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楼主:karrylee

[地方特色] 墨尔本哪里有卖生煎馒头的？ [复制链接]

astina

管理员

发表于 2008-3-7 19:34 |显示全部楼层

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原帖由 flashprincess 于 2008-3-7 19:41 发表

The only authentic Shen Jian I had was about two or three years ago in the city. There was a restaurant called Shanghai Family on Russell Street. But the lady who made real good Shen Jian moved to a ...

是否知道那位女士去了哪家饭店呢？

于无声处听惊雷

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2008-3-7 19:44 |显示全部楼层

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原帖由 WTFAUS 于 2008-3-7 13:44 发表

你说的老板娘长的很想阿斯姐头像的那个得意楼吧。。。埃。。那家生煎馒头很失望，也就臭豆腐还可以

额得意楼竟然有臭豆腐卖的吗? 又得了一条信息, 感谢感谢!!

高高山岗立深深海底行

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2008-3-7 19:45 |显示全部楼层

原帖由 zr_aust 于 2008-3-7 19:26 发表
突然萌生在墨尔本开个正宗的小龙生煎馆的想法。大家说说看如果开一个（附带其它上海口味的的side dishes)，会有生意吗？

其他人偶不知道, 但你如果做得出正宗的小笼生煎的话, 偶一定去捧场!!

高高山岗立深深海底行

astina

管理员

发表于 2008-3-7 19:48 |显示全部楼层

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原帖由 Mylittlelover 于 2008-3-7 20:45 发表

其他人偶不知道, 但你如果做得出正宗的小笼生煎的话, 偶一定去捧场!!

me2

另外，得意楼刚开张的时候臭豆腐非常正宗，现在不那么臭了，据说有的顾客吃不来，闻这味道恶心

于无声处听惊雷

香蕉片

皮靴族

发表于 2008-3-7 19:52 |显示全部楼层

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原帖由 Mylittlelover 于 2008-3-7 20:45 发表

其他人偶不知道, 但你如果做得出正宗的小笼生煎的话, 偶一定去捧场!!

欧不光捧场，还想参股

jogger

铜靴族

发表于 2008-3-7 21:19 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-3-7 11:02 发表
还有一个写的挺好的：

馒头在北方是指没有馅的实心馒头，而包子是指有馅的馒头。而在南方，没有这种区别，所有的都叫馒头。菜馅的叫菜馒头，肉馅的叫肉馒头，豆沙的叫豆沙馒头。而生煎馒头，则是把肉馅的小馒头放 ...

吴江路上的是小杨生煎吧

vvguru

铜靴族

发表于 2008-3-7 21:21 |显示全部楼层

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唐人街苏杭的生煎包还是不错的，吃完还多叫了一份，申明: 吃过一些生煎但不知道什么是正宗。

citymoon

皮靴族

发表于 2008-3-7 21:28 |显示全部楼层

回复 30# 的帖子

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太同意你的说法了。我们以前常在上海人家吃的，可惜老板娘已经不再了。不过据说是她生了病，看医生花了6000 多，后来回上海了。那个店也是她和人家合伙的。

WTFAUS

白金靴族

发表于 2008-3-7 21:28 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-3-7 20:48 发表

me2

另外，得意楼刚开张的时候臭豆腐非常正宗，现在不那么臭了，据说有的顾客吃不来，闻这味道恶心

这个内幕你都知道？？那个老板娘难道真的是。。。
btw 这个臭豆腐4块钱4块还真算贵的。在上海2块人民币4块

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

astina

管理员

发表于 2008-3-7 21:37 |显示全部楼层

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把酒问青天
生煎何处有
长亿路边小店
皮冻加肉馅
我欲自己动手
又恐卖相不好
徒被笑歪嘴
起舞弄清影
何日有生煎？

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sun-shine	+ 4
dfg	+ 6	加分，很有我当年的风采啊。

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南十字星下

木屐族

发表于 2008-3-7 21:42 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-3-7 22:37 发表
把酒问青天
生煎何处有
长亿路边小店
皮冻加肉馅
我欲自己动手
又恐卖相不好
徒被笑歪嘴
起舞弄清影
何日有生煎？

你还真是文学女中年啊！

你做吧，你会发面，生煎不可能卖相不好的。

astina

管理员

发表于 2008-3-7 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 南十字星下 于 2008-3-7 22:42 发表

你还真是文学女中年啊！

你做吧，你会发面，生煎不可能卖相不好的。

包不来

要发面的？用酵母？

于无声处听惊雷

南十字星下

木屐族

发表于 2008-3-7 21:46 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2008-3-7 22:44 发表

包不来要发面的？用酵母？

生煎馒头生煎馒头，做馒头哪有不发面的啊
你和做馒头一样的发面，然后和菜包肉包一样的包法，但皮要小，褶子朝下摆就行了

astina

管理员

发表于 2008-3-7 21:52 |显示全部楼层

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菜肉包我就不会包，乱捏一气的

这个周末好像天气有点热

astina

管理员

发表于 2008-3-7 21:54 |显示全部楼层

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我的好诗没人加分的？

dfg

金靴族

发表于 2008-3-7 22:00 |显示全部楼层

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苍天啊，好久没见到这么好的湿啦。

astina

管理员

发表于 2008-3-7 22:03 |显示全部楼层

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原帖由 dfg 于 2008-3-7 23:00 发表
苍天啊，好久没见到这么好的湿啦。

好像不是夸人的样子

于无声处听惊雷

sun-shine

金靴族

发表于 2008-3-7 22:07 |显示全部楼层

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我今天吃了，所以也给你意思意思

astina

管理员

发表于 2008-3-7 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 sun-shine 于 2008-3-7 23:07 发表
我今天吃了，所以也给你意思意思

抱下瓜子脸

于无声处听惊雷

WTFAUS

白金靴族

发表于 2008-3-7 22:11 |显示全部楼层

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原帖由 vvguru 于 2008-3-7 22:21 发表
唐人街苏杭的生煎包还是不错的，吃完还多叫了一份，申明: 吃过一些生煎但不知道什么是正宗。

唐人街那个苏杭的菜和点心。。。个人不大喜欢

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

astina

管理员

发表于 2008-3-7 22:12 |显示全部楼层

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原帖由 WTFAUS 于 2008-3-7 23:11 发表

唐人街那个苏杭的菜和点心。。。个人不大喜欢

同不喜欢

于无声处听惊雷

flashprincess

皮靴族

发表于 2008-3-8 09:01 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-3-7 20:34 发表

是否知道那位女士去了哪家饭店呢？

对不起，我不知道。那时候店里人告诉我就说她去了SURBURB，我问他哪个SURBURB，他不回答我。

米歇歇

布鞋族

发表于 2008-3-8 10:21 |显示全部楼层

我知道一家正宗的上海生煎

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这个故事比较长， 2年前，所有住东区DONCASTER和BLACKBURN的朋友都知道，这家饭店叫滋味馆，老板上海人，这家的生煎当时在MELbourn很有名，是现发现做的，每次吃饭我老公一点就是3份，鲜极了，有汤汁，底下的皮又脆，是当时必点的一道点心。
但是好景不常，做生煎的师傅和大厨有矛盾，就离开了滋味馆，现在的滋味馆的生煎大不如从前。所以TX们别去上当。

大概在去年，听说做生煎的这个上海师傅在Richmond 自立门户开饭店，我与LG去了，生煎真的不错，与原来的滋味馆做的一模一样，总算被我们找到了，我们连着去了好几次，发现生煎做的有时很不错，有时又不行，好像手艺不稳定，就看运气了，这家的老板是一对上海老夫妻，是旧上海过来的人，很有礼貌，不是唯利是图的人，如果遇到这天生煎做的不满意，他们会给你吃饭打折，非常客气，所以我们还是有空就去。

地址： 18 Bridge Rd， Richmond，电话不记得，不用定位。店名一下想不起来好像叫滋味小馆。

[ 本帖最后由米歇歇于 2008-3-8 12:09 编辑 ]

flashprincess

皮靴族

发表于 2008-3-8 11:01 |显示全部楼层

原帖由 米歇歇 于 2008-3-8 11:21 发表
这个故事比较长， 2年钱，所有住东区DONCASTER和BLACKBURN的朋友都知道，这家饭店叫滋味馆，老板上海人，这家的生煎当时在MELbourn很有名，是现发现做的，每次吃饭我老公一点就是3份，鲜极了，有汤汁，底下的皮又 ...

米歇歇，我们的头像是一样的？

谢谢你的推荐，有空去试一试。

flashprincess

皮靴族

发表于 2008-3-8 11:03 |显示全部楼层

原帖由 WTFAUS 于 2008-3-7 23:11 发表

唐人街那个苏杭的菜和点心。。。个人不大喜欢

苏杭里我只喜欢他家的汤年糕和炒年糕。想年糕的时候就去哪里。

astina

管理员

发表于 2008-3-8 11:07 |显示全部楼层

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原帖由 米歇歇 于 2008-3-8 11:21 发表
这个故事比较长， 2年钱，所有住东区DONCASTER和BLACKBURN的朋友都知道，这家饭店叫滋味馆，老板上海人，这家的生煎当时在MELbourn很有名，是现发现做的，每次吃饭我老公一点就是3份，鲜极了，有汤汁，底下的皮又 ...

有点远了。今天继续极度馋生煎，思念到要昏过去了

于无声处听惊雷

米歇歇

布鞋族

发表于 2008-3-8 11:19 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-3-8 12:07 发表

有点远了。今天继续极度馋生煎，思念到要昏过去了

AS 常言道：酒香不怕巷子深。但如果自家能做，真是美事，可我妈说，皮子发不好，就是失败的开始，而且要现发现做现吃，那才美呢。NNNNN。。。。饿死我了

astina

管理员

发表于 2008-3-8 11:20 |显示全部楼层

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我倒是会发面，但是一时间来不及做肉冻，还有，我的手很笨，包不来

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2008-3-9 19:24 |显示全部楼层

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原帖由 米歇歇 于 2008-3-8 11:21 发表
这个故事比较长， 2年前，所有住东区DONCASTER和BLACKBURN的朋友都知道，这家饭店叫滋味馆，老板上海人，这家的生煎当时在MELbourn很有名，是现发现做的，每次吃饭我老公一点就是3份，鲜极了，有汤汁，底下的皮又 ...

哈哈，离我家近~~~~有空杀过去~

What though the radiance which was once so bright

Be now forever taken from my sight,

Though nothing can bring back the hour.

Of splendor in the grass, of glory in the flower;

We will grieve not, rather find,

Strength in what remains behind。

astina

管理员

发表于 2008-3-9 19:26 |显示全部楼层

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就是从这个贴开始，我一步一步走向生煎的深渊

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我知道一家正宗的上海生煎

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退役斑竹

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