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楼主:ayeeda

[美食活动] 舌尖上的童年: 妈妈菜---豆瓣鱼 [复制链接]

binfen99

银靴族

发表于 2014-6-25 19:27 |显示全部楼层

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好久不见

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Tiff12

布鞋族

发表于 2014-6-25 19:31 |显示全部楼层

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看着就知道很美味

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mittag

铜靴族

发表于 2014-6-25 19:48 |显示全部楼层

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顶一下武汉老乡

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vrebecca123

皮靴族

发表于 2014-6-25 20:06 |显示全部楼层

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好吃

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xiaobenguai

木屐族

发表于 2014-6-25 20:17 |显示全部楼层

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楼主豆瓣用的是哪一种?

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川椒

木屐族

发表于 2014-6-25 21:15 |显示全部楼层

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看得我这个四川人口水哗哗的，眼泪汪汪的

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渔妇

金靴族

发表于 2014-6-25 21:23 |显示全部楼层

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喜欢吃辣的我，要试的

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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-6-26 11:40 |显示全部楼层

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mimirhinoandme 发表于 2014-6-21 22:56
超好吃的样子！学了一手留着今后用！炸鱼这一环节最难了我觉得，头和尾巴进不去油里面炸的熟吗？ ...

煎鱼的确费时，要用手将鱼翻面外加把锅转来转去，才能让头和尾巴都煎到

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-6-26 11:42 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2014-6-22 09:32
鱼盘子哪里买的

鱼盘在myer买的

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不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-6-26 11:44 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-6-23 20:03
请教下，这种豆瓣鱼一点糖都不放吗？印象中好像是略带甜味的

有放糖呀，见步骤3

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-6-26 11:48 |显示全部楼层

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ylbeethoven 发表于 2014-6-24 15:40
请问楼主用的什么豆瓣并且您的鸡汤是自己预先准备好的吗？

用的鹃城豆瓣，补了一张照片
鸡汤是口水鸡的副产品，不是必须滴

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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大胃

水晶靴族

发表于 2014-6-26 11:59 |显示全部楼层

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ayeeda 发表于 2014-6-26 11:44
有放糖呀，见步骤3

抱歉，漏看了

lewyoung

皮靴族

发表于 2014-6-26 18:17 |显示全部楼层

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看着很美味啊

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lovelove

金靴族

发表于 2014-6-26 18:24 |显示全部楼层

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盲草是鲫鱼的意思吗？英文是goldfish吗，去哪里买呀

DHL

木屐族

发表于 2014-6-26 18:40 |显示全部楼层

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lovelove 发表于 2014-6-26 18:24
盲草是鲫鱼的意思吗？英文是goldfish吗，去哪里买呀

盲曹是Barramundi

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lovelove

金靴族

发表于 2014-6-26 18:52 |显示全部楼层

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DHL 发表于 2014-6-26 18:40
盲曹是Barramundi

多谢！lz这是整条的去哪里买呀，我看到coles的只是鱼肉啊

DHL

木屐族

发表于 2014-6-26 18:56 |显示全部楼层

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lovelove 发表于 2014-6-26 18:52
多谢！lz这是整条的去哪里买呀，我看到coles的只是鱼肉啊

墨尔本华人鱼店都有，活的，死的都有。

nuannuan7807

草鞋族

发表于 2014-6-27 10:50 |显示全部楼层

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看得我口水直流

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scooldog

皮靴族

发表于 2014-6-27 14:30 |显示全部楼层

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我四川人在武汉航空路上学

为什么我在武汉没有吃过豆瓣鱼？

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ssbb

银靴族

发表于 2014-6-27 14:31 |显示全部楼层

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口水狂流

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ayeeda	+ 2	小心键盘

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blueicekf

布鞋族

发表于 2014-6-27 14:54 |显示全部楼层

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mercedes

银靴族

发表于 2014-6-27 22:32 |显示全部楼层

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好看好吃

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小米丢丢

木屐族

发表于 2014-6-28 18:22 |显示全部楼层

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口水流下来了还馋呀~~

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ayeeda	+ 2	自己做就能解馋啦:)

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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-7-4 17:36 |显示全部楼层

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糯米老虎发表于 2014-6-22 12:32
超爱这种重口味！！！

我这个是儿童版的，不太辣
喜欢重口味可以加辣椒花椒

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-7-4 17:40 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-6-26 11:59
抱歉，漏看了

only sorry is not enough
还是撒点浮云吧

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2014-7-4 17:42 |显示全部楼层

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lovelove 发表于 2014-6-26 18:52
多谢！lz这是整条的去哪里买呀，我看到coles的只是鱼肉啊

我在victoria market(维多利亚市场)买的

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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carrieyee

皮靴族

发表于 2014-7-4 17:43 |显示全部楼层

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请问腌鱼的那个干面粉是什么？就是plain flour吗？

ayeeda

白金靴族

发表于 2014-7-4 17:46 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2014-7-4 17:43
请问腌鱼的那个干面粉是什么？就是plain flour吗？

是的，是普通面粉

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不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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Keira.H

木屐族

发表于 2014-7-4 17:48 |显示全部楼层

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学习了！这个周末就尝试下！谢谢LZ~~

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ironfist

布鞋族

发表于 2014-7-4 18:11 |显示全部楼层

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nice, lao xiang!

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