[煎炒炖煮] 假结局后续，熏腊肉-腊肉进行时之四（熏制方法，见二楼） [复制链接]

发表于 2013-8-4 23:12 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-4 22:00
姐的已经吃完了，又做了第二批

咋没见你显摆涅

发表于 2013-8-4 23:13 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-4 22:05
还好是肉，这么快都许出去了。

你，你，俺比这早都许出去了

发表于 2013-8-4 23:15 |显示全部楼层

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FFQQ 发表于 2013-8-4 22:07
现在我也知道了，熏肉地下放橘子皮。。

俺也是刚学的。不过，好像不是很正宗的

发表于 2013-8-4 23:16 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-4 22:09
熏出来的肉叫“陈皮熏肉”。

听上去和腊肉档次差不多哈

肥羊

发表于 2013-8-4 23:16 |显示全部楼层

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姐姐候生气，真心感觉向烤肉，

，牙米，你是我最爱

denn

发表于 2013-8-4 23:17 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-4 22:16
听上去和腊肉档次差不多哈

文艺很多！

发表于 2013-8-4 23:25 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-4 22:16
姐姐候生气，真心感觉向烤肉，，牙米，你是我最爱

呵呵，你真会哄人

发表于 2013-8-4 23:27 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-4 22:17
文艺很多！

是滴是滴。很有文青风范:si68

肥羊

发表于 2013-8-4 23:28 |显示全部楼层

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气大伤身，来，

发表于 2013-8-4 23:31 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-4 22:28
气大伤身，来，

好吧。生气不如生财

发表于 2013-8-4 23:32 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-4 22:09
俺刚知道，原来正宗的该是那样做的啊。不过，即使俺想不山寨，估计邻居也不能坐视俺院里冒火而不报 ...

你见过熏肉有火吗?为什么四面八方都要围好.连顶上都盖好呢.就是要用烟熏啊.有火就叫烤了.不叫熏啦.其实你在院子里做的话烟也不会很大的(刚开始可能有点烟.着了已后基本不会有很大烟的)而且腊肉是生的.你的腊肉看样子都熟了.不用蒸就能吃了、还不叫烤肉叫什么?忠言逆耳啊.你得让我们讲下次才能做得更好啊.失败是成功之母嘛、小声问一句.真的全部许出去了么?你自己一块也没吃么?

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肥羊

发表于 2013-8-4 23:35 |显示全部楼层

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敢拼才会赢

发表于 2013-8-4 23:39 |显示全部楼层

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samxu0001 发表于 2013-8-4 22:32
你见过熏肉有火吗?为什么四面八方都要围好.连顶上都盖好呢.就是要用烟熏啊.有火就叫烤了.不叫熏啦.其实你 ...

多谢多谢，下次试试正宗熏法(monkey22)

我感觉我的好像是熟了，虽然没尝，估计可以直接吃的。

没有全部许出去。自己本来留了三分之一，后来又有朋友要，自己就剩的很少了。不过，我家老公不喜欢，所以，其实是无所谓的。我是比较享受这个做和显摆的过程

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samxu0001	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2013-8-4 23:40 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-4 22:35
敢拼才会赢

正解！失败是成功的娘

大食懒

银靴族

发表于 2013-8-5 00:11 |显示全部楼层

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再接再厉

发表于 2013-8-5 00:12 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-4 22:39
多谢多谢，下次试试正宗熏法

我感觉我的好像是熟了，虽然没尝，估计可以直接吃的。

自己还没试过.就敢许出去.你这是找白老.....啊.我.佩服佩服

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PACIFIC

发表于 2013-8-5 00:15 |显示全部楼层

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下次锅里先垫张锡纸

我现在用WEBER BBQ熏，这个是熏肉利器

发表于 2013-8-5 09:03 |显示全部楼层

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大食懒发表于 2013-8-4 23:11
再接再厉

嗯，多谢激励(monkey16)

发表于 2013-8-5 09:04 |显示全部楼层

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samxu0001 发表于 2013-8-4 23:12
自己还没试过.就敢许出去.你这是找白老.....啊.我.佩服佩服

俺以为腊肉的味道是随着胆量提高的

发表于 2013-8-5 09:07 |显示全部楼层

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PACIFIC 发表于 2013-8-4 23:15
下次锅里先垫张锡纸

我现在用WEBER BBQ熏，这个是熏肉利器

好主意

怎么没想到用BBQ炉子熏呢。
那样的话，邻居屋里没烟，邻居也没有理由报警。下回记着

发表于 2013-8-5 09:09 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-5 08:04
俺以为腊肉的味道是随着胆量提高的

这也是啊.要不下次合伙做点橙皮熏鱼.我出鱼你来熏.做好了二一添做五.一人一半啊

积分: 88888

发表于 2013-8-5 09:12 |显示全部楼层

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samxu0001 发表于 2013-8-5 08:09
这也是啊.要不下次合伙做点橙皮熏鱼.我出鱼你来熏.做好了二一添做五.一人一半啊 ...

好啊好啊，还有这种好事(monkey22) (monkey16)

发表于 2013-8-5 09:18 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-5 08:12
好啊好啊，还有这种好事

你说仓鱼生的能卖五百分.熏好了能卖一千五百分么?(monkey24)

积分: 88888

发表于 2013-8-5 09:20 |显示全部楼层

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samxu0001 发表于 2013-8-5 08:18
你说仓鱼生的能卖五百分.熏好了能卖一千五百分么?

我不懂哎。从来没有积分版卖过东西。要不，先开个贴，让大家投票或预定后再决定？

发表于 2013-8-5 09:34 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-5 08:20
我不懂哎。从来没有积分版卖过东西。要不，先开个贴，让大家投票或预定后再决定？ ...

这不好吧.我这鱼还没钓呢.钓到了万一熏不好呢、这么早就开帖.我可不敢啊.要不你去开(monkey08)

积分: 88888

lalasong

白金靴族

发表于 2013-8-5 10:58 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-4 16:47
就是有熏制过程:，所以我至今不敢尝试

我也是被熏这一步吓跑的
不想一屋子烟雾腾腾，跟拍西游记一样

发表于 2013-8-5 11:03 |显示全部楼层

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samxu0001 发表于 2013-8-5 08:34
这不好吧.我这鱼还没钓呢.钓到了万一熏不好呢、这么早就开帖.我可不敢啊.要不你去开 ...

我不敢。这没钓到的鱼，有多少信心，你最清楚。俺的胆还没到那么肥

之前的腊肉，是送给朋友的。不好的话，顶多嘲笑两句。这订了的鱼，如果钓不到，就有点儿那个了哈。我收回之前的建议

发表于 2013-8-5 11:04 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2013-8-5 09:58
我也是被熏这一步吓跑的
不想一屋子烟雾腾腾，跟拍西游记一样

现在好了。看看下面同学建议的，可以在院子里用BBQ炉子熏。