆那样追求情调感的精致建筑设计，而是保留着浓厚的旧日温泉风情，质朴甚至略显简陋。然而，泉水的卓越品质足以让人忽略一切外在设施，凭借这一点就能秒杀任何花哨的装饰。






我一向很喜欢这种满是木头结构的老建筑，内部总是散发着木头特有的柔光和浓浓的橙黄色暖意。尽管可能存在种种不便，走在上面时还会伴随着些许吱嘎作响的声音，但正是这种不完美，赋予了它独特的魅力。行走其中，仿佛在趟过岁月的长河，每一寸浓厚的岁月韵味都像承载着曾经宿泊客人们留下的气息。这种氛围气，是精致方便的新旅馆即使耗费再多金钱也无法复制的独特魅力。那些在日本人中越来越受欢迎的Resort式全新旅馆或许更适合休养和放松，但这些保留了浓郁古早日本风情的老建筑、老旅馆，却对我们这些外国人有着更强烈的探险与文化体验吸引力，更不用说其中不少还拥有绝佳的温泉资源。

peanut

不是老爷爷招待晚饭吧？如果是的话就更欢乐了

violinlearner

老爷爷太可爱了

好的工作人员能让旅宿体验提升至少30个百分点，如果一切都好，但是工作人员应对糟糕的话，同样也要扣分至少30%

asurafairy11

peanut 发表于 2024-12-15 09:44
不是老爷爷招待晚饭吧？如果是的话就更欢乐了

哈哈 不是的，吃饭换了另一个爷叔，用日文上菜的。估计那个英语老爷爷NPC的英语台词范围大概只有入住那一块

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-15 12:04
老爷爷太可爱了

好的工作人员能让旅宿体验提升至少30个百分点，如果一切都好，但是工作人员应对糟糕的话， ...

是啊，软性的舒适感。我俩属于很随便的客人，雷点很高，挺容易被满足的。所以像老爷子这样即使完全没有任何规范培训痕迹，纯粹靠着热爱热忱，一派天真淳朴的服务方式，我们也很开心。
前阵子富岳群青打很不错的折扣，我就订了一间。但它家服务就被诟病比较多，又有你的帖子，我有点犹豫，但又舍不得那么大的折扣。。。

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-12-15 13:45
是啊，软性的舒适感。我俩属于很随便的客人，雷点很高，挺容易被满足的。所以像老爷子这样即使完全没有任 ...

我那都是十年前了

应该不太有参考性

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-15 13:49
我那都是十年前了

应该不太有参考性

也是哦，我再看看。话说那十年后的你回头看，以现在的经验和偏好，还会再住吗？

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-12-15 13:57
也是哦，我再看看。话说那十年后的你回头看，以现在的经验和偏好，还会再住吗？
...

不会

现在的我的审美代表是松本すぎもと和长野三水馆

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-15 14:06
不会

现在的我的审美代表是松本すぎもと和长野三水馆

哈哈哈 这么一说感觉得出是你现在偏爱的是什么味道了，你之前住过的贝挂温泉和角屋旅馆都是这个味道吧。话说难道你这次住了三水馆？
松本すぎもと我一度考虑过，但它家在温泉单项评分上太低了点。。。我可以客室和设施的评分低，但不太能温泉的评分低

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-12-15 14:12
哈哈哈 这么一说感觉得出是你现在偏爱的是什么味道了，你之前住过的贝挂温泉和角屋旅馆都是这个味道吧。 ...

是的，住了三水馆。连温泉不是温泉水的唐津洋洋阁我都想要去住，大家看重的东西不是太一样。

我觉得现在我的审美已经不具有主流性了，所以参考价值不太大

peanut

asurafairy11 发表于 2024-12-15 13:41
哈哈 不是的，吃饭换了另一个爷叔，用日文上菜的。估计那个英语老爷爷NPC的英语台词范围大概只有入住那一 ...

嗯，估计招待吃饭真是会难为人家。我也喜欢这样的老爷爷，感觉服务发自内心特别真诚

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-15 14:16
是的，住了三水馆

我觉得现在我的审美已经不具有主流性了，所以参考价值不太大 ...

真好！哈哈 没有主流性挺好的啊，旅馆住宿本来就是一件非常非常个人偏好的东西。太主流不就和小某书铺天盖地的星野撞车了 哦，最近ふふ也有点这个趋势。

而且三水馆在日本人里评价很高呀，它家我没定是因为这次在信州时间不多，实在排不过来。我个人会因为一些奇怪的理由把一些很好的旅馆剔除出我的第一梯队（也就是会挪到以后有机会再刷的那一梯队），首先温泉最重要，如果是浑浊泉最好。

如果有好看的老建筑也很加分，比如洋洋阁我也想住的！我们九州那次都订了它但是行程有变又临时取消了。但光有老建筑也不行。比如同样口碑很不错的老馆金宇馆，就在松本边上，刚刚重修过。但我两次（第一次和这次）都犹豫了很久没选它，其中就有它备品减到几乎没有的缘故——我并不怎么需要这些，对于便宜的旅馆我也不会要求这个。但我觉得收到了一定价位的旅馆就应该提供整套充分的备品，和冷藏柜的无料饮料一样。客人用不用是一回事，有没有是诚意。现在很多旅馆打着环保的旗号精简备品，总透着一股鸡贼的味道。

这些都算是个人选旅馆时一些奇怪的关注点吧

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-12-15 14:33
真好！哈哈 没有主流性挺好的啊，旅馆住宿本来就是一件非常非常个人偏好的东西。太主流不就和小某书铺天 ...

那你也不会喜欢三水馆的，他家备品也几乎没有，而且网上是说明了的，温泉也简简单单，而且还是现金付款。

我喜欢他家建筑很有特色，氛围非常舒服，大堂和其他细节摆设审美和我高度重合，以及他们非常非常爱动物

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-15 14:41
那你也不会喜欢三水馆的，他家备品也几乎没有，而且网上是说明了的，温泉也简简单单，而且还是现金付款。 ...

那我没留意到这点。不过它家温泉氛围够好，感觉可以弥补备品问题。至于氛围气和软装细节，那就都得入住才能知道了。所以我总是把这些旅馆下调一个优先级，但绝对不是一票否决哈哈。

这次订旅馆的时候发现关东好多旅馆还在收现金。。。

话说你怎么发现他们热爱动物的？是住之前还是之后呢？

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-12-15 14:47
那我没留意到这点。不过它家温泉氛围够好，感觉可以弥补备品问题。至于氛围气和软装细节，那就都得入住才 ...

我知道他们爱猫，instagram上有两个账户，一个是official三水馆账户，一个是三水馆的猫账户，但是到了那里才能感受到他们爱猫的程度

asurafairy11

violinlearner 发表于 2024-12-15 14:49
我知道他们爱猫，instagram上有两个账户，一个是official三水馆账户，一个是三水馆的猫账户，但是到了那 ...

我去看了一下博文，巧了，三水馆和金宇馆竟然是同一家建筑事务所操刀的 不过两者感觉还蛮不一样的。

而且，嘿嘿嘿，破案了——发现小提琴的新头像出处了

asurafairy11

早餐也很丰盛——很多老铺旅馆的问题是晚餐可以很好吃，但到了和式早餐就会相对贫瘠很多，幸好它家没有这个问题。

而且东北人大概是爱喝粥，之前别的地方住过的温泉旅馆大都早上只有饭，但它家还能有白粥的选择。日景温泉更优秀一点——它的白粥不仅是鸡粥（还是因为秋田的比内地鸡出名吧），还能选择half & half，也就是一半粥一半米饭，选择障碍症患者们的福音。








匆匆吃完早饭，赶紧去泡汤——我们今早预约的这个“うるげる湯”，在昨天办理入住时发现，所有天明的时段（从昨天入住到今天退房前）已经被抢订一空。拜托，你们这些人到底是几点来入住的？！总不能全都是连泊客吧？一开始我们都选了另一个“滝見の湯”了，但鉴于在日本见到的大多数“滝”只能算小水流，回房之后越想越不甘心。我左思右想，最后决定缩短早上的吃饭时间，重新选择了“うるげる湯”因和早餐时间冲突而无人问津的唯一空闲时段：早晨8:00-8:45。






官网上介绍，“うるげる”是秋田方言，意思是ふやける，泡软。这处温泉拥有开阔的景观，可以眺望秋田的杉木山峦。不仅是所有貸切露天风吕中面积最大的一个，更棒的是，它分为两部分，2/3是普通温泉池，另1/3则是寝汤。

一个不算特别寒冷却被厚厚积雪覆盖的早晨，躺在寝汤里，抬头望天、望雪、望树影，还有比这更惬意的享受吗？



随着天气和视角的变化，池中泉水在幽蓝与乳白之间不断变幻。



和一直有缘无分的长野白骨温泉一样，这里的池沿满是钙化的痕迹。但在同样都有乳白色/蓝白色泉水的情况下，日景温泉的吃食可比白骨温泉强太多了。











池面蒸腾的热气化作薄雾，弥漫在乳蓝色的泉水之上，是冬日温泉特有的如梦似幻。

asurafairy11

从温泉泉水到餐食，从老建筑和老物件到遇到的服务人员，日景温泉都给我们留下了极好的印象，是一家值得温泉爱好者一访再访的温泉旅馆。如果有人不太适应老式旅馆的氛围，可能会稍有不适，毕竟这里没有现代化旅馆那种高规格的精致感。但因为经过精心整修，它也不会像一些登录文化财的老旅馆那样到处漏风或Wi-Fi信号差等等。老而不旧，散发着被呵护着的、封存起来的古早韵味。

总而言之，这是一家凭借上佳泉质让人念念不忘的旅馆，再配上可口的餐食和充满旧日风情的氛围，等下次再刷东北时，这一定是我们会再次拜访的旅馆。



看来，昨晚没有落雪呢。不愧是数十年难得一遇的暖冬，即使是这么豪雪的地区，今年的雪况也不佳。



老温泉旅馆的一大特色——冬季袅袅汤烟，屋边的硫磺温泉池水将石头都染上了独特的色彩。






旅馆周围还有一个小鸟居，以及几个林中步道。如果有悠闲时间，是个很好的散心避世场所。可惜我们两个俗人，就要匆匆开始今天road trip的打卡行程了。



这里也有自己高高的杉树林。那么，再见了日景温泉。我想，不久后的哪个冬天，我们又会踏雪而来。

asurafairy11

今天的第一个目的地，就是昨天路过却没有去的城市——弘前。弘前以樱花著称，不过我们现在是隆冬，弘前城也不会开，纯粹就是去打个卡。



很少看到这么霸气的K-Car啊！萌猛萌萌的（K-Car，也就是轻型车，车牌是黄牌）。






进入弘前市区了。楼宇开始多了起来，不过看着旧旧的。



弘前城所在的弘前公园有停车场一如既往，基本只有我们一辆车孤独地停着。大概是冬天本就游客不多，绝大多数游客也不是开车来的吧。



弘前市的“网红”景点之一，大正浪漫喫茶室，坐落于弘前出身的实业家藤田谦一的宅邸“藤田纪念庭园”内。利用原本的阳光房改建而成，因此有着很明亮的采光。

在苹果王国青森，据说弘前的苹果派又是其中最出名的。这里离弘前城只有不到10分钟的步行距离，特别适合冬日露天散步前，吃吃甜品、喝喝热茶，暖暖身子。尤其是冬日清冷的空气似乎都有了一分甜蜜气息。



大正时代（1912-1926）是介于明治和昭和之间的十余年，是在明治引入西方文化后进一步与日本传统文化融合碰撞的时期。虽然时间短暂，但这是一个新旧交融、思想活跃的时代，充满了变化、希望与朝气蓬勃，被许多人视为短暂而美好的“黄金时代”。尽管带有些许时代滤镜，但提起大正时期，日本人总爱用“大正浪漫”（大正ロマンス）来形容这一段独特的时期。



这里据说汇聚了市内6种苹果派，各式各样。因为冬日客人不多，又不在饭点，我们没有预约也直接入座了。

我俩点了配茶的套餐。不过口味嘛，至少对我俩来说没有惊艳的感觉，很是可惜。



但充满着时代趣味感和明亮光线的咖啡馆本身，确实是休憩和冬日眺望庭园再温暖和美好不过的地方。



可爱的红顶西洋别墅内，除了咖啡馆，还有藤田谦一宅邸本身的介绍，像一个小博物馆。



蓝色的壁纸宁静又典雅。



别墅本身登录了国有文化财。

至于藤田谦一，他曾担任日本商工会议所的首任会长以及贵族院议员。馆内还展示着一张拍摄于1916年（大正5年）的合影，照片中除了藤田谦一，还出现了孙文/孙中山、宋庆龄、廖仲恺与何香凝夫妇、胡汉民、戴天仇等一众我们耳熟能详的中国人物。合影中旗帜上写着“帝政取消一笑会”，寓意推翻袁世凯。然而，这张照片并非拍摄于藤田谦一的这座府邸，而是取景于东京。

风云变幻的历史，总是让一些熟悉的名字在意想不到的地方跃入我们的视野，将原本看似毫无关联的人或事，以一种出人意料的方式串联起来。

asurafairy11

冬天的弘前城，和同样在新年前后去过的松本城甚至是彦根城相比，都显得寂寥得多。但也许是新年将近，这份寂寥不会让人心生怅然，却只觉难得的清净。



红色“杉的大桥”在淡灰色的天空与结了薄冰的护城河映衬下显得格外醒目。



结了薄冰的护城河给本就寂寥的冬景更添几分萧索。






看到弘前城了！这些枯枝，在来年春日会怒放出漫天的粉霞。即使现在覆盖着一片银白，也依然能让人神往那份云蒸霞蔚的艳丽景象。



浅灰的天空，银白的大地，配上纯白色主体的弘前城，形成恰到好处的留白，是唯有冬日能勾勒出的苍茫感。



弘前城在冬季的几个月里不开放入内参观，只能在外面拍拍合影。不过也挺好，毕竟日本入城参观特有的“土足禁止”，在冬天如果没穿上厚厚的袜子，踩在冰冷的地板上简直就和小美人鱼用双脚行走时的酷刑毫无二致。



一转头，意外在松树们的雪吊上看到了非常明丽的节日装饰小惊喜，让人忍不住心头一暖，会心一笑。



神奇的是，一路走来整个东北的景点几乎没碰到过一个外国人，没想到在弘前城竟然遇到了一小群金发碧眼的游客。而且这里的冬天真的不算很冷，那些外国人居然还有穿短袖的！ 我俩不禁好奇：是什么契机、什么缘由，让这一群欧美游客在年末的深冬时节，来到这座连日本游客都寥寥无几的冬日弘前城呢？

violinlearner

弘前城应该是现存天守的12座城里最迷你的一座了。

冬天人真少啊，疫后初开放的2022年9月我去那个大正浪漫喫茶室，都等了半个多小时，还不是窗口位