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楼主:魅影妖瞳

[餐馆食肆] 重庆楼火锅店终于开门了 [复制链接]

B&C

铜靴族

发表于 2005-6-29 10:58 |显示全部楼层

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yoocool 在 2005-4-14 12:40 AM 发表:

我在悉尼没吃过家教我满意的四川菜。可能是孤陋寡闻吧。

水井坊我觉得还可以阿，要不就是我觉得身在异地，那味道就没什么可挑的拉！
强烈怀念渝信川菜，麻辣诱惑，中粮对面的川办也很好就是环境稍差，不过比这里的强太多了！

jasonliu

草鞋族

发表于 2005-7-6 21:13 |显示全部楼层

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在什么地方呢？

astina

管理员

发表于 2005-7-6 21:35 |显示全部楼层

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654 Elizabeth St. Melbourne

9347 4266

bats

银靴族

发表于 2005-7-6 21:37 |显示全部楼层

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不潇不洒 在 2005-6-29 10:39 AM 发表:

sydney的重庆火锅，吃一次拉一次
据说是因为辣汤他们都回收的，因为用的次数越多味道越好
从此再也没有出门吃过火锅......

这么可怕啊，还好没去……水井坊倒是去过，里面的夫妻肺片味道还不错

客舍并州已十霜，归心日夜忆咸阳。
无端更渡桑干水，却望并州是故乡。

thunder

皮靴族

发表于 2005-7-6 21:44 |显示全部楼层

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不潇不洒 在 2005-6-29 10:39 AM 发表:

sydney的重庆火锅，吃一次拉一次
据说是因为辣汤他们都回收的，因为用的次数越多味道越好
从此再也没有出门吃过火锅......

投诉之，怎么能这么做生意

熊姥姥

铜靴族

发表于 2005-7-6 22:09 |显示全部楼层

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astina 在 2005-4-12 09:16 PM 发表:

小米同学，正宗是正宗的，就是环境是在太差，就相当于国内改革开放前的小县城面条店的硬件水平

改革前？不会是梁生堡买稻种时候喝面汤的那种把？长条凳+油腻腻

astina

管理员

发表于 2005-7-6 22:17 |显示全部楼层

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现在稍微装修过了，是改革开放初期的县城小菜馆的水平了

熊姥姥

铜靴族

发表于 2005-7-6 22:27 |显示全部楼层

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这样看来，您的FB有年头了阿

simonsze

皮靴族

发表于 2005-7-7 01:18 |显示全部楼层

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红油火锅的底汤一定会回收的。
在国内的火锅店这是常识。
底汤所谓越陈越香，其实都是口水料。

自从得知火锅业内幕之后，在国内我都不敢吃火锅的，
可想不到澳洲的火锅店依旧是这样，真是没有天理。

simonsze

皮靴族

发表于 2005-7-7 01:20 |显示全部楼层

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还有啥沸腾鱼、泉水鱼等基本都是如此。

meya

金靴族

发表于 2006-11-2 11:24 |显示全部楼层

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谁能告诉我，这个重庆楼现在还有开门营业吗？我馋火锅了

琴儿

皮靴族

发表于 2006-11-2 11:38 |显示全部楼层

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大家都觉得这家好吃吗？我怎么一点都不喜欢阿，几年前去过几次，没一次是吃的开心的，撇开卫生不说就老板态度奇差。我朋友以前和这家老板一起在一家厂做过工，后来和他老婆开了这家店。另一朋友的侄子在这家住过HOMESTAY，就住在重庆楼上头，他每天都吃那里的饭菜，说是吃的不怎么好

我看见远处的宁静在波动

melbourne_mm

木屐族

发表于 2006-11-2 11:39 |显示全部楼层

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又多了一个fb的去处，

meya

金靴族

发表于 2006-11-2 11:41 |显示全部楼层

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还没人说，现在是不是有开门呢？

meya

金靴族

发表于 2006-11-2 11:42 |显示全部楼层

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另外能有人说说，最近MEL吃火锅，哪里好吃吗？我住在CITY附近，最好不要太远

小蜜早儿

皮靴族

发表于 2006-11-2 12:38 |显示全部楼层

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原帖由 meya 于 2006-11-2 12:42 发表
另外能有人说说，最近MEL吃火锅，哪里好吃吗？我住在CITY附近，最好不要太远

russell st~ MING ZHU hotpot

garden_state

积分交易之外

发表于 2006-11-2 12:45 |显示全部楼层

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以为真的又开门了, 一看是老帖子, 晕s...

cattor

银靴族

发表于 2006-11-2 12:45 |显示全部楼层

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不知道有些人到底懂不懂，几乎所有的火锅锅底是要回收的，但不是你们所说的“底汤”。把底汤回收是要坏锅的。正宗的作法是去掉残渣，只取上面的红油，再入锅炼干水分，放入冰箱保存下次使用。
在重庆有的火锅店你可以吃到一次性锅底，但很明显要熬几个小时味道才会出来，不是所有人都能那么悠闲花几个小时吃火锅的。想一顿饭时间就吃到好吃的火锅只有用“老油”（回收锅底）。
另外制作火锅锅底是相当耗时间和体力的，熬一次锅底至少需要5、6个小时用小火不停的翻炒，底料的配方也很讲究。各位tx吃到不好吃的火锅，一是可能你们接受不了火锅的taste，二是可能你们根本没吃到正宗的火锅。希望大家有机会去重庆品尝真正的火锅。

没有图像的签名档，多么凄凉。So...

不知道从什么时候开始，在每一样东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸 -- 都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？