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楼主:viviancn

[其他] 面包机买回来了,持分求各种方子,电梯在3楼 [复制链接]

发表于 2012-1-17 11:19 |显示全部楼层
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原帖由 juliez 于 2012-1-17 11:51 发表
貌似我们家的Breville面包机已经束之高阁n年了,n起码大于3.借着lz的这贴再试验一下?

我目前热情还比较高涨,就是比较费时间.不过它干活的时候,你可以零星干些别的事情.做面包的话,基本是:
准备材料15分钟倒进去
和面1.5小时
整形15分钟
二次发酵40分钟
烤箱烤20分钟
所以前后要3小时以上

做包子的时间:
准备面粉什么的15分钟
和面1.5小时,同时做馅
包包子0.5小时
醒面15分钟
蒸不到0.5小时
前后也要3小时

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-1-17 12:20 编辑 ]
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发表于 2012-1-17 17:33 |显示全部楼层
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原帖由 littlemay 于 2012-1-17 09:40 发表
lz放狗搜吧:
君之
爱和自由
cc厨艺交流

贴了连接在4楼

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-1-18 12:28 编辑 ]

发表于 2012-1-18 00:20 |显示全部楼层
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原帖由 viviancn 于 2012-1-17 09:37 发表
谢谢ls,目前试了辫子面包,包子,都算比较成功.面包还是烤箱烤了好点.


banana bread和普通面包是不一样的。前者是quick bread后者是yeast bread(很多cookbook里面的叫法)。成品的density也不一样的。

所以做出来效果并不差的。楼主有兴趣可以试试。我用面包机做的banana bread经常被朋友赞呢。呵呵。(monkey33)

发表于 2012-1-18 08:13 |显示全部楼层
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原帖由 bhyqs 于 2012-1-18 01:20 发表


banana bread和普通面包是不一样的。前者是quick bread后者是yeast bread(很多cookbook里面的叫法)。成品的density也不一样的。

所以做出来效果并不差的。楼主有兴趣可以试试。我用面包机做的banana bread经常被朋友赞呢。呵呵。(monkey33)

吃过几次同事做的,banana bread里面的组织比较粗,但挺好吃的.2t baking powder, 1/2 t bicarb soda这些woolworths都有卖吧?

你的t是teaspoon还是tablespoon

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-1-18 09:15 编辑 ]

发表于 2012-1-18 10:24 |显示全部楼层
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原帖由 viviancn 于 2012-1-18 09:13 发表

吃过几次同事做的,banana bread里面的组织比较粗,但挺好吃的.2t baking powder, 1/2 t bicarb soda这些woolworths都有卖吧?

你的t是teaspoon还是tablespoon


温心提示: baking powder,bicarb soda这些少吃点好。。。

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发表于 2012-1-18 10:52 |显示全部楼层

回复 viviancn 14# 帖子

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我刚刚收到,是从E-bay 上买的89.00

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发表于 2012-1-18 11:00 |显示全部楼层
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原帖由 littlemay 于 2012-1-18 11:24 发表


温心提示: baking powder,bicarb soda这些少吃点好。。。

有啥副作用?

发表于 2012-1-18 11:10 |显示全部楼层
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我也是刚买了面包机,现在天天在做,基本上都是按照机器附带的方子加水加盐加面粉,然后自己看心情添加各种东东,如:

葵瓜子,南瓜子,葡萄干,milk powder,oat bran, wheat bran, gentle fibre....

前两天买了bread improver,往里加了之后,面包确实松软了不少~

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发表于 2012-1-18 11:16 |显示全部楼层
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我现在最想做的是那种很松软的甜方包

发表于 2012-1-18 12:09 |显示全部楼层
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试试这个吧, 阑珊的这几个方子又好吃又容易.  我照着做的菠萝包被评价比买的好吃多了.  

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=348089

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发表于 2012-1-18 12:53 |显示全部楼层
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原帖由 viviancn 于 2012-1-18 09:13 发表

吃过几次同事做的,banana bread里面的组织比较粗,但挺好吃的.2t baking powder, 1/2 t bicarb soda这些woolworths都有卖吧?

你的t是teaspoon还是tablespoon


小写的t是teaspoon。大写的T是Tablespoon。我给的方子里小t和大T都有的,不要搞混了哟。 :)

baking powder就是泡打粉。bicarb soda就是小苏打。coles和wws都有。有些华人店也有卖国产的。

[ 本帖最后由 bhyqs 于 2012-1-18 14:05 编辑 ]
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发表于 2012-1-18 16:12 |显示全部楼层
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抱歉给你这种感觉,木有这个意思呢!
欠考虑欠考虑

原帖由 bhyqs 于 2012/1/17 12:30 AM 发表
楼上的火气不要那么大嘛。

给楼主贡献两个方子,试试机器吧。

1. banana bread

原料: 280g 普通面粉,2t baking powder, 1/2 t bicarb soda, 155g caster sugar, 2T veg oil, 2 eggs, 2 bananas (optional: 肉桂粉、葡 ...

发表于 2012-1-18 20:14 |显示全部楼层
此文章由 风举荷 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 风举荷 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ在哪里买的?我想买很久了。

发表于 2012-1-18 20:52 |显示全部楼层
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原帖由 风举荷 于 2012-1-18 21:14 发表
LZ在哪里买的?我想买很久了。

我在The Good Guys买的,ls有同学ebay买的便宜很多。

发表于 2012-5-21 18:18 |显示全部楼层
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我也刚拿到面包机,准备蒸个个馒头

发表于 2012-6-18 22:47 |显示全部楼层
此文章由 kakacun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kakacun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收藏,在考虑要不要入个面包机。
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发表于 2012-7-16 22:12 |显示全部楼层
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mark

发表于 2012-12-19 05:07 |显示全部楼层
此文章由 jennifervina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifervina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-9-22 09:47 |显示全部楼层
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