【自己动手做小零食——四川灯影牛肉丝。。。具体做法2楼已补。。。】

航迹云

原帖由 WAYIN 于 2011-8-19 18:45 发表
灯影是啥意思?

“牛肉片薄如纸，（传说透明得对着灯光看能看见灯的影子）色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。”这是灯影牛肉的来历，灯影牛肉丝就是把片改成丝了，其实味道差不多。

航迹云

原帖由 jmms_smmj 于 2011-8-19 18:52 发表

叶儿粑咋个了?

被大家忽悠了，跑去积分交易卖就卖掉了一份。。。

lzy

相当给力，我很好奇，MM有什么不会做的吗？

rongerchen

太厉害了，白条白条

航迹云

原帖由 lzy 于 2011-8-19 19:11 发表
相当给力，我很好奇，MM有什么不会做的吗？

当然有，不会挣钱。。。

航迹云

原帖由 rongerchen 于 2011-8-19 19:11 发表
太厉害了，白条白条

谢谢蓉儿！白条已收下！

miang

第一次有人给我加分~~~还是偶像给我加的

miang

这点绝对赞成， 没做过的人体会不到，可不能随便便宜定价~~~

miang

我在国内吃的罐装的灯影牛肉 就是片的，可薄了，名字倒是衬的，可是感觉味道没条的好, 没嚼劲，也不入味，都在油汁里了

鱼羊鲜

嗯 是说牛肉片薄的可以透过灯光，这个也相当好吃了

yulankexin

口水直往肚里吞啊

航迹云

原帖由 miang 于 2011-8-19 19:32 发表
这点绝对赞成， 没做过的人体会不到，可不能随便便宜定价~~~

谢谢理解哈！

航迹云

原帖由 miang 于 2011-8-19 19:35 发表
我在国内吃的罐装的灯影牛肉 就是片的，可薄了，名字倒是衬的，可是感觉味道没条的好, 没嚼劲，也不入味，都在油汁里了

自己做可以不放那么多油，相对健康一点，味道也可以根据自己的喜好来调整。

miang

你有具体买哪种牛肉吗？
我都是直接买一大块的 也不知道是啥部位的
前两次买的都可以一整条撕下来
这一次看着是一整块牛肉 中间出现断层

航迹云

原帖由 miang 于 2011-8-19 19:50 发表
你有具体买哪种牛肉吗？
我都是直接买一大块的 也不知道是啥部位的
前两次买的都可以一整条撕下来
这一次看着是一整块牛肉 中间出现断层

我这个是用的上次做水煮牛肉剩下来的边角料做的，是scotch fillet做的。
我觉得买那种便宜的10刀每公斤的牛肉做就可以了。

自游自在

真想吃呀.

静铃风

人才

miang

我买的就是10刀的那种。。。
下次得睁大眼睛仔细挑~~~
最近一段时间都不会碰了，咱懒！！
还是天天来看你的美食帖比较实在

鱼鱼有刺儿

哇！！太强咯！先收藏，再研究！

航航就是偶的超级偶像！！！！！

(monkey35)

航迹云

谢谢小静和鱼鱼滴加分支持。。。

航迹云

原帖由 miang 于 2011-8-19 20:01 发表
我买的就是10刀的那种。。。
下次得睁大眼睛仔细挑~~~
最近一段时间都不会碰了，咱懒！！
还是天天来看你的美食帖比较实在

等我重新买肉做了来跟你汇报哈！

斤斤玉子

航航你以前是厨师吧？

sexmonk

lol ....好味道，看的见~~~ 我能做的更多一点，那就是 吃的着~~~哇哈哈哈哈，LP辛苦了

aeolus23

前几天看淘宝上的灯影牛肉还嘴馋呢，航航竟然自己做了阿，太强大了，求做法，白条－明天还！

航迹云

原帖由 斤斤玉子 于 2011-8-19 20:17 发表
航航你以前是厨师吧？

我以前在国内的时候都很少做饭，来了澳洲才慢慢开始做得多起来的。。。

shoiaf

太厉害了

航迹云

原帖由 aeolus23 于 2011-8-19 20:18 发表
前几天看淘宝上的灯影牛肉还嘴馋呢，航航竟然自己做了阿，太强大了，求做法，白条－明天还！

链接已发给你了，请查收。

miang

不敢要你汇报~~~
下次你帖子一出来我绝对屁颠屁颠跟着~~~
咱继续潜去~~~

cherrybrook

口水。。。。。。

lilyliaus

灯影牛肉是挚爱啊，求做法。。。。