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楼主:小兔子乖乖

[其他] 澳洲的肉怎么那么油阿！！！ [复制链接]

发表于 2007-4-26 21:58 |显示全部楼层

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兔子还是不要再吃鸡皮了，脂肪含量太高，煲汤前一定要把鸡皮去掉。
昨天刚做的白萝卜羊肉汤，好喝呀，也没什么油。做法如下：把羊腿肉切块，去掉羊油，放入凉水中，至沸腾焯5 分钟，把水倒掉，肉用热水洗干净，一定要在放入沸水中，放葱姜，料酒少许，煮约30分钟，放入萝卜块，再煮6分钟，即可。

发表于 2007-4-26 22:10 |显示全部楼层

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鸡皮和猪皮是我的最爱啊...

羊肉汤嘛,我一般是先用高压锅,然后汤全部倒掉,肉洗干净,第二次再用普通的锅放热水加别的辅料,这样一点都不油

发表于 2007-4-26 22:21 |显示全部楼层

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原帖由 nala 于 2007-4-26 21:58 发表
兔子还是不要再吃鸡皮了，脂肪含量太高，煲汤前一定要把鸡皮去掉。
昨天刚做的白萝卜羊肉汤，好喝呀，也没什么油。做法如下：把羊腿肉切块，去掉羊油，放入凉水中，至沸腾焯5 分钟，把水倒掉，肉用热水洗干净， ...

难怪啊，你买的是羊腿。你知道我买的是什么。是羊肋骨，和羊脊骨。都是骨头肉，我的最爱部位。油是油得来，不过蘸着酱油真的好吃啊。连着骨头的肉真好吃。后来那锅汤，我有陆续放了好些蔬菜进去，肉汤里做出来的蔬菜是真好吃。可惜了那锅汤，吃了好多天还没吃完，最后吃到腻了，倒掉~

发表于 2007-4-26 22:24 |显示全部楼层

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原帖由 魅影妖瞳 于 2007-4-26 22:10 发表
鸡皮和猪皮是我的最爱啊...

羊肉汤嘛,我一般是先用高压锅,然后汤全部倒掉,肉洗干净,第二次再用普通的锅放热水加别的辅料,这样一点都不油

握爪握爪！！！

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