爸爸菜谱-烤培根卷芦笋

dfg

原帖由 bffbffbff 于 2007-11-9 22:49 发表


还是买新鲜的吧...

不过可以买速冻的毛豆, 因为好象买不到新鲜的

我就为了省事吗

astina

速冻毛豆煮熟了糟卤里糟一下,方便又好吃,夏天下酒好菜

花生

赞。+++

bffbffbff

原帖由 astina 于 2007-11-9 22:50 发表
速冻毛豆煮熟了糟卤里糟一下,方便又好吃,夏天下酒好菜

糟卤 是啥玩意?

astina

原帖由 bffbffbff 于 2007-11-9 22:53 发表


糟卤 是啥玩意?

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜


不过吃不惯的人会觉得味道很奇怪. you either love it or hate it

bffbffbff

原帖由 astina 于 2007-11-9 22:56 发表


糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜


不过吃不惯的人 ...

thx, 有空到超市找找去

astina

不知道LS是哪里人,糟卤好像是江南一带的人比较爱吃

bffbffbff

东北的,所以没听说这东西,不管怎么样尝下了

patrickzhu

原帖由 astina 于 2007-11-9 22:50 发表
速冻毛豆煮熟了糟卤里糟一下,方便又好吃,夏天下酒好菜

我夏天做糟香毛豆，上海小菜。
速冻毛豆半KG，华人超市买香糟卤１瓶。
锅内烧开水，倒入毛豆以大火煮熟，随后捞出投入冷水中，让其快速冷却，然后控干水分。
取一容器，倒入香糟卤和适量花雕酒，再加入盐便调制成了糟汁。接下来将毛豆倒进去浸泡，并送入冰箱内冷藏两三小时即可。（我通常是放一个晚上，第二天吃）

astina

你真道地,我就直接把煮好的毛豆仍糟卤里,别的不放,2个小时以后开吃

dfg

我今天的分都用光了，明天加上。

＂魸魸°

30分钟太慢了- -`

80年末

原帖由 astina 于 2007-11-9 21:32 发表
热切等待80年代末DD来搅混水...

........

江上往来人

[quote]原帖由 bffbffbff 于 2007-11-9 22:47 发表
半小时?  

光预热+烤就40分钟了,  要不也成
:
跟爸爸学厨艺,半个小时吃上热饭菜 (其他事情妈妈都提前做好) [quote]




[ 本帖最后由 江上往来人 于 2007-11-10 00:47 编辑 ]