[煎炒炖煮] 熊猫厨房--熊猫家的家常午餐又回来咯~~~~~+甜品 [复制链接]

发表于 2014-4-6 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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厲害佩服
!

yuanyuanfish

发表于 2014-4-6 21:59 |显示全部楼层

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碗好看，菜更好看
有荤有素有汤
还有蛋糕！

19861215

木屐族

发表于 2014-4-6 22:24 |显示全部楼层

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饿了

有有

发表于 2014-4-6 22:56 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-4-6 20:09
买的冰冻笋尖，化冰切块，锅里放适量油，把笋尖放进去翻炒，直到把笋的水份炒干（这步是去处冰冻笋的雪柜 ...

谢谢指点

filmok

发表于 2014-4-6 23:09 |显示全部楼层

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厉害，学习

meijosh

发表于 2014-4-7 09:59 |显示全部楼层

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太能干了

xinyao

发表于 2014-4-7 10:09 |显示全部楼层

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能看出，是真的用心在做的

发表于 2014-4-7 10:12 |显示全部楼层

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Adelee 发表于 2014-4-6 20:19
这个捆蹄怎么做？看着很香。

我的方法很简单：猪肘子买回来去毛洗干净，冷水下锅煮去血污，捞出来洗干净，然后放进高压锅里，加生抽，老抽，糖，盐，香料包，加水漠过肘子，用排骨档压好，等压好气阀落下来后，开锅把锅里的肘子翻一个面，再压个10-15分钟，手动放气等气阀落下来，然后肘子稍微凉一凉不烫手了，捞出来，趁热里面的大骨头很轻松就拿掉了，然后把去骨的肘子皮朝下的放在锡箔纸上，跟卷寿司似的卷起来，两头拧紧，放冰箱里过一夜就可以定型拿出来切了~

一般晚上做，第二天就可以吃了~

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-4-7 11:37 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-4-7 10:12
我的方法很简单：猪肘子买回来去毛洗干净，冷水下锅煮去血污，捞出来洗干净，然后放进高压锅里，加生抽， ...

哈哈，原来和我一样偷懒，我也是不愿意生的时候去骨，也是这么去的，也是锡纸包的，比用绳子扎的方便多了

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发表于 2014-4-7 11:44 |显示全部楼层

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午餐都吃的那么丰盛

发表于 2014-4-7 11:44 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2014-4-7 10:37
哈哈，原来和我一样偷懒，我也是不愿意生的时候去骨，也是这么去的，也是锡纸包的，比用绳子扎的方便多了 ...

哈哈，我们懒人有懒招～

发表于 2014-4-7 11:45 |显示全部楼层

nikki66yoyo 发表于 2014-4-7 10:44
午餐都吃的那么丰盛

呵呵，我们家晚餐吃的比较随便～

Reboot12

发表于 2014-4-7 11:51 |显示全部楼层

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大厨

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-7 18:09 |显示全部楼层

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这种贴子不能多看～

cty535

发表于 2014-4-7 20:20 |显示全部楼层

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好奇 LZ是福建人吗，咸鱼干和我福州带来的一样，剖皮鱼干闷好吃了

发表于 2014-4-7 20:33 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-4-7 17:09
这种贴子不能多看～

大头班长不欢迎熊猫发帖嘛~~~~~

发表于 2014-4-7 20:34 |显示全部楼层

cty535 发表于 2014-4-7 19:20
好奇 LZ是福建人吗，咸鱼干和我福州带来的一样，剖皮鱼干闷好吃了

哈哈，我就是用澳洲的扒皮鱼做的咸鱼啊，没有晒的很干，就抹上椒盐放冰箱风干了2天而已~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-7 20:50 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-4-7 19:33
大头班长不欢迎熊猫发帖嘛~~~~~

你知道我不是这意思，我是怕看多了闹胃病～

为吃不怕麻烦~~

发表于 2014-4-7 21:23 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-4-7 19:50
你知道我不是这意思，我是怕看多了闹胃病～

哈哈，明白，明白~~

Adelee

皮靴族

发表于 2014-4-7 23:48 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-4-7 09:12
我的方法很简单：猪肘子买回来去毛洗干净，冷水下锅煮去血污，捞出来洗干净，然后放进高压锅里，加生抽， ...

这个菜应该很适合picnic.

changxiao

发表于 2014-4-8 10:28 |显示全部楼层

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太有才了，老公孩子太有口福了

changxiao

发表于 2014-4-8 19:01 |显示全部楼层

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楼主，油焖笋怎么做啊？我们北方人，没做过呢。

changxiao

发表于 2014-4-8 19:03 |显示全部楼层

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不好意思，刚看见上面你也回复了，那新鲜笋和冰冻的一个做法吗？要放的油多吗？

众禾土生

发表于 2014-4-8 19:11 |显示全部楼层

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都是我爱吃的

发表于 2014-4-8 19:29 |显示全部楼层

changxiao 发表于 2014-4-8 18:03
不好意思，刚看见上面你也回复了，那新鲜笋和冰冻的一个做法吗？要放的油多吗？ ...

鲜笋要先水煮一下，去涩味，油的量和冰冻笋没有区别~2勺左右的油吧~也不用放的很多！

xykang

皮靴族

发表于 2014-4-12 21:44 |显示全部楼层

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楼主好厉害啊！请问那曲奇怎么做呢？有方子吗？

发表于 2014-4-12 21:58 |显示全部楼层

xykang 发表于 2014-4-12 20:44
楼主好厉害啊！请问那曲奇怎么做呢？有方子吗？

120克无盐黄油软化打发，加25克白砂糖，25克糖粉，一丁点盐继续打发，加35克鸡蛋，16克牛奶，接着打匀，加入过筛的低筋面粉145克，奶粉15克拌匀了！烤箱170度预热，烤18分钟~

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sarah518

发表于 2014-4-12 21:58 |显示全部楼层

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蛋糕上面的巧虎怎么做的？楼主太有才了