新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 求助：大家都是怎么去除mince 的味道的？ ...

精华好帖回顾
· 生似樱海，死若火花 (2021-2-4) jamesadachi	· 烤羊腿配炒饭！好久没这么大块吃肉了~ (2005-7-15) ivy_cn
· 不用去藍山! 鬧市中的Waterfall -- Hunts Creek, Carlingford (2015-5-3) silvia	· 咱也上个旧房改造 (2010-6-8) bobll_999

12 / 2 页

楼主:w3312

[面食面点] 求助：大家都是怎么去除mince 的味道的？ [复制链接]

crisman

皮靴族

发表于 2008-5-15 13:58 |显示全部楼层

此文章由 crisman 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crisman 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个我可有经验了,都是买国内的搅拌机,叫什么贝的厨房宝,买梅头肉,放冷水里面盖上盖子泡2天,中间换几次水,就把血水都给浸泡出来了, 再狠点拿料理手套拧出血水来,然后用厨房宝打成肉馅,加葱姜水,鸡蛋, 油, 如果肉太瘦记得加点肥肉,或者熬好的猪油,不然高汤冻, 绝对嫩.就是麻烦点, 一次包多点速冻也还好了.