一个馋痨呸的不成样子的生煎 -- 53楼第2锅，88楼第3锅，110楼第4锅

WTFAUS

节棍额。太赞勒。:o

astina

原帖由 WTFAUS 于 2008-3-8 17:06 发表
节棍额。太赞勒。:o

馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你

WTFAUS

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:08 发表


馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你馋死你

卖相过得去，那么水的馅，味道真的好么？

astina

原帖由 WTFAUS 于 2008-3-8 17:09 发表

卖相过得去，那么水的馅，味道真的好么？

你不懂，馅不水，就纠结在一起，才不好吃。我包是包的不好，但是我做馅一向是有两把刷子的。

WTFAUS

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:12 发表

你不懂，馅不水，就纠结在一起，才不好吃。我包是包的不好，但是我做馅一向是有两把刷子的。

hmm 现在馋了。。。突然闻到一阵生煎香味，貌似从后院飘来，你不会就是和我家后院相邻的那家上海人吧？ :o  、
我这就到阳台上去喊两声阿斯。。。btw 生煎还有没有多下来啊？

雪儿

阿丝， 晚上再烧的时候可以试试在煎的时候加的不是水， 而是水和面粉（淀粉）的混合物 这样子烧好后有一层薄薄的 很好吃。

美讶

这东西能吃吗？:o

astina

面发在那里了，马上又要包新的一锅了

另外，还弄了点不发的面，马上要包小馄饨了，反正肉馅也有多

生煎馒头小馄饨，经典搭配啊，坏蛋甲TZ!

WTFAUS

原帖由 美讶 于 2008-3-8 17:17 发表
这东西能吃吗？:o

very sharp

astina

原帖由 雪儿 于 2008-3-8 17:17 发表
阿丝， 晚上再烧的时候可以试试在煎的时候加的不是水， 而是水和面粉（淀粉）的混合物 这样子烧好后有一层薄薄的 很好吃。

谢谢，这个tips很重要，马上就试

WTFAUS

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:17 发表
面发在那里了，马上又要包新的一锅了

另外，还弄了点不发的面，马上要包小馄饨了，反正肉馅也有多

生煎馒头小馄饨，经典搭配啊，坏蛋甲TZ!

  一定不好吃！！！！！！！！！！

astina

原帖由 美讶 于 2008-3-8 17:17 发表
这东西能吃吗？:o

当伊透明

astina

原帖由 WTFAUS 于 2008-3-8 17:19 发表

  一定不好吃！！！！！！！！！！

葡萄本来就是酸的

大饼

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:04 发表
我也搞不清楚，到底是褶面朝上还是光面朝上？如果是光面朝上的话，技术难度又下降了1%

另外：葱花怎样才能撒的均匀？

皱面朝下，光面朝上。芝麻再多洒点。
还有最好用香葱，可以切的很细。这样撒上去，看上去就多了。
我家种了很多香葱。要不我买20刀的特价机票送过来再顺点生煎回去？

WTFAUS

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:21 发表


葡萄本来就是酸的

反正就你自己知道。 所以未必不是酸的哦？

紫雪花

阿丝怎么不用鸡汤罐头打入肉里?

馋死我了...............等我忙完手头的活我也做小馄饨,生煎包吃..........

astina

原帖由 大饼 于 2008-3-8 17:24 发表

皱面朝下，光面朝上。芝麻再多洒点。
还有最好用香葱，可以切的很细。这样撒上去，看上去就多了。
我家种了很多香葱。要不我买20刀的特价机票送过来再顺点生煎回去？

好，褶面朝下，葱切的细细的，芝麻多多的

欢迎悉尼TX来顺生煎，MEL的TX就自己啃酸葡萄去吧

astina

原帖由 紫雪花 于 2008-3-8 17:26 发表
阿丝怎么不用鸡汤罐头打入肉里?

馋死我了...............等我忙完手头的活我也做小馄饨,生煎包吃..........

忘记买鸡汤了

bffbffbff

原帖由 美讶 于 2008-3-8 17:17 发表
这东西能吃吗？:o

再抓个现行

豆宝宝

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:12 发表

你不懂，馅不水，就纠结在一起，才不好吃。我包是包的不好，但是我做馅一向是有两把刷子的。

jogger

原帖由 astina 于 2008-3-8 16:35 发表

我是那种典型的B型人，想到什么就要立刻去做，馋什么了最好立马能吃上，不让我吃，不让我做，我会死的

太巧了 我也是B型血的  今天整了小馄钝

Mylittlelover

原帖由 astina 于 2008-3-8 17:04 发表
我也搞不清楚，到底是褶面朝上还是光面朝上？如果是光面朝上的话，技术难度又下降了1%

另外：葱花怎样才能撒的均匀？

当然是光面朝上啊! 葱花切小了就好撒了, 这个太大咯~~~

等晚饭的功夫饿S了, 再跑来看看, 还是蛮像样滴.... 下次要做出有汤的哦!

astina

原帖由 Mylittlelover 于 2008-3-8 18:28 发表


当然是光面朝上啊! 葱花切小了就好撒了, 这个太大咯~~~

等晚饭的功夫饿S了, 再跑来看看, 还是蛮像样滴.... 下次要做出有汤的哦!

第二锅出炉了，看看有没有进步？

astina

原帖由 jogger 于 2008-3-8 18:27 发表
[quote]原帖由 astina 于 2008-3-8 16:35 发表

我是那种典型的B型人，想到什么就要立刻去做，馋什么了最好立马能吃上，不让我吃，不让我做，我会死的 [ ...

你肯定比我整的好看

Mylittlelover

原帖由 astina 于 2008-3-8 18:30 发表


第二锅出炉了，看看有没有进步？

嗯. 不错不错, 左边那个瘪瘪的不来塞, 其他的卖相不错啦. 再要挑毛病就是觉得烘的不如大灶均匀, 底下够黑了面上还是雪白的好像没吃进油似的, 不过在家做都有这个毛病. 俺这是按照最严格的标准啦, 拿去骗骗一般人可以了.

astina

不知道为什么，有的自始自终都白白胖胖的，有的一开锅就瘪了肚子

吃油的问题，是不是下次应该油加多点？或者用小火慢慢烘？

雪儿教的用生粉兑水的tips很有用，底部结了薄薄脆脆的一层，吃口很好，骗骗很久没吃到生煎的人应该不成问题了

阿宝

哇，我的口水都被你勾起来了～～
怎么办怎么办？活不下去了

astina

赶紧和面

Mylittlelover

原帖由 astina 于 2008-3-8 18:40 发表
不知道为什么，有的自始自终都白白胖胖的，有的一开锅就瘪了肚子

吃油的问题，是不是下次应该油加多点？或者用小火慢慢烘？

雪儿教的用生粉兑水的tips很有用，底部结了薄薄脆脆的一层，吃口很好，骗骗很久没吃 ...

我也觉得油应该再多点, 可能表面也要稍微淋点点油? 反正我每次买生煎的那个袋子, 里面都无比的油腻, 油都可以滴下来了, 你这个肯定及不上.

astina

好，油多容易的，今天吃不下了，明天继续！